Les grains d’avoine germés sont de plus en plus populaires. Ce produit utile améliore le fonctionnement de l'organisme et contribue à renforcer le système immunitaire. Il peut être utilisé pour préparer divers plats. Le plus souvent, les pousses d'avoine sont ajoutées aux salades. Cependant, ils peuvent également être utilisés pour préparer des boissons. Il est important d'utiliser correctement le produit et de prendre en compte les principales contre-indications.
- Composition chimique et teneur en calories
- Avantages de l'avoine germée
- Méthodes de culture
- En vermiculite
- Dans le substrat
- En gaze
- Comment faire germer de l'avoine à la maison
- Recettes de médecine traditionnelle à base d'avoine germée
- Teinture d'avoine germée
- Teinture fortifiante générale
- Teinture contre la fatigue
- Teinture pour l'asthénie chez les personnes âgées
- Recettes avec des germes
- Choux aux fruits secs
- Choux au chou-rave et aux noix
- Dommages possibles et contre-indications
Composition chimique et teneur en calories
100 grammes de pousses d'avoine contiennent 299,5 kilocalories. De plus, ils contiennent les composants suivants :
- 10,1 grammes de protéines ;
- 4,7 grammes de matières grasses ;
- 57,8 grammes de glucides ;
- 10,7 grammes de fibres alimentaires.
Malgré la teneur en calories relativement élevée, ce produit est considéré comme étant de composition très équilibrée. De plus, les germes contiennent beaucoup de fibres alimentaires. Ils améliorent les processus métaboliques et facilitent l'absorption d'autres produits.
100 grammes de germes contiennent les macroéléments suivants :
- 421 milligrammes de potassium ;
- 117 milligrammes de calcium ;
- 1000 milligrammes de silicium ;
- 135 milligrammes de magnésium ;
- 75 milligrammes de sodium ;
- 96 milligrammes de soufre ;
- 361 milligrammes de phosphore ;
- 119 milligrammes de chlore.
Le produit comprend également des microéléments précieux. 100 grammes de germes contiennent les éléments suivants :
- 2740 microgrammes de bore ;
- 200 microgrammes de vanadium ;
- 11 milligrammes de fer ;
- 7,5 microgrammes d'iode ;
- 8 microgrammes de cobalt ;
- 5 250 milligrammes de manganèse ;
- 600 microgrammes de cuivre ;
- 39 microgrammes de molybdène ;
- 23,8 microgrammes de sélénium ;
- 1117 microgrammes de fluorure ;
- 12,8 microgrammes de chrome ;
- 3610 milligrammes de zinc.
100 grammes de germes contiennent les vitamines suivantes :
- 0,02 microgrammes de vitamine A ;
- 0,5 milligrammes de thiamine ;
- 0,1 milligramme de riboflavine ;
- 110 milligrammes de choline ;
- 0,3 milligrammes de pyridoxine ;
- 27 microgrammes de folate ;
- 2,8 milligrammes de vitamine E ;
- 15 microgrammes de vitamine H ;
- 1,5 milligrammes de vitamine PP.
Avantages de l'avoine germée
Les germes apportent des avantages tangibles aux gens. Grâce à leur utilisation, il est possible d'obtenir les résultats suivants :
- améliorer les processus métaboliques;
- augmenter la quantité d'énergie;
- normaliser les fonctions du système nerveux;
- restaurer le fonctionnement des organes digestifs;
- stimuler les fonctions du cœur et des vaisseaux sanguins ;
- améliorer la fonction thyroïdienne;
- nettoyer le foie des graisses et des toxines ;
- former des globules rouges dans le sang;
- assurer des niveaux de plaquettes normaux ;
- améliorer le métabolisme des graisses ;
- maintenir l'appétit;
- améliorer l'état de la peau;
- saturer le sang en oxygène;
- stimuler les fonctions normales du cerveau et de la moelle épinière ;
- normaliser les paramètres de pression artérielle;
- améliorer l'état du tissu conjonctif;
- renforcer le système immunitaire;
- faire face à la fatigue;
- prévenir l’apparition de dysfonctionnements sexuels.
Avec l'utilisation systématique de germes d'avoine, il est possible d'améliorer considérablement l'apparence des cheveux, de la peau et des ongles. Cela est dû à la teneur élevée en calcium et en cuivre de la composition. Les germes contiennent également du manganèse, qui aide à prévenir le développement du diabète, protège la glande thyroïde et stimule les processus métaboliques.
De plus, le manganèse, comme le tocophérol, est considéré comme un puissant antioxydant naturel. Ces substances aident à faire face à l'augmentation des niveaux de radicaux libres et à minimiser le risque de processus anormaux dans les tissus.
