Cultiver des kakis à partir de graines et en prendre soin à la maison, description des variétés et propagation

Les arbres et arbustes de la famille Ébène vivent des centaines d'années et diffèrent par l'apparence, la forme et la nuance de leurs fruits. Bien que les Chinois aient été les premiers à cultiver les kakis, les variétés cultivées en Amérique du Sud surprennent par leurs plus grosses baies. Dans les pays de Transcaucasie et de Grèce, des arbres aux fruits miniatures pesant moins de 50 grammes sont plantés. Les sélectionneurs israéliens ont créé Sharon sans pépins. Cultiver des kakis n'est pas si difficile si vous connaissez les caractéristiques de la variété choisie.

Description et paramètres externes

Les arbres de la famille des ébènes atteignent 15 mètres de hauteur, les arbustes - 5. Les feuilles ovales du kaki, pointues aux extrémités, tombent chaque année. Leur face extérieure est brillante et leur face intérieure est mate. Le diamètre du fruit dans certaines variétés n'est que de 2 cm, dans d'autres il atteint 15. Les baies pendent sur l'arbre lorsqu'il n'y a pas de feuilles du tout, qui acquièrent une couleur rouge vif avant de tomber, mais la plante ne reste pas sans elles. pour longtemps.

L'apparence du fruit dépend à la fois du stade de maturation et de la variété. Dans un fruit mûr, la peau acquiert une teinte rougeâtre et la pulpe devient gélatineuse et perd son goût acidulé. Les baies contiennent 5 à 7 graines, mais les hybrides peuvent ne pas avoir de grains.

Variétés et variétés

En automne, les vendeurs remplissent leurs rayons de fruits oranges. Le plus souvent, ils amènent Sharon et Korolek. Des kakis acidulés et non comestibles se trouvent à l'état sauvage, mais des centaines de variétés cultivées ont été créées avec un goût agréable.

russe

Il y a près de 60 ans, les sélectionneurs de Crimée ont développé un hybride de kaki adapté à la culture dans un climat où les gelées hivernales atteignent 35 °C. L'arbre court de la variété Rossianka fleurit en juin et ne nécessite pas de pollinisateurs à proximité.L'année suivante après la plantation, les fruits apparaissent :

• forme ronde;
• couleur jaune-orange;
• pesant environ 50 g;
• pulpe dure.

Les baies ont un goût acidulé et, après maturation, elles deviennent plus douces et plus savoureuses. La variété comporte plusieurs sous-espèces avec des nuances différentes, sans grains et avec graines.

Est

Le kaki japonais peut atteindre 15 mètres de hauteur. Les pousses brunes et pubescentes portent des feuilles ovales et brillantes qui deviennent rouges à l'automne.

À la place des fleurs blanc jaunâtre, se forment des baies pesant jusqu'à 0,5 kg.

Les pousses du kaki oriental gèlent à 20 °C en dessous de zéro, mais l'année suivante, des bourgeons sont pondus et un ovaire se forme. L’arbre ne prend pas racine dans les zones humides et a besoin de chaleur. Les fruits mûrs acquièrent douceur et couleur orange.

Korolek

Les baies de cette variété de kaki mûrissent à partir de fleurs mâles sur des arbres mesurant 8 à 12 m de haut et le dessous des feuilles a une teinte vert clair. En mai, le Kinglet produit des bourgeons simples bordeaux. À l'automne, les fruits mûrissent, qui diffèrent :

• forme sphérique;
• couleur chocolat;
• pulpe douce et crémeuse.

Les baies sont riches en pectine, en fibres, en vitamines et sont utilisées pour faire des confitures, de la mélasse et de la bière. Les graines torréfiées produisent une boisson qui rappelle le café.

caucasien

Ce kaki a des racines puissantes, le tronc ressemble à une colonne. Les feuilles ovales forment une couronne magnifique et luxuriante. En été, des fleurs verdâtres apparaissent ; le diamètre des baies mûres n'est que de 20 mm. Les fruits acidulés du kaki du Caucase contiennent jusqu'à une douzaine de grains, l'écorce contient des tanins et les feuilles sont riches en quinine. D'un arbre, jusqu'à 20 seaux de baies jaune vif, faibles en calories, sont collectés.

