Les conditions de vie et d'alimentation des porcs créent les conditions propices au développement de la cysticercose (ou finnose). Cette maladie est dangereuse non seulement pour les animaux, mais aussi pour les personnes qui mangent de la viande. Chez les porcs, la cysticercose se développe en raison d'une infection par des parasites qui pénètrent dans l'organisme pendant l'alimentation. Jusqu’à récemment, cette pathologie était considérée comme une maladie incurable faute de médicament efficace.
De quel type de maladie s’agit-il et en quoi est-elle dangereuse ?
La cysticercose est une maladie parasitaire qui survient principalement lorsque le corps d’un animal est infecté par un ténia bovin ou porcin.L'infection se produit lors de la consommation d'aliments contenant des larves d'helminthes.
Les porcs sont infectés par deux types de cestodies (autre nom des helminthiases) : la cellulose et le ténuicol. Le premier type de maladie se développe dans le contexte de la pénétration des œufs de ténia du porc dans le corps. Après l'infection, des bulles contenant du liquide atteignant 15 millimètres de diamètre apparaissent sur les organes internes du porc.
Le plus souvent, ce type d'helminthes affecte :
- tissu musculaire;
- les organes internes (en particulier le cœur) ;
- cerveau et moelle épinière;
- membres.
Le principal danger des ténias, parmi lesquels les ténias bovins et porcins, est que le cycle de développement de ces parasites est achevé dans le corps humain. Autrement dit, les helminthes à l’intérieur des personnes atteignent leur maturité et commencent à pondre.
Un autre danger des ténias est la viabilité accrue des œufs. Ces derniers constituent une menace pour le corps de l’animal même après séchage complet. De plus, l'exposition à des substances agressives telles qu'une solution chlorée n'entraîne pas la mort des larves. Dans ce cas, l’espérance de vie des parasites est réduite, mais ces derniers restent dangereux pour les animaux.
L'infection par le ténia du porc survient le plus souvent au printemps et en été. Cela s'explique par le fait que les œufs d'helminthes restent viables longtemps à des températures supérieures à 18 degrés et dans des conditions d'humidité élevée. La cysticercose tenuicola (mieux connue sous le nom de finnose) se développe dans le contexte d'une infection par un ténia bovin. Dans ce cas, les helminthes pénètrent dans les organes internes (généralement le foie), provoquant la formation d'une bulle à paroi mince contenant un liquide d'un diamètre de 5 millimètres à 5 centimètres.
L'infection par la cysticercose tenuicola est possible à tout moment de l'année. Le groupe à risque d'infection comprend les jeunes porcs.
Afin de prévenir l'infection des animaux et des humains par la cysticercose, il est nécessaire de savoir comment cette maladie se développe. Cela se déroule en plusieurs étapes :
- La ponte et la maturation des œufs d'helminthes ont lieu dans le corps humain.
- Les œufs, ainsi que les déchets humains, finissent dans l’environnement.
- Les porcs qui consomment de l'eau ou de la nourriture dans les pâturages sont infectés par les œufs de ténia.
- En pénétrant dans l'estomac des porcs, sous l'influence du jus, les œufs perdent leur coquille dense, qui les protège des influences négatives de l'environnement.
- Les larves libérées pénètrent dans la circulation sanguine et se propagent dans tout le corps.
Après cela, les larves forment les vésicules indiquées dans les organes. Si une personne consomme de la viande crue ou insuffisamment cuite contenant des helminthes, ces derniers, ayant pénétré dans un nouvel organisme, atteignent le stade de maturité sexuelle. Ce processus prend jusqu'à 90 jours.
En plus de la nourriture, les chiens de garde sont considérés comme une source d'infection par la cysticercose chez les porcs.
Symptômes et signes généraux
L’intensité des symptômes de la maladie dépend directement du nombre d’helminthes entrés dans l’organisme et de l’état d’immunité de l’animal. La cysticercose se caractérise par les symptômes suivants :
- dysfonctionnement du tractus gastro-intestinal (diarrhée et autres symptômes);
- inflammation du tissu musculaire, qui indique une grande accumulation de larves dans une zone limitée ;
- démangeaisons de la peau et gonflement;
- décoloration bleue des muqueuses, ce qui indique des lésions cardiaques ;
- dommages aux petits capillaires;
- température corporelle supérieure à 40 degrés.
En cas d'invasion sévère, des perturbations du fonctionnement du système nerveux sont possibles. Cela se manifeste sous la forme d'une parésie (engourdissement partiel) des membres, de tremblements et d'une faiblesse générale. Il est également possible que des signes d'hépatite, caractéristiques de lésions helminthiques du foie, apparaissent.De plus, en raison d'une réaction allergique grave, des problèmes respiratoires peuvent survenir. En conséquence, l'infection par la cysticercose peut entraîner la mort de l'animal en raison d'une défaillance des organes internes.
Ces symptômes surviennent au cours des deux premières semaines suivant l'infection. Pendant cette période, les larves d'helminthes migrent dans tout le corps, provoquant des perturbations dans le fonctionnement des organes internes. En cas d'invasion mineure, la maladie est asymptomatique.
Diagnostic de la maladie
Il est impossible de détecter la cysticercose chez le porc. La maladie n'est diagnostiquée que chez les animaux tués. Si plus de trois parasites vivants sont détectés, il est recommandé de détruire la viande. Avec un nombre inférieur d'helminthes, la carcasse et les organes internes subissent un traitement obligatoire. Si des cas d'infection animale sont détectés après l'abattage, le vétérinaire signale la présence de l'infection dans un élevage particulier aux autorités compétentes.
Comment traiter la cysticercose (finnose) du porc
Le traitement de la finnose n'est aujourd'hui pas rentable. Malgré cela, le médicament Praziquantel peut être utilisé contre la maladie. La posologie du médicament est calculée en tenant compte du poids total de l'animal infecté. Pour le traitement de la cysticercose, 50 milligrammes de médicament sont utilisés pour chaque kilogramme de poids de porc.
Dans ce cas, l’efficacité de la thérapie ne peut être déterminée qu’après l’abattage de l’animal. Par conséquent, la mise en œuvre de mesures préventives est une condition importante pour prévenir la propagation de la maladie au bétail.
Actions préventives
La prévention de la finnose chez le porc consiste à respecter les règles suivantes :
- traitement rapide des helminthiases chez les chiens qui gardent des porcs;
- éviter tout contact du bétail avec des animaux sauvages ;
- les latrines de l'exploitation doivent être équipées conformément aux normes sanitaires en vigueur ;
- formation obligatoire des propriétaires et employés d'élevages porcins sur les caractéristiques de l'infection et du développement de la cysticercose.
Si les porcs sont élevés dans de petites fermes, les propriétaires de ces dernières devraient exclure de nourrir les animaux à proximité des zones peuplées. L'abattage du bétail à la ferme est interdit. Cette procédure, afin d'éviter la propagation des helminthiases, doit être effectuée dans des points spécialisés dotés d'équipements conçus pour identifier les larves de parasites.
Une autre condition importante pour prévenir le développement de la maladie est que les personnes ayant subi un examen approprié soient autorisées à travailler avec des porcs. Autrement dit, une personne infectée par des helminthes ne devrait pas avoir de contact avec des animaux.
