Description et subtilités de la culture des raisins Monastrell

Le goût des baies de raisin est familier à tous depuis l'enfance. Ils sont utilisés à des fins différentes - les variétés de table sont utilisées pour l'alimentation et les variétés industrielles sont utilisées pour la transformation. Le cépage Monastrell est l'un des cépages techniques d'origine espagnole les plus connus. Son histoire dure depuis deux mille cinq cents ans. Pendant ce temps, il s'est répandu dans le monde entier et est devenu la base du vin rouge acidulé, dont le goût dépend en grande partie de l'endroit où les baies sont récoltées.

Description et caractéristiques de la variété

Le Monastrell, ou Mourvèdre, est un cépage rouge à maturation tardive. Il possède des buissons puissants qui donnent une bonne croissance de pousses pouvant mûrir complètement.

Les feuilles de la variété sont trilobées, à faible dissection, pubescentes sur la face arrière. La plante a des fleurs bisexuées. Les baies sont petites, rondes, violet foncé, avec une forte couche cireuse. Leur chair est très juteuse et la peau est dure. Les grappes de raisin sont denses, en forme de cône et de taille moyenne. La variété technique Monastrell mûrit dans les 150 jours suivant le début du mouvement des bourgeons.

Avantages et inconvénients des raisins Monastrell

Cette variété est connue depuis longtemps des jardiniers. Parmi ses avantages, ils notent :

• grande productivité;
• résistance à la sécheresse;
• modestie;
• haute qualité du vin obtenu;
• peu exigeant pour les sols.

La variété ne présente pas beaucoup d'inconvénients :

• faiblement résistant aux maladies fongiques;
• développement lent dans les climats frais et humides.

Les nuances de la culture des cultures

Vous ne pouvez obtenir un bon buisson de raisin et, à l'avenir, une récolte de baies que si vous suivez la technologie agricole et plantez les plants en temps opportun.

Quand planter

Chaque jardinier décide lui-même quand planter les raisins - au printemps ou en automne.

Au printemps, le sol est humide et saturé d'éléments utiles. Le plant prend rapidement racine et commence sa croissance et son développement.

Les inconvénients de la plantation de printemps incluent la probabilité que les semis soient endommagés par des insectes nuisibles et des gelées tardives.

La plantation à l'automne doit être effectuée à l'avance pour que la plante ait le temps de s'enraciner. Pour l’hiver, il doit être bien couvert pour éviter le gel.

Préparation du matériel de plantation et du site pour la plantation

Pour préparer le sol à la plantation, des tranchées ou des trous sont creusés dans lesquels est versé un mélange de sol composé de terre de jardin, d'humus, de cendres et de sable. Pour les semis de printemps, ils sont préparés à l'automne, pour les semis d'automne en été, un mois et demi à l'avance.

Avant la plantation, les boutures sont trempées dans l'eau, traitées avec un stimulateur de croissance et plantées, laissant deux bourgeons en surface. Ils sont recouverts de bouteilles en plastique, créant ainsi leur propre microclimat. Le semis sera prêt à être planté dans un endroit permanent la saison prochaine.

Les boutures ayant hiverné ont déjà des racines et des feuilles en développement. Après avoir durci à l'école, ils sont transférés dans un lieu permanent.

Atterrissage dans le sol

Pour planter un plant dans un endroit permanent, il est placé dans un trou préparé avec une motte de terre de manière à ce que le col soit au niveau du sol ou légèrement plus bas.

Les raisins sont abondamment arrosés, légèrement à l'abri de la lumière directe du soleil et le sol autour de la plante est paillé.

Subtilités du soin du raisin

La variété Monastrell est sans prétention. La plante est capable de se développer de manière indépendante. Mais avec des soins appropriés, le rendement augmente considérablement et la qualité des baies s'améliore. Le type d'activités dépend de la phase dans laquelle se trouvent les raisins.

