Plus récemment, la culture de la vigne n'était pratiquée que dans les régions du sud. Aujourd'hui, il est cultivé partout. Parmi les types les plus courants figurent les variétés techniques utilisées pour la fabrication de jus, de vins et d'autres produits. Le cépage Airen n'est pas apprécié des jardiniers amateurs. En même temps, il est le leader mondial en termes d'espace occupé et constitue la base de la création de vins de table.
Histoire
Le cépage Airen est connu depuis le XVIIe siècle, lorsqu'il s'appelait Layren. Même alors, on en faisait du vin, mais selon les critiques, il n'était pas considéré comme savoureux. En 1807, deux types de Layren ont été décrits - connus aujourd'hui sous le nom d'Airen et une variété de table. Par la suite, le cépage technique s'est progressivement répandu dans toute l'Espagne et occupe aujourd'hui environ 30 % de la superficie totale allouée à la vigne.
Description et caractéristiques des raisins Airen
La variété appartient à l'espèce technique blanche. La plante est vigoureuse, avec des vignes bien mûres. Les feuilles sont trilobées, moyennement disséquées. Près du pétiole se trouve une dépression en forme de dôme. Le revers de la feuille est légèrement pubescent. Les fleurs de raisin sont bisexuées. La grappe est grosse, très ramifiée, a la forme d'un cylindre ou d'un cône, sa densité est moyenne. Les baies sont petites, rondes, claires (blanches ou jaunes). La pulpe est lâche, avec une peau fine. Le goût est harmonieux, avec une agréable acidité.
Les raisins Airen tolèrent bien la sécheresse et sont faciles à cultiver et à entretenir.
Avantages et inconvénients de la variété
Les jardiniers adorent la variété Airen et notent ses avantages, notamment :
- peu exigeant quant à la composition du sol sur lequel il est cultivé ;
- résistance aux températures élevées et au temps sec;
- haut rendement.
Les inconvénients de la variété comprennent :
- résistance moyenne aux maladies et aux ravageurs.
Cultivation
Malgré le caractère sans prétention du cépage Airen, vous devez examiner attentivement les règles de plantation du raisin. De leur mise en œuvre dépendent le succès de l'enracinement et du développement du buisson, sa productivité et la qualité des baies.
Délais
La plantation peut se faire au printemps ou en automne. Les deux options ont leurs avantages et leurs inconvénients.
La période des semis de printemps commence en mars et se termine à la mi-juin. Les dates spécifiques dépendent de la région et des conditions climatiques.La température optimale du sol pour la plantation est de +10 ⁰С, la température de l'air - de +5 ⁰С à +15 ⁰С.
En automne, les raisins Airen sont plantés à partir de début octobre. Il n’est pas nécessaire de retarder l’atterrissage. Au printemps, vous devriez le faire avant que la chaleur ne s'installe et à l'automne, avant l'arrivée des gelées.
Si après la plantation des raisins, la température baisse fortement, le plant bénéficie d'un abri fiable.
Sélection d'un emplacement
Pour planter les raisins Airen, choisissez un endroit protégé des vents du nord. Une bonne option est le côté sud-ouest ou sud-est de la maison ou du garage, protégé des courants d'air.
Ne placez pas la vigne sous un drain, sinon la plante tomberait malade et mourrait rapidement.
Lors de la plantation de plusieurs buissons, un endroit ouvert et ensoleillé est déterminé pour le vignoble. Il peut être plat ou présenter une légère pente (environ 10⁰) vers le sud.
Processus de plantation
Avant la plantation, le plant doit être préparé en effectuant plusieurs étapes :
- Placez le système racinaire du plant dans l'eau pendant une journée.
- Coupez la pousse annuelle à une hauteur de 4 yeux.
- Retirez les racines des nœuds supérieurs, raccourcissez les racines des nœuds inférieurs.
- Traitez la plante avec un stimulateur de formation de racines.
