Toutes les céréales cultivées pour la vente ultérieure sont divisées en plusieurs catégories. L'un d'entre eux est destiné à être transformé en farine, à partir de laquelle des produits de boulangerie sont ensuite cuits. D’autres céréales, de moindre qualité, sont utilisées pour nourrir les animaux de la ferme ; on les appelle communément céréales fourragères. Il convient de comprendre en quoi il diffère de l'habituel et quelles exigences sont imposées au blé, qui est utilisé comme aliment du bétail.
Qu'est-ce que le blé fourrager
Les céréales utilisées pour nourrir le bétail sont appelées aliments pour animaux. Le nom vient du mot français « fourrage », qui signifie « nourrir ». Il n'est presque jamais spécialement cultivé, il s'agit le plus souvent d'un produit qui ne répond pas à certaines normes et n'a pas passé le contrôle de qualité pour une utilisation dans l'industrie alimentaire.
Cependant, cela ne signifie pas que ces céréales sont totalement impropres à l'utilisation - elles possèdent des caractéristiques et une valeur nutritionnelle suffisantes pour être utilisées comme aliment pour les animaux de ferme. Avant d'acheter un tel aliment, vous devez savoir à quoi il ressemble et ses caractéristiques.
Les céréales fourragères ne sont pas seulement du blé ; Le maïs est considéré comme le plus nutritif et le plus apprécié des éleveurs. L'orge et l'avoine sont également utilisées comme aliments pour animaux. Fourrage utilisé pour l'alimentation :
- les chevaux;
- vaches;
- les cochons;
- mouton;
- canards et oies;
- lapins;
- poulets
Les céréales fourragères sont populaires non seulement parmi les éleveurs qui élèvent du bétail en vue de la vente ultérieure, mais également parmi les propriétaires de petites parcelles familiales.
Principales caractéristiques
La principale caractéristique distinctive des céréales, appelées céréales fourragères, est leur faible qualité par rapport à celles qui sont fournies sur le marché alimentaire et utilisées après transformation pour l'alimentation humaine. De plus, le fourrage n'est pas utilisé comme graines pour semer les champs, car les pousses sont faibles et meurent souvent.
Les céréales fourragères peuvent être utilisées comme aliments pour les animaux de ferme, mais avant de les acheter, vous devez faire attention à leur qualité.
Les caractéristiques suivantes sont caractéristiques des céréales fourragères :
- un pourcentage élevé de grains endommagés ;
- forte concentration d'amidon;
- une petite quantité de graisses et de glucides ;
- haute valeur énergétique et présence de vitamines essentielles.
Cependant, il ne faut pas oublier que le fourrage ne désigne pas seulement les céréales, mais également d'autres types d'aliments habituellement utilisés pour nourrir le bétail. Ils s'utilisent aussi bien frais que séchés (en hiver).
Demande de fourrage
Les céréales fourragères constituant la base de l'alimentation des animaux de ferme, leur demande est toujours élevée. De plus, pendant les saisons sèches ou dans certaines régions où, en raison des conditions climatiques, la récolte est faible, le coût du fourrage, qui appartient à la 5ème ou à la 6ème classe, est au niveau de la 4ème classe, qui est utilisé dans l'alimentation. industrie.
Exigences du produit
Il existe des exigences internationales pour les céréales fourragères - l'absence d'odeurs étrangères, l'intégrité des grains et l'absence d'infections dangereuses. Dans ce cas, le type et la variété peuvent être quelconques.
La liste comprend les points suivants :
- aspect sain des grains et leur couleur caractéristique ;
- absence de taches, de traces de moisissures et de pourriture, ou d'odeur de moisi sur le grain ;
- le pourcentage de déchets ne dépasse pas 5 ;
- pourcentage d'impuretés minérales - pas plus de 1 ;
- pourcentage d'impuretés de céréales - pas plus de 15 ;
- le pourcentage de spécimens affectés par le champignon de la tête ne dépasse pas 10 ;
- le pourcentage d'échantillons présentant des traces d'infection par Fusarium n'est pas supérieur à 1 ;
- au moins 87 % de grains secs par kilogramme de produit.
Selon la définition de GOST, les mauvaises herbes comprennent les particules et cailloux du sol, les graines de mauvaises herbes, les enveloppes de céréales, les particules de tiges et de feuilles, les grains et graines de légumineuses et d'autres cultures.
Quant aux impuretés des grains, il peut s'agir de grains germés ou non mûrs, ainsi que de spécimens cassés, froissés et déformés.
Lorsque vous achetez du fourrage avec lequel vous envisagez de nourrir le bétail, assurez-vous d'en prendre une poignée et de le sentir ; la présence d'une odeur de moisi indique que le fourrage est de mauvaise qualité et a été stocké en violation des exigences. Il n'est pas recommandé d'acheter un tel produit, car il peut provoquer une intoxication et la mort du bétail.
Classification
Les céréales fourragères sont divisées en trois catégories, en fonction de leur qualité, le prix du produit est fixé. Les produits de première classe sont considérés comme les meilleurs - ils contiennent une quantité suffisante de protéines et de vitamines, ils se caractérisent par une valeur énergétique élevée et contiennent une quantité minimale de mauvaises herbes et d'impuretés de céréales. Le grain le moins cher est celui de troisième classe; il est rarement utilisé sous sa forme pure; en règle générale, ce fourrage est ajouté lors de la préparation des aliments composés.
