TOP 3 des recettes de concombres marinés à la coriandre pour l'hiver

Les concombres marinés additionnés de coriandre intéressent souvent les préparations maison, qui ne laissent personne indifférent. Les femmes au foyer adorent cette recette pour sa facilité de préparation, sa quantité minimale d'ingrédients, son goût épicé et son arôme unique. Cette conservation se marie bien avec divers accompagnements, si vous suivez les règles, elle peut se conserver 2 ans.

Concombres épicés et aromatiques à la coriandre - la fierté de l'hôtesse

Chaque femme au foyer a sa propre recette pour faire des concombres marinés. Mais la coriandre confère aux préparations de concombre maison pour l'hiver un arôme unique et un arrière-goût original.

Avec quels accompagnements dois-je servir ?

Ces concombres sont parfaits comme collation autonome, se marient bien avec les pommes de terre bouillies et les salades et constitueront un ajout chic aux plats de viande et à la sauce aux cornichons.

Ce dont vous avez besoin pour cuisiner

Pour préparer des concombres marinés à la coriandre il vous faudra :

• concombres;
• ail;
• Feuille de laurier;
• piment de la Jamaïque et grains de poivre noir;
• aneth dans des parapluies;
• branches de coriandre avec graines.

Les composants suivants sont requis pour la saumure (pour 1 litre d'eau) :

• 2 cuillères à soupe. l. sel;
• 1 cuillère à soupe. l. Sahara;
• 1 c. vinaigre 70% par pot de 1,5 litre.

Préparation des légumes

Vous devez d'abord laver les légumes, les mettre dans un bol d'eau et les laisser tremper pendant 8 heures. Coupez ensuite les extrémités des deux côtés.

Épluchez l'ail, rincez soigneusement les légumes verts.

Méthodes et instructions de cuisson étape par étape

Les concombres à la coriandre ne nécessitent pas l'ajout d'autres épices aromatiques, car la coriandre submergera leur arôme.

Concombres marinés à la coriandre

Étapes de cuisson :

1. Au fond de chaque pot mettez deux gousses d'ail, une feuille de laurier, 4 grains de poivre, une ombrelle d'aneth et des graines de coriandre (peut être sur les branches).
2. Emballez bien chaque pot avec des concombres.
3. Versez de l'eau bouillante sur les concombres. Laisser poser 20 minutes. Égoutter l'eau.
4. Préparez la saumure, faites bouillir, versez dans les concombres, maintenez encore 20 minutes, versez la saumure dans une casserole et faites bouillir.
5. Versez la saumure obtenue dans des bocaux, ajoutez le vinaigre et serrez immédiatement.

Apéritif épicé à l'ail

La collation épicée aux oignons et à l'ail comprend :

• 4,5 kg de petits concombres ;
• 250 g d'huile végétale ;
• 1 verre de vinaigre 6% ;
• 100 g de sel ;
• 250 g de sucre ;
• un sachet de poivre noir moulu ;
• 1 c. coriandre moulue;
• 1 oignon coupé en rondelles.

Le produit principal est trempé dans l'eau pendant quelques heures, puis les extrémités sont coupées et coupées en tranches de n'importe quelle taille. Ajouter le reste des ingrédients, mélanger et laisser reposer trois heures. Transférez ensuite dans des bocaux propres et préparés et stérilisez pendant 10 à 15 minutes. (selon le volume des canettes). Ensuite, ils sont enroulés, refroidis et transférés vers un lieu de stockage permanent.

Méthode sans stérilisation

Pour que les préparations de concombre se conservent longtemps et ne causent aucun problème, il est préférable de ne pas utiliser de méthodes sans stérilisation. C'est ce processus qui protégera les pièces pendant longtemps et permettra d'éviter des incidents désagréables.

Concombres croustillants à la coriandre sans stérilisation

Les ingrédients sont les mêmes que dans la première recette.

La méthode de cuisson est légèrement différente. De tels concombres sont préparés selon le même principe, mais la différence est que la stérilisation n'est pas nécessaire: après le dernier versement de la solution, ils doivent immédiatement être enroulés, retournés et enveloppés dans une couverture jusqu'à refroidissement complet.

Règles de stockage

Règles de conservation : protéger les pots de concombres des rayons directs du soleil et leur fournir un endroit frais.

Si cela n'est pas possible, les bocaux doivent être éloignés autant que possible des sources de chaleur.

Trucs et astuces pour les recettes

Pour que les concombres soient conservés le plus longtemps possible, vous devez les rouler uniquement dans des bocaux propres et mieux stérilisés et les rouler avec les mêmes couvercles.

Le gros sel est le meilleur pour le marinage. Il ne ramollit pas les concombres, leur permettant de rester forts et croquants.La durée de conservation maximale des légumes marinés est de 2 ans, après quoi ils ne peuvent plus être consommés..