La variété d'ail Podmoskovny convient à la culture dans les conditions climatiques de la zone médiane. Il est planté comme culture d'hiver. Ceci est pratique pour les résidents d'été, car tous les travaux de plantation peuvent être effectués à l'automne et les jeunes têtes peuvent être appréciées à la fin du printemps.
Description de la variété
L'ail près de Moscou est classé parmi les espèces en montaison, c'est pourquoi il est planté un mois avant l'apparition prévue des gelées sur le sol. Au milieu de la saison de croissance, la plante forme une flèche avec une inflorescence. Par la suite, des graines y mûrissent, dont le nombre sur une tête atteint 150 pièces.
La variété d'ail Podmoskovny se multiplie par plusieurs espèces :
- dents;
- à une seule dent;
- graines.
Les caractéristiques promettent des rendements élevés et d'excellentes qualités commerciales du produit. Cela explique la demande accrue d'ail de la région de Moscou parmi les résidents d'été et les agriculteurs.
Les feuilles de la plante atteignent une hauteur de 40 cm et une largeur allant jusqu'à 2 cm. Les sommets sont peints en vert foncé, avec une couche cireuse caractéristique visible. Jusqu'à 1,9 kg d'ail de haute qualité sont récoltés sur un mètre linéaire. La maturation a lieu 112 jours après l'apparition des premières pousses printanières.
Podmoskovny a de petites têtes de forme plate et ronde. Les écailles tégumentaires occupent 5 couches et sont peintes en blanc avec des veines violettes. Chaque tête produit jusqu'à 7 clous de girofle pesant jusqu'à 12 grammes. Les bulbes poussent en moyenne et pèsent 60 grammes. La pulpe a une délicate couleur crème et un fort arôme d'ail. Podmoskovny a un goût très épicé, ce que tout le monde n'aime pas.
Avantages et inconvénients
Cette variété d’ail présente bien plus d’avantages que d’inconvénients. Les qualités positives incluent :
- résistance au gel;
- résistance aux principales maladies;
- utilisation universelle;
- bonne qualité de conservation;
- faibles besoins d’entretien.
Le Podmoskovny est consommé non seulement sous sa forme brute comme assaisonnement pour certains plats, mais peut également être traité thermiquement et conservé. En même temps, le goût et l'arôme sont préservés. La pâte de vitamines est préparée à partir des flèches et également marinée.
Parmi les inconvénients, il convient de noter que l'ail doit être consommé avant le Nouvel An, puis il commence à se dessécher, à germer et à perdre sa qualité commerciale. De plus, Podmoskovny ne convient pas à la plantation de printemps.
Caractéristiques de la culture
Une attention particulière est accordée au moment de planter l'ail d'hiver Podmoskovny dans les plates-bandes.Si vous plantez tôt, la plante expulsera ses feuilles avant l’arrivée du gel et les chances de réussir l’hivernage seront réduites. Et si vous êtes en retard dans la plantation, l'ail n'aura pas le temps de s'enraciner correctement. Les plants non racinés meurent déjà à -10 °C.
Un hivernage réussi dépend également de la quantité de neige tombée, du moment où le sol gèle et de l'humidité du sol pendant et après la plantation. Il convient de noter que les conditions climatiques dans les régions changent désormais sensiblement, de sorte que les dates de plantation recommandées par les générations précédentes changent considérablement.
L'ail d'hiver nécessite une fertilisation obligatoire avec des engrais azotés. Ils sont produits au printemps, quelques semaines après l’apparition des premières verdures. Une fécondation répétée est effectuée après 2 semaines supplémentaires. La matière organique est un analogue des engrais chimiques. Une solution de fumier frais et une infusion fermentée d'orties conviennent.
L'ail d'hiver Podmoskovny (la description de la variété est donnée ci-dessus) nécessite un arrosage hebdomadaire. S'il pleut et qu'il fait humide dehors, vous ne devez pas du tout arroser les plates-bandes et la date de récolte sera retardée. S'il y a un excès d'humidité dans le sol, l'ail mûrit plus tard et la qualité des têtes diminue.
Prendre soin de Podmoskovny consiste à ameublir le sol en temps opportun et à éliminer régulièrement les mauvaises herbes. Pendant la saison de croissance et la formation des épis, les plantes sont nourries et fertilisées.
Récolte et stockage
La récolte a lieu fin juin - début juillet. L'ail près de Moscou est récolté exclusivement par temps sec. Sinon, toute la récolte pourrait pourrir. Si les conditions météorologiques sont défavorables, il vaut mieux reporter le moment des vendanges plutôt que de le perdre plus tard.
Les plantes doivent être déterrées de manière à ne pas endommager les racines.La terre restante est secouée et l'ail est ficelé ou disposé en une fine couche dans un endroit frais et sec pour un séchage ultérieur. Dans ce cas, les racines et les tiges ne sont pas coupées immédiatement après avoir creusé le lit de jardin. À partir d'eux, des composants utiles continuent d'affluer dans la tête. Le parage n'est effectué qu'après séchage complet.
L'ail Podmoskovny se conserve parfaitement sur l'étagère inférieure du réfrigérateur ou sur un balcon fermé et isolé. La température de l’air ne doit pas descendre en dessous de 0 °C. S'il n'y a pas d'autres options, vous pouvez conserver la récolte à l'intérieur (par exemple, dans un garde-manger). Les têtes sont attachées ou placées dans un panier et placées dans un endroit sombre. Ce n'est que dans ce cas qu'ils commenceront à se dessécher ou à germer plus tôt.
L'ail Podmoskovny, qui n'était pas consommé avant de perdre ses qualités commerciales et ses germes, peut être utilisé pour la plantation et la consommation par les jeunes. Naturellement, vous ne pourrez pas obtenir une récolte à part entière adaptée à un stockage à long terme, mais vous pourrez profiter des premiers jeunes légumes verts.
