Comme toutes les cultures de fruits à noyau, les cerises ont leur propre délai pour atteindre leur maturité technique. L'arbre est cultivé pour ses baies savoureuses et juteuses, qui peuvent être dégustées fraîches ou utilisées pour préparer des compotes et des jus pour l'hiver. Il est impossible de répondre sans équivoque à la question de savoir quand mûrissent les cerises. Tout dépend du type d'arbre, des conditions dans lesquelles il pousse et des soins qu'il prend.
Temps de maturation des cerises
Les cerises sont classées parmi les cultures qui peuvent pousser aussi bien dans les régions du sud que dans les régions où le climat est froid et les étés courts avec de la pluie et du vent. Le climat affecte le moment de la maturation. Même les cerises précoces atteindront leur maturité plus rapidement dans la région centrale qu'en Sibérie ou dans l'Oural.
Déjà dans la seconde quinzaine de juin, les baies des variétés Shpanka, Molodezhnaya et Malyshka sont prêtes à être consommées. Variétés de mi-saison : Lyubskaya, Shchedraya, Turgenevka, se couvrent de fruits mûrs dans la première décade de juillet. Et ce n'est qu'en août que les cerises des variétés Zhuravka et Rusinka mûriront. Mais si des arbres de ces variétés se trouvent dans les jardins de la région sibérienne, la fructification aura lieu 1 à 2 semaines plus tard. Les baies mûrissent plus tard si le temps estival apporte des jours plus pluvieux et nuageux. Il faut tenir compte du fait que l'arbre portera ses fruits plus rapidement lorsque les baies mûriront au soleil. À l'ombre, un buisson en croissance mûrira plus longtemps. Cette culture n’aime pas non plus les endroits bas avec des eaux souterraines proches de la surface de la terre. Parce que le sol est marécageux, le système racinaire commencera à pourrir, la croissance du buisson s'arrêtera et plus tard la floraison et la fructification commenceront.
Le moment de la maturation dépend de l'état du sol. Le sol du site doit être meuble, nutritif et neutre en acidité.
Une grande quantité de végétation sauvage dans les cerises affaiblit et retarde la maturation des fruits. Par conséquent, les drageons qui ne sont pas nécessaires à la formation d'un buisson sont supprimés. Pour éviter l'infection de l'arbre après la procédure, traitez les plaies avec du vernis après avoir nettoyé la coupe avec un couteau de jardin. Sous la chaleur, les blessures guériront plus rapidement et le bois ne s'oxydera pas et ne se détériorera pas. Le vernis de jardin peut être acheté dans un magasin spécialisé ou préparé indépendamment à partir de 10 parties de colophane, quatre autol et deux cires. La cire et la colophane sont chauffées au feu et, après avoir légèrement refroidi le mélange, une partie de l'autol est versée.
Un arbre sensible aux infections fongiques : moniliose, coccomycose, anthracnose mettront plus de temps à se remettre de la maladie et la fructification sera retardée de plusieurs semaines. L'attaque de parasites sur le jardin a un effet négatif sur la floraison et les ovaires. Ce n'est qu'avec des soins appropriés et la création de conditions confortables que les cerises produiront des baies sucrées et juteuses à temps, dans le respect des délais.
Heure de collecte
Quand cueillir les cerises, les jardiniers seront informés par les baies, qui deviennent molles et juteuses. La couleur de la peau indique également le degré de maturité. Habituellement, il devient rouge foncé, bordeaux. Bien qu'il existe des variétés à fruits rouge clair. Mais après avoir goûté une baie, vous pouvez être convaincu de sa maturité au goût. La pulpe dégage du sucré, elle contient beaucoup de jus, elle ne lie pas la langue.
Habituellement, les baies mûres apparaissent plus rapidement sur les cerisiers qui poussent dans les zones ensoleillées. Ils commencent à récolter la récolte progressivement afin qu'elle ne tombe pas aux mains des oiseaux ou qu'elle ne pourrisse pas si elle tombe au sol. Cueillir uniquement les fruits mûrs, en laissant les non mûrs. S'il est prévu de transporter la récolte, les baies sont cueillies 2 à 3 jours avant leur maturité.
Vous ne pouvez pas cueillir les fruits des arbres trop tôt, car ils ne pourront pas mûrir à l'intérieur, comme les pommes ou les poires. De cette façon, vous pouvez vous retrouver sans cerises.
La qualité de la récolte de la saison dépend :
- l'humidité de l'air;
- température moyenne de l'année;
- quel mois les baies ont été cueillies ;
- arrêtez d'arroser 2-3 semaines avant la récolte;
- climat de la région en croissance.
Si dans la région de Moscou ils commencent déjà à cueillir des cerises, alors à Kazan, la récolte sera prête plus tard. Ici, le jardinier détermine lui-même l'état des fruits et leur état de préparation pour la récolte. Lorsque les conditions météorologiques affectent négativement le goût des baies et que les fruits commencent à pourrir, vous devez alors récolter les cerises pour en faire des compotes ou de la confiture. De cette façon, vous pouvez économiser au moins une partie de la récolte de fruits à noyau.
Comment collecter correctement
Les cerises sont récoltées de différentes manières :
- Laisser la tige permet d'augmenter la durée de conservation au frais des baies. À l'aide d'un sécateur, coupez la tige de manière à ce qu'elle reste la moitié avec les fruits.
- Ils sont également cueillis à partir de boutures. Ces baies peuvent être placées au réfrigérateur. Ils conserveront longtemps leur présentation.
- Lorsque les baies sont cueillies sans boutures, cette méthode est appelée traite. Il est utilisé lorsque les cerises sont nécessaires à la transformation culinaire ou à la mise en conserve.
Cueillir des cerises sur un grand arbre pas facile. Il est impossible de se passer d'appareils. Les crochets viennent en aide au jardinier, à l'aide desquels il arrache les branches. Ils utilisent également des échelles pour récupérer les baies du haut du buisson. Parmi les outils utilisés pour cueillir les baies figurent les cisailles de jardin, les sécateurs et les cueilleurs de fruits. Toutes les méthodes de cueillette des cerises sont réalisées avec des gants en coton. Après tout, le jus de la baie est difficile à éliminer de la peau.
Une fois les cerises correctement cueillies, elles sont placées dans des paniers. Il est préférable de tisser des récipients pour les fruits à partir de vignes de saule ou de les fabriquer à partir d'écorce de bouleau. Vous pouvez préparer des plateaux spéciaux pour une grande récolte, dans lesquels sont placées des boîtes en carton avec une récolte sucrée. Les cerises sont également stockées dans des sacs. L'accès aérien aux baies est ici important.
Les arbres après la cueillette des cerises nécessitent des soins particuliers, consistant en :
- Traitement à la bouillie bordelaise ;
- hydratation abondante;
- taille anti-âge ;
- fertiliser avec de l'humus ou du compost.
En pulvérisant sur les arbres des préparations fongicides à l'automne, ils ont la possibilité de fleurir à temps au printemps et de se préparer à la formation d'ovaires de fruits. En coupant l'excès de croissance qui se forme sur les porte-greffes, ils aident les fruits à noyau à devenir plus forts et à stocker les nutriments en quantités suffisantes pour une fructification rapide.Ce n'est qu'avec des soins appropriés l'année prochaine que les arbres fruitiers produiront beaucoup de baies savoureuses et survivront même à l'hiver sibérien avec de fortes gelées.
