Quand récolter l'épine-vinette et comment sécher les baies, technologie de stockage des fruits

La récolte des fruits de l'épine-vinette commence lorsque les baies aigres-douces deviennent rouges. Dans la zone médiane, ils mûrissent à la fin de l'été. Des confitures et des guimauves sont préparées à partir des fruits de la brousse, des épices, de la marmelade et de la liqueur sont préparées. Les baies de la plante sont riches en acide ascorbique et en pectine, améliorent l'appétit, renforcent le système immunitaire et ont un effet anti-inflammatoire. Mais pour que l'utilisation des fruits donne un résultat positif, il faut savoir quand les récolter.

Que peut-on utiliser

Les baies d'épine-vinette sont incluses dans les régimes amaigrissants, consommées pour renforcer le système immunitaire et ajoutées sous forme marinée aux légumes frits ou mijotés. Les fruits sont utilisés pour fabriquer des masques qui lissent les rides de la peau et éliminent les cernes sous les yeux. Les décoctions sont préparées à partir de feuilles riches en acide ascorbique et en carotène, qui favorisent :

• arrêter le saignement;
• éliminer les nausées;
• excrétion de la bile.

Les racines de l'épine-vinette sont séchées et mises dans du thé, et l'infusion est utilisée pour se rincer la bouche afin de soulager l'inflammation. La décoction est utilisée pour les crampes d'estomac. La peinture naturelle est obtenue à partir des branches et du tronc de l'épine-vinette. Les médicaments à base d'écorce de buisson réduisent la tension artérielle et arrêtent les hémorragies internes.

Quand récolter différentes parties d’une plante

Pour que les feuilles, le bois et les fruits ne perdent pas leurs propriétés curatives, ils doivent être récoltés à certaines périodes ; ils sont récoltés à différents moments de l'année.

Baies

L'épine-vinette non mûre est dangereuse pour l'homme car elle contient du poison. Aux latitudes moyennes, les fruits commencent à être récoltés au plus tôt fin août. Vous pouvez cueillir les baies du buisson à la fin de l'automne après le gel, mais les épine-vinettes trop mûres laissent échapper du jus et se gâtent rapidement.

Racines

Dans la partie souterraine du buisson épineux, la plupart des composants utiles s'accumulent à l'automne. Pour éviter que la plante ne meure, utilisez soigneusement une pelle pour ne séparer pas plus d'un tiers des pousses de racines. Ils ne sont pas lavés, mais séchés et stockés dans de la toile de jute ou enveloppés dans des journaux. La prochaine récolte de cette épine-vinette peut être effectuée au plus tôt après 5 ans.

Aboyer

Lorsque le buisson commence à sécréter de la sève, ce qui se produit aux latitudes moyennes au cours du deuxième mois du printemps, des matières premières médicinales telles que l'écorce sont préparées.Il est retiré des pousses, disposé dans le grenier en une fine couche et retourné plusieurs fois pour que le tout sèche.

Feuilles

À la fin du printemps, les bourgeons de l'épine-vinette s'ouvrent et le buisson fleurit. À ce stade, vous devez couper les jeunes branches d'une longueur maximale de 10 cm avec des feuilles vertes tendres et les sécher toutes ensemble, en les lavant de la saleté.

Pour un stockage à long terme, les matières premières médicinales sont disposées en fine couche dans le four, d'abord à 45 degrés, puis en augmentant la température à 60 degrés.

Comment les délais de récolte dépendent-ils de la variété et de la région de croissance ?

Un arbuste ressemblant à un arbre avec une couronne étalée se trouve dans le Caucase, le sud de l'Europe et aux latitudes moyennes. La plante s'enracine sans problème même en Sibérie. L'épine-vinette de l'Amour est commune en Extrême-Orient, ses baies sont récoltées en novembre. La variété Dulcis plaît avec des fruits très savoureux qui mûrissent en octobre.

En Russie centrale, l'épine-vinette commune est récoltée après les premières gelées, lorsque l'amertume disparaît, et elle arrive déjà en septembre.

Règles et technologie de collecte

Les baies du buisson sont récoltées à l'automne, mais vous devez essayer de les attraper avant qu'elles ne soient trop mûres. Les fruits mous se froissent et s'écrasent, et il est très difficile de traiter de telles épine-vinettes. Les baies sélectionnées sont lavées sous le robinet, mais ne sont pas mélangées avec les mains, sinon elles risquent d'endommager la peau. Les fruits frais peuvent être conservés jusqu'à l'hiver s'ils sont saupoudrés de sucre.

Vous ne pouvez pas récolter l'épine-vinette à proximité des autoroutes et des voies ferrées. Les fruits sont coupés avec de fines branches ou cueillis dans le buisson.

Comment sécher l'épine-vinette à la maison

Les baies mûres de la plante épineuse sont lavées, celles froissées et pourries sont enlevées et l'eau peut s'écouler.Après cela, ils doivent être étalés en une fine couche sur une plaque à pâtisserie, qui est envoyée au four, où la température est réglée à au moins 40, puis 20 degrés supplémentaires sont ajoutés.

Les fruits d'épine-vinette séchés cessent de coller ensemble et se séparent facilement les uns des autres.

Séchage des brindilles et des feuilles

Fin mai ou début juillet, après la pluie, les jeunes pousses d'arbustes atteignant 10 cm de long sont récoltées ainsi que les feuilles. À la maison, les matières premières médicinales sont disposées en fine couche sous un auvent pour éviter la lumière directe du soleil. Sécher les feuilles d'épine-vinette dans un endroit aéré.

Nous préparons les racines

La partie souterraine du buisson, déterrée à l'automne, est débarrassée de la terre et des pousses pourries et coupée en morceaux atteignant 15 cm de long. Les sections de racines sont fendues et placées dans un séchoir chauffé à 50 degrés.

Fruits et graines

Les baies ovales du buisson épineux sont très petites, leur longueur ne dépasse pas 12 mm. Les graines d’épine-vinette, comme toutes les parties de la plante, ont des propriétés curatives. Les fruits sont récoltés sans retirer les pépins.

Durée de stockage

Les feuilles et racines séchées ne se détériorent pas, ne perdent pas leurs composants bénéfiques et peuvent être utilisées jusqu'à trois ans. Les baies moulues avec du sucre doivent être consommées dans les 6 à 12 mois. Les confitures ou les conserves de fruits peuvent être conservées pendant la même durée.

Où et comment utiliser correctement les blancs

La teinture de baies est utilisée pour traiter la goutte et le scorbut, soulager les coliques gastriques, soulager la constipation, l'inflammation des yeux et est également utilisée comme antiseptique.

Des décoctions et infusions sont préparées à partir de la racine, qui aident à :

1. Arrêtez le saignement.
2. Améliorer le fonctionnement de la vésicule biliaire.
3. Améliorer le métabolisme.

Les fleurs sont versées avec de l'eau bouillante et bues comme thé contre le rhume.Une décoction est préparée à partir des feuilles sèches du buisson, qui est utilisée pour rétrécir les vaisseaux sanguins dilatés et accélérer la circulation sanguine.

L'épine-vinette est utilisée pour produire des médicaments qui réduisent la tension artérielle et normalisent le rythme cardiaque. Les comprimés de baies sont prescrits contre l'hépatite, pour éliminer les calculs de la vésicule biliaire. Les fruits secs sont utilisés comme assaisonnement et ajoutés à divers plats.

L'écorce de l'arbuste est broyée, placée dans de l'eau chaude et une infusion de 50 ml est prise pour les maux d'estomac, la cystite et l'insuffisance rénale.