Lors de la plantation des plants en rangées, il reste 3 m entre eux et 2 m entre les buissons. Des trous de plantation d'une largeur, d'une longueur et d'une profondeur de 80 cm sont préparés un mois et demi avant la plantation des raisins Airen. Vous pouvez creuser une tranchée pour toutes les plantes. Le drainage est posé à son fond et des tuyaux d'irrigation et de fertilisation sont installés. Le sol extrait est fertilisé avec du fumier, des cendres et des additifs minéraux et stocké à côté du site de future plantation. Elle s'effectue selon le schéma :
- Un tas de mélange de sol préparé est versé au fond de la tranchée ou du trou.
- Placez le plant dessus et redressez les racines.
- Le « talon » est placé à une profondeur de 0,5 m.
- Remplissez le trou et compactez le sol.
- Après retrait, ajoutez de la terre en laissant un trou de 25 cm de profondeur.
- Arrosez abondamment et paillez le sol.
- Si nécessaire, ombragez le plant ou construisez un abri contre le gel.
Nuances de soin des plantes
L'état, la qualité et le volume de la future récolte dépendent de la manière dont le cépage Airen est entretenu.
Règles d'arrosage
Les buissons sont arrosés régulièrement - au moins 4 fois par saison à raison de 12 à 14 litres d'eau par buisson.
L'arrosage par des tuyaux enterrés près de chaque buisson est considéré comme optimal. L’eau et les engrais les traversent directement jusqu’aux racines.
L'irrigation goutte à goutte a ses avantages et ses inconvénients. Avec son aide, il est possible de maintenir une humidité constante et d'éviter le craquelage des baies. Mais en présence d'une humidité constante, les racines supérieures se développent excessivement, susceptibles de geler en hiver.
Fertilisation
Si les sols sur lesquels sont plantés les raisins Airen sont pauvres, au moins cinq traitements fertilisants doivent être effectués par saison :
- au printemps, après que l'abri d'hiver ait été retiré des buissons ;
- avec le début de la floraison de la plante ;
- au stade de la formation des baies ;
- pendant la période de maturité technique des raisins ;
- à l'automne, avant de s'abriter pour l'hiver.
L'engrais est appliqué sous forme liquide, en poudre, en granulés ou par alimentation foliaire sur les feuilles. Des engrais organiques et minéraux sont utilisés.
Taille du raisin
Les raisins sont taillés afin de former un buisson, pour éliminer les pousses malades, immatures et endommagées.
La taille sanitaire est réalisée à l'automne. Au printemps, un buisson se forme et les branches qui n'ont pas hiverné sont enlevées.La procédure commence avant que les bourgeons ne commencent à s'ouvrir, lorsque la température de l'air diurne atteint +10 ⁰C et que la menace de gel est passée. Le temps devrait être ensoleillé et calme. Sur les raisins Airen, les vignes qui ont porté leurs fruits la saison dernière sont enlevées et il reste environ 6 pousses fortes d'un diamètre de 8 mm.
Préparer l'hiver
Plusieurs types d'abris sont utilisés pour protéger les raisins :
- buttage de terre jusqu'à 20 cm de hauteur pour les jeunes plants ;
- semi-abri - protection de la partie racinaire avec de l'agrofibre, de la paille ;
- couverture complète - retirer la vigne du treillis et la protéger avec des caissons, ardoises, film.
Le type est choisi en fonction des conditions climatiques et des caractéristiques hivernales d'une région particulière.
Maladies et ravageurs
Les infections fongiques les plus courantes du raisin comprennent :
- moisissure;
- l'oïdium;
- anthracnose;
- gale;
- tâche noire.
Les maladies virales les plus courantes sont :
- chlorose infectieuse;
- virus de l'enroulement des feuilles;
- virus à nœuds courts.
Les insectes nuisibles qui peuvent transmettre des maladies comprennent :
- tétranyque;
- cocher;
- phylloxéra.
Récolte et stockage
Les raisins Airen sont productifs même les années sèches. Jusqu'à 6 kg de baies sont récoltées sur une vigne. Ils sont utilisés pour faire du vin blanc sec, de l'eau-de-vie et mélangés à des cépages très colorés pour donner au vin une couleur moins intense.