Le produit a un effet bénéfique sur les fonctions de reproduction. Il aide les femmes à rétablir un équilibre hormonal normal et à faire face au dysfonctionnement ovarien.
Méthodes de culture
Il existe plusieurs options pour cultiver de l'avoine. Cela permet à chacun de choisir la méthode qui lui convient le mieux.
En vermiculite
La vermiculite est une substance minérale souvent utilisée par les jardiniers comme matériau de culture. Sa principale caractéristique est sa capacité à absorber de grandes quantités d’humidité.
Pour cultiver de l'avoine en utilisant cette méthode, il est recommandé de procéder comme suit :
- Faire tremper les grains et la vermiculite pendant 2 heures.
- Versez le substrat dans le récipient préparé de manière à ce qu'il reste environ 3 centimètres jusqu'au bord.
- Semez l'avoine.
- Enveloppez le récipient dans un film et laissez-le sur le rebord de la fenêtre.
- Après la germination, le film peut être retiré.
- Les premières pousses apparaîtront dans 3 jours.
Dans le substrat
Pour faire pousser la plante, il est recommandé d'acheter de la terre de semis standard au magasin. Pour semer, vous devez procéder comme suit :
- Remplissez le récipient avec une petite couche de terre et d'eau.
- Semez l'avoine en plaçant les grains assez rapprochés.
- Saupoudrez les graines avec de la terre afin qu'elle les recouvre complètement. Il n’est pas nécessaire de remplir le récipient à ras bord. Sinon, le sol commencera à tomber.
- Arrosez à nouveau le sol avec de l'eau tiède. Cependant, cela doit être fait avec modération.
- Enveloppez le récipient dans un film pour obtenir un effet de serre et déplacez-le dans un endroit ombragé mais chaud.
- Lorsque des germes apparaissent, le film doit être retiré et le récipient déplacé vers le rebord de la fenêtre.
En gaze
Cette option de culture de l'avoine convient aux personnes disposant de boîtes de Pétri en plastique. Il est recommandé d'utiliser 2 conteneurs. L’un, plus large, sert de bac, le second de récipient pour la culture. Le fond du deuxième récipient doit être percé plusieurs fois avec un poinçon et placé sur une palette.
Pour accélérer le processus de germination, l'avoine doit être trempée. Pour ce faire, versez le grain dans n'importe quel récipient, couvrez-le de gaze humide et enveloppez-le dans un film. Laisser dans un endroit chaud pour que les pousses éclosent. Ensuite, vous devez procéder comme suit :
- Pliez la gaze en 3-4 couches.
- Placer dans une boîte de Pétri perforée.
- Humidifiez la gaze et placez-y les grains.
- Couvrir la structure avec un film.
- Il faudra 1 semaine pour faire germer l'avoine en utilisant cette méthode. Il est important de veiller à ce que la gaze reste humide à tout moment.
Comment faire germer de l'avoine à la maison
Il est tout à fait possible de cultiver soi-même de l’avoine. Cela ne prend pas beaucoup de temps. Pour ce faire, vous devez procéder comme suit :
- Achetez des graines de qualité. Pour la germination, il est permis d'utiliser uniquement de l'avoine nue.
- Triez et lavez soigneusement les grains. Transférez-les dans un récipient, ajoutez une solution faible de permanganate de potassium et retirez les graines flottantes. Les grains de haute qualité doivent être laissés pendant 3 à 5 minutes, puis rincés à nouveau.
- Versez de l'eau à température ambiante sur les grains et laissez reposer 12 à 14 heures.
- Égouttez l'eau, rincez les flocons d'avoine et placez-les dans un bocal en verre. Couvrir avec un couvercle troué et laisser reposer une journée. La température ambiante doit être de +20 à 23 degrés.
Les premières pousses devraient apparaître au bout d'une journée. Toutefois, cela peut arriver plus tard. Si après 3 jours il n'y a pas de semis, cela indique des graines de mauvaise qualité. Les graines germées peuvent être consommées ou plantées dans le sol. Pour les animaux de compagnie, l'avoine peut être immédiatement plantée dans le sol et donner des pousses vertes.
Recettes de médecine traditionnelle à base d'avoine germée
L'avoine germée peut être utilisée dans diverses recettes folkloriques qui contribuent à une amélioration notable de la santé.
Teinture d'avoine germée
Pour préparer une teinture utile, vous aurez besoin de :
- 100 grammes d'avoine germée ;
- 1 litre de vodka.
Vous devez d’abord faire pousser de l’avoine. Ensuite, il faut le mélanger avec de la vodka et laisser reposer 3 semaines. De temps en temps, le récipient doit être secoué pour que le processus se déroule plus uniformément. Filtrez la boisson finie à travers un chiffon épais.
