Cultiver des micropousses à la maison est un excellent moyen d’ajouter à votre alimentation des plantes fraîches et saines que vous pouvez cultiver toute l’année. Les micropousses sont de jeunes pousses de plantes qui contiennent de grandes quantités de vitamines, de minéraux et d’autres substances bénéfiques. Il s'agit d'un additif nutritif qui peut être utilisé en cuisine, notamment pour décorer les plats et leur donner un nouveau goût.
Ce que c'est
Les micropousses sont de jeunes pousses de diverses cultures, dont l'âge ne dépasse pas deux semaines et peuvent atteindre 10 centimètres de hauteur.En 5 à 10 jours, ils atteignent leur valeur nutritionnelle maximale et contiennent de nombreux éléments bénéfiques pour la santé humaine.
Caractéristiques bénéfiques
Les micropousses contiennent de grandes quantités de vitamines (C, A, K, B2, B6), de minéraux (calcium, fer, magnésium, potassium), d'acide folique, d'antioxydants et de phytonutriments. Les micropousses sont également riches en enzymes qui aident à améliorer la digestion et l’absorption des nutriments. La consommation régulière de micropousses contribue à améliorer l’immunité, à renforcer la santé des os, à réduire le cholestérol sanguin, à maintenir une microflore intestinale saine et à améliorer la circulation sanguine.
Comment choisir les graines
Il existe plusieurs méthodes adaptées à la culture de micropousses :
- dans le sol;
- dans la banque;
- sur des feuilles de papier ou des serviettes ;
- sur du coton ou de la gaze absorbante.
Avant de vous lancer dans cette aventure, n'oubliez pas d'acheter les éléments nécessaires : un récipient, des graines de la variété sélectionnée, du mastic et de l'eau. Les caractéristiques de la culture d’un microgreen particulier dépendent du type de graines utilisé.
Cultures qu’il est préférable de cultiver sous forme de micropousses :
- Le radis est l'une des cultures les plus populaires. Il pousse très vite et peut être récolté en quelques jours seulement. Il est nécessaire de lui fournir une humidité et une lumière constantes pour que les pousses poussent rapidement.
- Moutarde – pousse rapidement et a des feuilles vert vif. Son goût piquant se marie bien avec les salades et les sandwichs. Il est cultivé aussi bien en extérieur qu'en intérieur.
- Le cresson est l’une des cultures les plus faciles à cultiver. Il a un goût doux et sucré et pousse rapidement. Il est cultivé sur du coton, du papier ou de la terre. Il est important de lui apporter de la lumière et de le conserver dans un endroit bien aéré.
- Blé – contient une tonne de nutriments, notamment des vitamines, des minéraux et des antioxydants. Il est nécessaire de lui assurer une humidité constante et un accès suffisant à la lumière.
- Les échalotes se distinguent par leur goût délicat et sucré. A besoin de plus de lumière et de chaleur. Il peut également être cultivé au sol ou dans du papier absorbant.
Convient également : betteraves, roquette, avoine, brocoli, riz et maïs.
Maintenir un niveau d'humidité constant dans le récipient est très important pour la croissance réussie des micropousses, sinon les graines et les pousses ne survivront pas.
Choisir le bon environnement
Les micropousses s’enracinent idéalement sur les rebords de fenêtres et les balcons du sud, bien qu’elles puissent également pousser du côté nord, moins ensoleillé. L’utilisation d’une phytolampe aidera les micropousses à se développer plus rapidement. Il est également important de l’hydrater avec un vaporisateur deux à trois fois par jour.
La température idéale pour faire pousser des micropousses se situe entre 18 et 24 degrés Celsius. Il est conseillé de le tenir à l'écart des radiateurs, qui peuvent assécher l'air, et des endroits soumis à de forts courants d'air. Les magasins vendent des mini-fermes et des plateaux spéciaux pour la culture de micropousses, mais il n'est pas nécessaire de les acheter ; Tous les récipients en plastique avec parois, boîtes de fruits ou de légumes, assiettes jetables et bocaux en verre feront l'affaire.