Viergeskaya

En Amérique du Nord, dans les pays méditerranéens et dans le Caucase, on cultive une variété tropicale qui a participé au développement de l'hybride russe. Le kaki vierge est pollinisé par les abeilles et le vent, cultivé à partir de la graine, mais il est préférable d'acheter un plant. Les fruits ont une pulpe juteuse jaune pâle, pèsent jusqu'à 500 g et le diamètre des baies est d'environ 6 cm.

Nikitskaïa bordeaux

La création d'hybrides de kakis a été réalisée dans le Jardin botanique de Crimée. Lors de la pollinisation par Rossiyanka, sélectionnée par des sélectionneurs ukrainiens, et par la variété orientale de fruits tropicaux, une nouvelle variété a été obtenue, appelée Nikitskaya Burgundy. Cet arbre bas a une couronne pyramidale et peut résister à des gelées jusqu'à 25 °C. Les baies mûrissent début octobre, les spécimens individuels pèsent 120 g. Les fruits sucrés sont recouverts d'une couche de purine et ont une teinte bordeaux. Une plante produit jusqu'à 7 seaux de fruits.

Velours

Parmi les 500 variétés de cultures de la famille Ébène, il existe également celles dont les fruits diffèrent par leur aspect des variétés de kaki les plus courantes. Les arbres Mabolo à feuilles persistantes poussent lentement, mais atteignent une hauteur allant jusqu'à 20 mètres, ne perdent pas de feuilles et se trouvent aux Philippines. Les baies ont une surface veloutée et sont jaunes, rouges ou violettes.

Les fruits verts sentent l'humidité, mais lorsqu'ils mûrissent, la chair devient juteuse et aromatique.

Chocolat

Les Européens venus en Amérique centrale étaient attirés par les arbres aux feuilles décoratives de couleur vert clair et aux fruits sphériques. Les baies de kaki mûres au chocolat se distinguent par leur couleur brune, la pulpe sucrée surprend par son arôme parfumé. Les arbres fleurissent très abondamment, attirent les insectes, tolèrent facilement la chaleur, mais sont exigeants en humidité.

Darakhti

Cette variété de kaki est cultivée au Tadjikistan et dans d'autres pays d'Asie centrale sur des terres irriguées, et est cultivée en Inde. Les fruits oranges mûrissent sur les arbres bas et, à maturité, ils ont un goût sucré et un arôme délicat.

Coeur de taureau

Les arbres de la variété autofertile se distinguent par une couronne dense formée de feuilles vert foncé. Le poids des baies d'oranger mûres atteint 300 grammes. Ils ont une chair dense et se transportent facilement. Le cœur de bœuf est cultivé à l'échelle industrielle, nécessite un arrosage régulier, n'aime pas les courants d'air et tolère des températures froides jusqu'à -25°C.

cadeau de Dieu

La variété peut résister aux gelées sibériennes, produit des fruits la troisième année après la plantation et le poids des spécimens individuels approche les 120 grammes. Les baies mûres ne sont pas orange, mais bordeaux. Le Don de Dieu pollinise d'autres variétés de cultures, car il possède 2 types de fleurs.

Petit bleu

Le kaki, poussant à l'état sauvage au Daghestan et dans l'ouest de la Géorgie, est un arbre atteignant 10 mètres de haut. Les fruits sont de forme sphérique, leur diamètre dépasse rarement 5 cm et les baies sont bleu foncé, presque noires.

Milieu

Les arbres de cette variété atteignent 15 à 18 mètres de hauteur, résistent à des gelées supérieures à 30 degrés et peuvent pousser et porter leurs fruits aux latitudes moyennes. Les baies de kaki Mider ont la forme d'une boule aplatie et sont appréciées pour leur goût délicat et leur arôme raffiné. Même les fruits non mûrs n’ont aucune astringence ; ils ne contiennent pas non plus de pépins.

