L'automne est la période de récolte de nombreuses cultures maraîchères. Les maraîchers expérimentés le savent déjà, mais les débutants souhaitent savoir quand retirer la citrouille du jardin. Si vous laissez trop longtemps un légume dans le jardin ou, au contraire, si vous vous précipitez pour le cueillir, vous risquez de ne jamais reconnaître le goût mûr du fruit.
Les conserves ou les plats culinaires faits maison sont beaucoup plus savoureux et aromatiques s'ils sont préparés à partir de citrouille bien mûrie.
Temps de maturation du potiron : tout dépend de la variété
Chaque variété de légumes a sa propre saison de croissance. Par conséquent, avant de planter une culture, vous devez étudier attentivement les caractéristiques et la description de sa variété. Les informations se trouvent souvent sur l’emballage des semences. Le fabricant y donne également des recommandations concernant les techniques de culture et l'entretien de la plante.
Plusieurs facteurs influencent le moment de maturation de la citrouille.
La variété de graines peut être divisée en 3 types : à maturation précoce, à mi-maturation et à maturation tardive. En fonction de cela, le moment de la récolte est déterminé.
Dans le premier groupe, les fruits mûrissent fin juillet ou début août. Ils ont un goût et un arôme délicats spécifiques. La peau est plus fine, la récolte n'est donc pas stockée longtemps. La saison de croissance du groupe des variétés à maturation précoce dure de 92 à 104 jours.
Le deuxième groupe comprend les types de citrouilles de mi-saison. Les fruits sont plus gros, denses et à peau dure. Ils peuvent être conservés longtemps à condition de ne pas avoir été congelés. La récolte s'effectue jusqu'aux premières températures négatives. La saison de croissance de ce groupe varie de 110 à 120 jours.
Les variétés à maturation tardive sont plus grosses et peuvent être conservées longtemps, jusqu'à 6 mois. La saison de croissance de ce groupe de variétés est d'environ 200 jours. Ce type de citrouille peut être récolté au stade de la maturation. Il capte parfaitement la saveur et la jutosité une fois cueilli. La couleur caractéristique vous indiquera quand cueillir les fruits des variétés tardives. La couleur orange clair est le premier signe que le légume a acquis la force requise.
Pour les citrouilles à gros fruits, qui nécessitent du temps pour développer leur goût et leur jutosité, la période de récolte peut être prolongée. De septembre à mi-octobre, les fruits sont encore dans les plates-bandes.
Vous devez cueillir les citrouilles du jardin à temps. La rétention des fruits sur les tiges, comme le gel, entraîne également une détérioration rapide de la récolte.
Signes de maturité de la citrouille : quand retirer la citrouille du jardin
La plupart des variétés de citrouilles présentent des signes communs de maturité. Ceux-ci incluent les indicateurs suivants :
- Vous pouvez cueillir une citrouille si sa tige est sèche et a acquis la structure du bois. La taille et l'épaisseur de la tige dépendent de la variété et de la taille des légumes eux-mêmes. Il est situé à la jonction du fruit et de la tige. Dès que la citrouille a collecté toutes les substances nécessaires et que sa saison de croissance est terminée, la tige commence à se dessécher et à mourir, se transformant en une queue dure, presque en bois.
- Un signe caractéristique de maturité est la couleur de la peau. Il prend, selon les variétés, une teinte jaune clair ou orange. Les variétés de mi-saison, dont le Butternut ou le Wax, ne changent pas de couleur. Ils restent verts ou blancs même à pleine maturité.
- Dans la plupart des variétés, les signes de maturation se reflètent principalement dans la densité de la peau. Il devient si dur et si résistant qu’il est parfois difficile de le couper.
- Dès que la citrouille mûrit, elle commencera à puiser toute l’humidité et le jus de la plante. Les tiges et les feuilles se faneront et se dessècheront progressivement. C'est un signe clair que le fruit peut être cueilli.
Il est déconseillé de stocker la récolte avec d’autres légumes et fruits dans la même caisse. Certains types de fruits émettent de l'éthylène. Ce gaz provoque une détérioration rapide de la citrouille.
Maturation de la citrouille et stockage approprié
Les jardiniers sont souvent confrontés à un problème lorsque la citrouille ne dure pas longtemps. Il est possible que la raison de cette situation soit le non-respect des conditions et exigences de stockage des récoltes. Pour éviter que cela ne se produise, vous devez respecter un certain nombre de règles :
- Dès que le fruit a été retiré pour être stocké, il est transporté dans une pièce sombre, sans soleil. Une bonne ventilation au sous-sol ou à la cave est importante.Le légume ne tolère pas une humidité élevée de l'air, la pièce doit donc être sèche et fraîche.
- Vous ne pouvez compter sur un stockage à long terme qu'en coupant les fruits de la plante à temps. Les citrouilles surexposées et non mûres ne sont pas conservées plus de 1 à 2 mois.
- Une condition importante est le maintien du régime de température dans le stockage. Il est nécessaire de garantir une température constante dans la pièce entre +7 et 18 °C.
- Disposez les fruits sur une surface en bois. L'essentiel est qu'ils ne se touchent pas. Pendant le stockage, il est nécessaire d'inspecter périodiquement les légumes pour déceler toute détérioration. Une copie endommagée est immédiatement retirée du stockage.
- Si une citrouille a été endommagée par le gel, vous devrez l'utiliser immédiatement pour la cuisson. Il ne peut pas être stocké longtemps. Les légumes surgelés deviennent vite impropres à la consommation.
- En raison du stockage à long terme, les fruits perdent leur goût, mais cela ne s'applique pas aux variétés de muscade. Ces variétés ne perdent pas de pulpe, mais au contraire gagnent en goût et en arôme au fil du temps, tout en conservant leur jutosité et leur douceur.
Nettoyage selon le calendrier lunaire ou par calcul exact
Des jardiniers expérimentés effectuent tous les travaux du chantier selon le calendrier lunaire. La plantation de graines pour les semis, le déplacement des semis dans le sol et même la récolte ont leurs jours favorables.
La Lune a une grande influence invisible sur toute vie sur la planète. Les plantes sont également sensibles à ses phases.
Presque tout le jardinage est basé sur le calendrier lunaire. Mais chaque année, cela change et les calculs sont effectués d'une nouvelle manière.
Dans des conditions favorables, les citrouilles poussent activement et acquièrent leur goût.Un environnement positif comprend non seulement une technologie agricole bien exécutée, mais également des jours correctement sélectionnés pour planter les graines dans le sol, conformément au calendrier lunaire, et une période favorable pour la récolte.
Il ne faut pas se fier uniquement aux phases lunaires, il est important de prendre en compte le climat, la saison et la météo lors de la cueillette des citrouilles. En fonction des caractéristiques climatiques de la région, toutes les dates de récolte des fruits peuvent être décalées.
Les maraîchers effectuent des calculs précis en fonction de la saison de croissance indiquée par le fabricant de semences.
Conseils d'un jardinier expérimenté
Les jardiniers expérimentés partagent volontiers leurs secrets sur le moment où il faut récolter les légumes : la récolte doit être effectuée avant les premières gelées. Il est préférable de choisir pour cela une journée sèche et ensoleillée, car il est important que les citrouilles soient conservées au sec.
Vous devez récolter les fruits correctement. La tige semble tourner autour de son axe, scellant ainsi ses bords. La citrouille conservera sa jutosité plus longtemps si la queue est dévissée plutôt que coupée.
La variété de fruits est grande et chaque variété a sa propre saison de croissance.