Instructions de culture
Il existe des moyens de cultiver des micropousses à la maison qui ne nécessitent pas de terre. Ces méthodes sont tout aussi efficaces que les méthodes traditionnelles et vous aideront à obtenir ce superaliment en un rien de temps.
Dans un bocal en verre
Pour ce processus, vous aurez besoin d'un pot d'un litre, de trois cuillères à soupe de graines et d'un couvercle troué ou d'une gaze.
- Placez les graines dans un bocal et remplissez-les d'eau.
- Laissez-le toute la nuit.
- Le matin, versez l'eau et rincez jusqu'à ce qu'elle soit claire.
- Retirez ensuite tout le liquide du pot et couvrez-le avec un couvercle ou une étamine, en le retournant.
Placez le pot dans un endroit chaud, en rinçant le contenu chaque matin jusqu'à ce que les pousses atteignent 3 à 4 cm de hauteur, après quoi elles peuvent être consommées.
En gaze
Pour accomplir cette tâche, vous aurez besoin d'un récipient ou d'une doublure en plastique et d'une gaze.
- Commencez par placer plusieurs couches de gaze au fond du récipient puis dispersez les graines dessus.
- Assurez-vous de bien les mouiller, puis recouvrez-les d'une fine couche de gaze.
Sur un tapis de jute
Vous aurez besoin d'un tapis de culture microgreen, comme du jute, de la noix de coco ou du lin, et d'un récipient en plastique.
Pour commencer le processus, coupez le tapis pour qu'il s'adapte à l'intérieur du récipient et remplissez-le d'eau. Dispersez les graines sélectionnées sur une surface humide, puis recouvrez le dessus d'un film ou d'un autre tapis pour retenir l'humidité.
Nuances de culture
Cultiver des micropousses est une activité simple que même les jardiniers débutants peuvent réaliser. Cependant, même les jardiniers expérimentés peuvent rencontrer des problèmes.
- Toutes les pousses qui ont commencé à développer de la moisissure devront être jetées. Pour éviter cela, utilisez des récipients propres et, une fois les pousses germées, conservez-les dans un endroit éclairé avec une circulation d'air adéquate, tout en évitant de trop arroser.
- Si les micropousses n’ont pas la même hauteur, cela signifie très probablement qu’un côté ne reçoit pas suffisamment d’équilibre entre lumière et ombre. Si c'est le cas, tournez l'autre côté vers la source lumineuse.
- Le processus de germination prend généralement deux à trois jours, mais si cela prend plus de temps, vous devez augmenter le niveau d'humidité du sol ou faire tremper les graines pendant 8 à 12 heures avant de les planter.
- Les feuilles jaunes peuvent être le signe d’un manque d’eau ou d’un manque de lumière. Assurez-vous de garder le sol suffisamment humide sans l’inonder et gardez les conteneurs à la lumière.
- Si le plateau contenant les plants est à l'ombre pendant la germination, les feuilles peuvent se décolorer, mais lorsqu'elles sont exposées au soleil, elles retrouvent leur couleur verte naturelle.
Les producteurs récoltent les micropousses à différents moments, selon le type de plante, le taux de croissance et les goûts personnels. Généralement, au bout d'une semaine à deux semaines, les micropousses atteindront environ 5 cm de haut avec de nouvelles feuilles.
Pour que les plantes continuent à produire plus de verdure, il est préférable de les couper au niveau de la tige sans déranger les racines. De plus, planter des graines fraîches tous les dix jours contribuera à garantir une récolte continue.
Il est recommandé de récolter les légumes verts juste avant de les manger, car ils sont très fragiles et ne resteront pas frais longtemps. Si un stockage est nécessaire, il est préférable d'utiliser des récipients en verre.
Les micropousses sont idéales pour ajouter de la saveur aux salades, aux soupes, aux smoothies, aux sandwichs et à tout plat de viande ou de légumes chaud ou froid.