Mini

Il y a de nombreuses années, en Chine, on a commencé à planter des plantes dans des conteneurs, créant ainsi un véritable art. Tout intérieur sera décoré d’un arbre aux fruits de couleur ambrée. Le kaki miniature est superbe dans une baignoire. Il est planté comme une plante d'intérieur ordinaire, arrosé et pulvérisé abondamment en été et placé dans une pièce dont la température ne dépasse pas 10 °C en hiver.

Montagne

Les dattes sauvages ou kakis poussent dans les gorges et les forêts de feuillus du Caucase. Les arbres atteignent une hauteur de 30 mètres. Le bois est utilisé pour fabriquer des meubles et du thé vitaminé est infusé à partir des feuilles. Les fleurs servent de plantes mellifères et attirent les abeilles sauvages. Les baies de kaki des montagnes mesurent moins de 2 cm de diamètre, à maturité elles deviennent presque noires et sont recouvertes d'une couche de purine.

Comment faire pousser des kakis

Dans un climat tempéré, une culture tropicale ne produira pas de rendements élevés en gros fruits, même en choisissant une variété précoce, mais si vous effectuez une taille annuelle pour former la couronne, la plante méridionale décorera parfaitement le jardin.

De la graine

Les amateurs de fleurs d'intérieur plantent des kakis dans des bacs et des pots de fleurs. Il s'enracine bien si vous choisissez des graines de haute qualité. Vous pouvez préparer vous-même des graines à partir d'un fruit mûr et sain. Faites germer les graines dans un linge humide et enveloppez-les dans du cellophane. Dans un endroit chaud, les pousses apparaissent au bout de 2 ou 3 semaines.

La graine est plantée dans un pot et l'année prochaine, le buisson peut être déplacé vers une zone éclairée par le soleil toute la journée et fermée aux courants d'air.

D'un semis

La deuxième méthode convient à ceux qui vont cultiver en pleine terre. Pour éviter d’en acquérir un sauvage, il faut acheter un jeune arbre en pépinière. La plantation s'effectue au printemps, le collet doit être approfondi d'environ 10 cm par greffage côté sud. La terre est légèrement compactée, arrosée et du paillis est versé.

Règles pour faire pousser une plante

Dans le jardin, les arbres bas sont placés selon un motif 3 x 3 et 7 mètres sont laissés entre les variétés hautes. Lors de l'achat d'un plant de haute qualité, les kakis peuvent vous plaire avec des fruits dès la troisième année, si vous créez toutes les conditions nécessaires.

Cultiver en pleine terre

Pour qu'une culture tropicale remplisse non seulement des fonctions décoratives, mais aussi fleurisse abondamment et la récompense par une récolte, le lieu de plantation de l'arbre est choisi dans une zone où aucun vent perçant ne souffle et où il n'y a pas de courants d'air. Tous les sols conviennent, à l’exception des sols marécageux et des marais salants. Dans les climats tempérés, les variétés précoces résistantes au gel s'enracinent normalement et les arbres sont plantés au printemps. Pendant plusieurs années, ils devront être soigneusement couverts pour l'hiver.

Dans quelles zones peut-on le cultiver ?

Le kaki se sent bien dans les territoires de Krasnodar et de Stavropol, dans le Caucase du Nord. Les sélectionneurs ont créé des hybrides qui portent leurs fruits dans la région de Moscou, dans la région de Belgorod. Dans le centre de la Russie, pousse normalement le kaki de Virginie, résistant au gel, une variété de sélection américaine pouvant résister à moins 35. L'hybride russe est également adapté aux conditions climatiques tempérées.

Dans l'Oural, les cultures tropicales ne peuvent être plantées que dans une serre chauffée et non dans le jardin. Un arbre vivant dans un climat rigoureux n’a pas la somme des températures élevées.