De plus, le classement des fourrages s'effectue selon les critères suivants :
- Selon la saison de croissance. Il existe des cultures d'hiver et de printemps, en règle générale, ce paramètre n'affecte pas la qualité du produit.Les variétés de printemps sont semées en avril ou mai et la récolte commence en août ; selon les régions, ces dates peuvent légèrement varier. Les céréales d'hiver sont semées fin août ou début septembre et récoltées l'année suivante en août.
- Selon la structure de l'endosperme. Le grain peut être dur ou mou. La première option est particulièrement populaire parmi les éleveurs, car les variétés de blé dur présentent les caractéristiques suivantes : elles contiennent un pourcentage élevé de protéines, les grains durs sont de la même petite taille, ont des tiges solides et ont une consistance vitreuse et poudreuse. Cette variété est utilisée pour nourrir les bovins et les porcs, et les variétés molles sont utilisées pour nourrir les oiseaux, les lapins et les chèvres. La farine est également fabriquée à partir de la version molle, cependant, les produits de boulangerie qui en sont fabriqués se rassissent très rapidement.
Il existe 5 classes de produits au total, la variété fourragère appartient à la 5ème, mais parfois les éleveurs utilisent la 4ème classe. La cinquième classe se caractérise par une teneur suffisante en vitamines E et B, ainsi qu'un volume de protéines de 16 %.
Différences avec les céréales alimentaires
Les céréales fourragères diffèrent des céréales alimentaires en ce qu'elles contiennent moins de protéines et de fibres et, au contraire, plus de glucides. Il n’est pas utilisé pour l’alimentation humaine, mais il convient bien à l’alimentation des animaux de ferme. En plus de cette différence, le coût du fourrage est nettement inférieur à celui des céréales destinées au marché alimentaire et il fait l'objet d'une certification moins stricte avant sa vente.
Comment utiliser le fourrage pour nourrir le bétail
L'aliment universel, qui est le fourrage, doit être utilisé correctement afin qu'il profite aux animaux et aux oiseaux et ne nuise pas à leur santé.Pour ce faire, respectez les normes suivantes dans la part totale de l'aliment :
- 35 % pour les bovins ;
- 40 % pour les porcs et les petits animaux ;
- 30 % pour les chevaux ;
- de 20 à 40 % pour les lapins ;
- jusqu'à 60% pour cent pour les oiseaux.
Selon le type de céréales fourragères utilisées, une préparation est effectuée avant de les donner comme aliment :
- si l'aliment contient une grande quantité de cellulose, il est utilisé exclusivement pour les bovins et les chevaux ;
- le pourcentage moyen de cellulose permet d'utiliser les céréales pour les porcs et les volailles ;
- les variétés molles conviennent à la volaille et les variétés dures conviennent aux gros animaux. Sinon, le fourrage doit être cuit à la vapeur pour ramollir la coque ; vous pouvez également pré-germer les grains ou les broyer.
Le fourrage est mieux absorbé s'il est utilisé dans le cadre d'un aliment mélangé ; dans ce cas, il est possible de compenser les dommages causés par un pourcentage élevé d'amidon en ajoutant d'autres composants. En outre, les aliments sont pré-enrichis en complexes de vitamines et de minéraux, de graisses, de fibres et d'autres additifs alimentaires.
Avantages et inconvénients
Les céréales fourragères, comme tout aliment destiné aux animaux de ferme, présentent des avantages et des inconvénients.
Parmi les avantages, il convient de noter :
- Composition optimale adaptée à l'alimentation des animaux et des oiseaux. Avec l'ajout supplémentaire de phosphore et de lysine à l'aliment, il est possible d'améliorer la digestion et d'obtenir un développement harmonieux.
- Étant donné que le fourrage contient une teneur élevée en glucides, cela a un effet positif sur la durée de conservation de l'aliment et le prolonge.
- Le prix abordable, qui varie légèrement selon les régions, permet d'utiliser le fourrage aussi bien pour nourrir les animaux dans les fermes que dans les fermes privées.
Les inconvénients comprennent :
- Une faible teneur en fibres et en protéines associée à une concentration accrue de glucides peut conduire à l'obésité chez le bétail.
- Un pourcentage élevé d'amidon provoque des troubles gastro-intestinaux chez les animaux.
- La faible teneur en sucres et en graisses provoque parfois des indigestions et une mauvaise absorption des aliments.
Conditions générales de stockage
Stocker le fourrage après l'avoir séché dans des locaux propres et secs, en garantissant une protection contre les rongeurs. Les éleveurs expérimentés recommandent d'utiliser des sacs en plastique pour le stockage, ils ne laissent pas passer l'humidité et la lumière.
Règles de sélection
Avant d'acheter du fourrage, vous devez faire attention à la couleur, à l'odeur et à l'intégrité du produit. Si vous envisagez d'acheter un lot important, il est préférable de confier l'analyse à un laboratoire spécialisé.