Caractéristiques de l'arrosage

Le cépage Monastrell est sans prétention et tolère facilement la chaleur et la sécheresse. L'arrosage est effectué selon les besoins, en tenant compte des précipitations.

La première année après la plantation d'un plant, il est arrosé une fois par semaine et par temps chaud, il est humidifié quotidiennement. Consommation d'eau - 5 seaux pour un buisson adulte.

Les experts ne recommandent pas d'arroser les raisins pendant la floraison et de l'arrêter deux semaines avant que les baies ne soient complètement mûres. Pour faire mûrir la vigne et augmenter la rusticité des buissons, le dernier arrosage abondant est effectué à la fin de l'automne, dès la chute des feuilles.

Engrais et engrais

La première fertilisation est appliquée aux raisins au moment de la plantation. Après cela, la vigne n’a plus besoin d’engrais pendant 2 à 3 ans.

Les buissons adultes sont nourris de matière organique et de préparations minérales. Au printemps, les engrais liquides sont mieux absorbés, à l'automne - sous forme de granulés ou de poudre. Au cours de la saison, la plante est nourrie plusieurs fois :

• deux semaines avant la floraison - superphosphate, sel de potassium, urée ;
• pendant la période de formation des baies - sel de potassium, superphosphate;
• pendant la période de maturation des baies - avec des engrais phosphorés;
• après récolte - azote sous forme de matière organique et d'engrais minéraux.

Une fertilisation opportune, racinaire et foliaire, fournit aux plantes des nutriments et contribue à un hivernage réussi.

Taille du raisin

Les raisins Monastrell sont classés comme raisins de couverture, ils sont donc taillés deux fois par an. La première fois, c'est à l'automne, avant l'arrivée des grands froids, avant abri, sur vigne mature.

Au printemps, avant l'ouverture des bourgeons, la taille est effectuée après avoir déterminé au préalable quels bourgeons restent intacts. Pendant cette période, il vaut la peine d'enlever les pousses faibles, endommagées, non fructifères et engraissantes.

Typiquement, sur les variétés techniques tardives, lors de la taille, il reste 2 à 14 bourgeons.

Hivernage

Il n'est pas nécessaire de se précipiter pour couvrir les raisins Monastrell pour l'hiver. Avec une diminution progressive de la température, les buissons durcissent avant l'hivernage et ne craignent pas les coups de froid passagères.

La couverture complète doit être terminée à la fin de la chute des feuilles, lorsque les gelées atteignent -10 ⁰C. La vigne est recouverte en la recouvrant de terre et en épinglant les sarments et en les plaçant dans des fossés peu profonds. Il devrait y avoir des tranchées des deux côtés pour évacuer l’eau de fonte printanière. Pour la protection, des caisses, des ardoises, des planches, des branches d'épinette et des matériaux de revêtement sont utilisés.

La qualité de l'hivernage des raisins Monastrell est influencée par la rapidité des vendanges et la qualité de l'arrosage automnal.

Comment protéger les cultures des maladies et des ravageurs

La variété Monastrell n'est pas résistante aux maladies fongiques. Il doit être traité avec des fongicides à tous les stades de développement :

• lors du retrait de l'abri d'hiver ;
• au début du débourrement ;
• une semaine avant la floraison ;
• un mois avant la récolte ;
• après la taille, avant l'hivernage.

Les médicaments doivent être utilisés strictement selon les instructions.

Les principaux ravageurs de la variété Monastrell comprennent :

• puceron de la vigne;
• rouleau à feuilles;
• senti un acarien;
• Khrouchtchi.

Les produits éprouvés et fiables comprennent des insecticides à large spectre.

Récolte et stockage

La récolte des raisins Monastrell commence en août-septembre. Chaque grappe pèse en moyenne 700 g. Les baies sont utilisées pour produire du vin en combinaison avec d'autres variétés, car Monastrell a un goût trop riche.