Dans des conditions ambiantes

Après avoir sélectionné les graines de fruits de kaki mûrs, elles peuvent être plantées dans un pot à la maison. Après stratification, les grains sont enfoncés de 1 à 2 cm dans le sol préparé :

• de l'humus;
• terrain en gazon;
• cendre de bois;
• farine d'os;
• sable grossier.

Le récipient est recouvert de verre et aéré régulièrement. Après l'apparition des pousses, les plants sont transplantés dans d'autres pots et laissés sur le rebord de la fenêtre.

Caractéristiques des soins saisonniers

La plante du sud se développera bien si vous lui créez des conditions optimales et si vous savez prendre soin de l'invité tropical.

Arrosage

En plus de la chaleur et du soleil, les racines et les feuilles de l’arbre ont besoin de beaucoup d’humidité, mais celle-ci ne doit pas stagner. Il est utile de vaporiser les kakis avec de l'eau tiède, et il est préférable de le faire le soir. La fréquence à laquelle arroser une plante dans le jardin dépend de la météo.Dans les climats arides, vous devrez irriguer quotidiennement, ameublir et pailler le sol dans le cercle du tronc d'arbre.

Vinaigrette

Lors de la plantation d'un arbre, ajoutez un seau de fumier pourri et un verre de superphosphate dans le trou, en mélangeant bien avec le sol. Après quelques mois, la plante est fertilisée solution liquide de lombricompost. Les excréments de poulet, la cendre de bois, le compost et le lisier conviennent à l'alimentation. Au cours des premières années, les nutriments sont introduits dans le cercle du tronc de l'arbre.

Éclairage

L'invité tropical a une longue saison de croissance. Si le kaki est planté à l'ombre, les feuilles s'enrouleront et l'ovaire tombera. L'arbre ne se développera normalement que s'il y a au moins 2 000 heures de lumière, sinon il devra être planté dans une serre, où des lampes supplémentaires seront installées.

Température

Le kaki aime le soleil ; en été, il se sent bien à une température de 20 à 30 °C, mais il ne survivra peut-être pas au froid de l'hiver. Même les variétés résistantes au gel plantées en pleine terre doivent être couvertes : à moins 20, les racines souffrent et les pousses gèlent.

Tailler et pincer

Lorsque la hauteur de l'arbre atteint un demi-mètre, la formation de la couronne commence, les branches latérales sont raccourcies de manière à lui donner l'aspect d'une boule. La pousse principale est pincée, un éclaircissage régulier permet d'éviter l'épaississement, il est préférable de le faire à l'automne, la taille d'été consiste à enlever les branches séchées.

Greffer

Pour que les kakis commencent à plaire plus rapidement à la récolte, il est nécessaire d'accélérer la formation des boutons floraux, à cet effet :

1. A la base de la pousse la plus forte, l'écorce est coupée en forme d'anneau, perpendiculairement à sa croissance.
2. L'anneau est greffé sur le site coupé avec l'envers.
3. Fixez avec un film alimentaire pour empêcher l’infection de pénétrer dans la plaie.

Les kakis produiront rapidement des baies lorsqu'ils seront plantés avec une bouture d'un arbre qui porte déjà des fruits.En sachant sur quoi greffer une pousse, vous pouvez accélérer considérablement la formation des boutons floraux.

Transfert

Si un invité tropical n'est pas cultivé en pleine terre, mais sur un rebord de fenêtre, le pot devient après un certain temps à l'étroit pour les racines. Le kaki est transplanté dans un nouveau récipient de 3 cm de diamètre plus grand. L'arbre est déplacé en pleine terre dans les régions du sud au printemps en creusant un trou de 60 cm de profondeur. Dans les climats froids, il est préférable de cultiver une culture tropicale en une baignoire et, en été, sortez-le sur le balcon ou le jardin.