Teinture fortifiante générale
Pour cette teinture, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 50 millilitres de teinture d'avoine germée ;
- 20 millilitres de teinture d'agripaume;
- 50 millilitres de teinture d'éleuthérocoque ;
- 20 millilitres de teinture de citronnelle chinoise.
Tous les composants doivent être mélangés et bien agités. Prendre 1 petite cuillère 2 fois par jour. Il est recommandé de le faire avant les repas. Pour consolider l'effet, la teinture doit être arrosée de décoction d'églantier. Il contribue au renforcement global du corps.
Teinture contre la fatigue
Pour cette boisson il vous faudra :
- 30 millilitres de teinture d'avoine germée ;
- 20 millilitres de teinture de racine de ginseng ;
- 20 millilitres de teinture d'agripaume.
Tous les composants doivent être mélangés et soigneusement agités. Prendre 20 à 30 gouttes 2 fois par jour. Il est recommandé de le faire 30 minutes avant les repas, arrosé d'eau bouillie.
Teinture pour l'asthénie chez les personnes âgées
Pour fabriquer ce produit, vous aurez besoin des éléments suivants :
- 100 millilitres de teinture d'avoine germée ;
- 70 millilitres de teinture d'agripaume;
- 250 millilitres de teinture d'Eleutherococcus.
Tous les ingrédients doivent être soigneusement mélangés et secoués. Prendre 2 fois par jour, 30 à 40 gouttes, 30 minutes avant les repas. Vous devez boire la composition avec de l'eau bouillie.
Recettes avec des germes
L'avoine germée contient de nombreuses substances précieuses. Pour renforcer l'effet positif et ajouter de la variété à l'alimentation quotidienne, le produit peut être utilisé pour préparer des plats sains.Les grains d'avoine germés contribueront à éliminer les conséquences de diverses pathologies et feront le plaisir des gourmets.
Il est préférable de consommer les céréales fraîches, sans les soumettre à un traitement thermique. Pour ce faire, il est recommandé de mettre une poignée de pousses dans du porridge, des pommes de terre et des soupes en purée. Il est utile d'y mélanger des salades de légumes.
Choux aux fruits secs
Pour ce plat, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 6 cuillères à soupe de germes d'avoine ;
- 1 cuillère à soupe de figues ou de pruneaux ;
- 1 cuillère à soupe de dattes ;
- 1 cuillère à soupe de raisins secs ;
- 2 poires séchées ;
- 2 cuillères à soupe de pommes séchées ;
- 3-4 cuillères à soupe de jus de citron.
Vous devez d'abord rincer et trier les fruits secs. Ils doivent être remplis d'eau bouillie et laissés infuser pendant 2-3 minutes. Verser dans une passoire, laisser égoutter et hacher. Ajoutez ensuite les flocons d'avoine, versez le jus de citron et laissez infuser.
Choux au chou-rave et aux noix
Pour obtenir une composition savoureuse et saine, il est recommandé de prendre les composants suivants :
- 4 cuillères à soupe de germes d'avoine ;
- 100 grammes de chou-rave;
- 50 grammes de noix pelées;
- 2-3 cuillères à soupe de jus de citron ;
- zeste de citron ou d'orange.
Pour commencer, vous devez broyer les noix à l'aide d'un hachoir à viande ou d'un mortier. Ensuite, le chou-rave doit être râpé sur une râpe grossière ou coupé en lanières. Tous les ingrédients doivent être mélangés et le zeste ajouté. Versez le jus de citron sur la salade et laissez infuser.
Dommages possibles et contre-indications
Ce produit ne doit pas être utilisé dans les cas suivants :
- Intolerance au gluten;
- réactions allergiques au produit ;
- exacerbation de pathologies gastro-intestinales;
- maladie de lithiase urinaire.
Vous ne devez pas donner de pousses d'avoine aux enfants de moins de 5 ans. A 8-12 ans, le volume quotidien ne doit pas dépasser 1 cuillère à soupe. Ce produit contient des fibres grossières qui peuvent nuire aux intestins délicats des enfants et nuire à l'absorption du calcium. En outre, les germes d'avoine peuvent avoir des conséquences négatives sur les maladies de la vésicule biliaire. En cas de tels problèmes, il est important d’obtenir au préalable un avis médical.
Il convient de noter que les céréales ou l'avoine de mauvaise qualité traitées avec des produits chimiques peuvent être nocives même pour les personnes en bonne santé. Pour éliminer ces graines, elles doivent être remplies d'eau. Tous les mauvais grains remonteront à la surface.
L'avoine germée est un produit très sain qui devrait être présent dans l'alimentation des personnes soucieuses de leur santé. Il peut être utilisé à des fins médicinales ou pour perdre du poids. Il est cependant très important de respecter toutes les recommandations médicales.
