Ce sirop est une trouvaille spéciale pour la semaine et les jours fériés. Vous pouvez le verser sur du porridge, des crêpes, des crêpes, des glaces et des desserts sucrés. Préparer du sirop de framboise pour l'hiver ne prend pas beaucoup de temps, d'efforts et ne nécessite pas de connaissances particulières, et le résultat final est un ajout étonnant aux plats principaux. À propos, s'il n'y a pas de compote savoureuse et que l'enfant veut vraiment boire, il suffit de la diluer dans la quantité d'eau requise et une délicieuse boisson enrichie est prête.
Caractéristiques de la préparation du sirop de framboise
Au fil du temps, de nombreuses femmes au foyer ont expérimenté, essayant d'obtenir un nouveau produit inhabituel, et en conséquence, certaines caractéristiques de la préparation de la délicatesse aromatique ont été développées :
- la quantité de sucre peut varier en fonction du goût, de la maturité des baies et des préférences gustatives de la famille ;
- si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de cannelle, de clous de girofle ou d'anis étoilé ;
- la préparation de sirop bi ou multi-composants (avec ajout de cassis rouge ou noir) n'est pas exclue ;
- Vous pouvez ajouter un brin de menthe au sirop pendant la cuisson, le plat fini acquiert un nouvel arôme caractéristique de menthe.
Ingrédients de la recette requis
Pour préparer le sirop de cette recette, vous n'aurez pas besoin de beaucoup d'ingrédients :
- framboises – 500 grammes;
- eau – 150 millilitres;
- sucre – 500 grammes.
Sélection et préparation des baies
Il convient de rappeler que les framboises sont un produit périssable. La baie peut être conservée au réfrigérateur pendant 2 jours maximum. Pour obtenir un sirop savoureux et de qualité, il faut bien choisir et préparer les baies :
- ils doivent être frais, sans signes de détérioration, de pourriture ou de moisissure ;
- les baies doivent être complètement mûres, elles donneront alors plus de jus ;
- Si nécessaire, retirez les brindilles, les feuilles et les tiges des baies.
Préparation des conteneurs
Une étape importante de la préparation consiste à préparer le récipient dans lequel la gourmandise sera conservée. S’il n’est pas stérilisé et sec, son contenu se gâtera et fermentera.
Pour stériliser des bocaux avec couvercles, utilisez l'une des méthodes proposées :
- faire bouillir : pour ce faire, placer les plats dans l'eau tiède, porter à ébullition, faire bouillir pendant 2 à 4 minutes ;
- faire frire au four : pour ce faire, placez les récipients au four, réglés à 160-170 o, après avoir atteint la température spécifiée, maintenez pendant 2 à 4 minutes ;
- micro-ondes pendant 2 à 4 minutes à pleine puissance ;
- tenez-le au-dessus de la vapeur : pour cela, il existe des accessoires spéciaux pour la casserole. S'il n'y en a pas, vous pouvez envelopper le pot dans une serviette pour ne pas vous brûler et le maintenir pendant 2 à 4 minutes sur le col d'une bouilloire bouillante.
Important! Les récipients et les couvercles doivent être secs avant de distribuer le produit fini.
Comment préparer le sirop de framboise pour l'hiver ?
Faire du sirop n'est pas difficile. En suivant étape par étape, même une femme au foyer inexpérimentée peut obtenir une délicieuse gâterie. Les enfants l'apprécieront particulièrement : il peut être ajouté au thé - savoureux et sain !
Séquençage :
- Versez les baies triées et lavées dans une casserole, versez la quantité d'eau spécifiée et écrasez légèrement. Chauffer sans porter à ébullition, laisser reposer un quart d'heure. La baie va libérer du jus.
- Placez une fine passoire en métal ou une passoire recouverte d'une gaze sur la poêle et ajoutez le mélange de framboises. Essuyer. Le gâteau obtenu peut être utilisé pour préparer de la compote ou de la gelée.
- Ajouter le sucre et cuire environ 5 à 7 minutes. Retirez toute mousse qui apparaît.
- Verser dans des récipients stérilisés et fermer hermétiquement.
Comment bien stocker les pièces ?
Il est recommandé de conserver les récipients contenant du sirop au froid et à l'obscurité pendant 1 à 2 ans. Si les pots de sirop sont conservés à l'intérieur, la durée de conservation est réduite à un an. Le pot ouvert doit être placé au réfrigérateur.