Comment préparer les kakis pour l'hivernage

À la fin de l'automne, l'arbre doit être arrosé abondamment. Bien que les variétés hybrides puissent tolérer de fortes gelées, les plantes doivent être couvertes pour l'hiver pendant les 4 premières années après la plantation. Pour ce faire, martelez 3 piquets autour du tronc et tirez sur la toile de jute. Les racines sont enfouies dans le sol et il est conseillé d'envelopper les branches squelettiques avec du matériau.

Période de fructification

Les résidents d'été qui cultivent des kakis à partir de graines ne devraient pas attendre que les baies apparaissent rapidement. L'arbre sera magnifique, mais il n'y a pas de grosses récoltes dans un climat tempéré.

Floraison et pollinisation

Un oiseau sauvage naît d’une graine. Pour rendre les kakis heureux avec leurs fruits, ils greffent une pousse d'un arbre ou d'un buisson qui avait déjà des baies. La culture thermophile fleurit en juin la troisième ou la quatrième année, mais pour que l'ovaire apparaisse à la maison, vous devez planter une plante pollinisatrice à proximité.

Début de fructification

Même avec le bon endroit pour les kakis, un arrosage opportun, le maintien d'une certaine humidité et la fertilisation, il n'est pas toujours possible d'attendre les baies lors de la culture d'un invité tropical dans un climat tempéré. L'arbre commence à porter ses fruits dès sa septième année.

Temps de maturation des fruits

Les kakis fleurissent tard, déjà lorsque les journées chaudes arrivent, mais les baies ont le temps de se remplir de jus avant l'apparition des gelées. Dans le sud de la Russie, les fruits mûrissent début novembre.

Récolte et stockage

Les kakis sont cueillis à la main, en tordant légèrement la tige. Les baies juteuses sont utilisées pour faire des confitures et des conserves, pour la congélation et le séchage. Les fruits frais peuvent être conservés à 0°C pendant 3 mois maximum et à température ambiante jusqu'à une semaine.

Propagation du kaki

Vous pouvez faire pousser plusieurs plantes exotiques dans votre jardin ou votre maison ; elles vous raviront par leur aspect décoratif.

Moment optimal

Le moment où propager les kakis dépend de la méthode choisie. Les boutures sont plantées dès que la menace du retour des gelées est passée. Les graines doivent être récoltées à l’automne et germer immédiatement ; le débourrement peut se faire en août.

Méthodes

En intérieur, les kakis se multiplient facilement par graines, le greffage est effectué en pleine terre. S’il y a un arbre fruitier qui pousse dans le jardin, des boutures vertes peuvent être effectuées.

Comment greffer du kaki

Pour accélérer la floraison d'une culture tropicale et pour sa propagation, ils ont recours au bourgeonnement, dans lequel de jeunes arbres sont greffés avec un seul bourgeon. Les boutures sont récoltées avant que le jus ne commence à couler, placées dans du sable humide et emmenées au sous-sol. Une branche squelettique est coupée dans la couronne et plusieurs pousses préparées sont insérées dans la souche.

Les jardiniers débutants ne savent pas ce qui peut être utilisé pour greffer une bouture d'un arbre fruitier, bien que l'une des options de bourgeonnement soit utilisée.

Maladies et ravageurs - méthodes de contrôle

Les kakis qui poussent en pot sur un rebord de fenêtre sont parfois affectés par l'oïdium. Ventiler l’arbre à l’air frais permet d’éviter l’apparition de problèmes.Au jardin, les cultures tropicales souffrent souvent de pourriture des racines ou grise. Pour lutter contre les maladies, les fongicides « Topsin » ou « Impact » sont utilisés.

En cas de climat défavorable et de non-respect des pratiques agricoles, les branches et les jeunes pousses sont affectées par un cancer bactérien et l'arbre meurt. Pour éliminer la gale et le fusarium, les kakis sont pulvérisés avec de la bouillie bordelaise et traités avec Fitosporin. Parfois, des acariens et des cochenilles apparaissent sur la plante, qui tirent le jus des feuilles et des pousses. Les insecticides ou préparations biologiques "Boverin" et "Gaupsin" aident à éliminer les parasites.