La tomate Big Beef convient aux amateurs de cuisine américaine - une variété hollandaise à gros fruits, à plusieurs chambres avec une pulpe dense et juteuse, a fière allure en tranches et sur des sandwichs. Malgré son apparition relativement récente en Russie, les résidents d'été le cultivent, ainsi que d'autres variétés de cette espèce, dans des serres et en pleine terre.
Tout sur les tomates de bœuf
L'Agrofirm "Gavrish" est le principal fournisseur de graines de tomates de catégorie bovine. Tous les jardiniers ne savent pas ce que sont les tomates de bœuf et quelle est leur beauté.
Ce type de tomate a une particularité dans la structure du fruit - plusieurs chambres : les tomates ordinaires ont 2 chambres et les tomates de bœuf - 4. Les gros fruits sont une caractéristique distinctive des tomates de bœuf. Leurs fruits atteignent généralement de grandes tailles et peuvent peser plus de 1 kg.
Avantages et inconvénients
Commençons par les défauts, les deux principaux :
- ne tolère pas bien le transport;
- rester peu de temps, pas plus de 2 semaines, plus souvent - 1.
Les avantages du bœuf sont impressionnants :
- gros fruits;
- productivité;
- un large choix de variétés de différentes périodes de maturation, croissance, couleurs ;
- immunité stable contre de nombreuses infections et ravageurs (fusarium, verticillium, cladiosporose, mosaïque, bronze, nématodes à galles);
- bon goût;
- largement utilisé en cuisine;
- teneur élevée en nutriments dans la pulpe.
Variétés intéressantes
Un exemple de gros fruit est la tomate Porter. Variété déterminée avec de beaux fruits brillants et de grande taille. Le poids 1,8 kg est la norme pour ce bœuf. Cultivé par semis. Semez les plants de mars à mi-avril. Les fruits mûrissent tôt - après 80 jours, vous pourrez déguster les premières tomates.
Le Brandy de Bœuf est une excellente décoration pour les plats. Ses fruits ont une forme nervurée originale et sont peints d'une belle couleur rose. La pulpe contient peu de graines, est aromatique et très sucrée. Cultivé en serre. La principale caractéristique de cette variété est la productivité.
Une technologie agricole correcte vous permet d'obtenir 25 kg de tomates par mètre carré. Lors de la plantation, vous devez suivre le motif de 70*45 cm. La plante est haute (1,8 m) - cela signifie qu'une jarretière est nécessaire. Il est recommandé de former un buisson avec 1 tige. Les beaux-enfants sont retirés tout au long de la saison.
Les amateurs de tomates à fruits roses devraient faire attention à l'hybride F1 Master. Les fruits sont roses, lisses, ronds.Le poids moyen du fruit dépasse 200 g. La plante a une fructification prolongée. L'ovaire se forme uniformément tout au long de la saison, de sorte que les fruits mûrissent du milieu de l'été à l'automne.
Gros boeuf f1 - le plus toma à gros fruits et célèbret de la catégorie des variétés de steak de bœuf. Il s'agit d'un hybride mi-précoce (100 jours) indéterminé (1,8-2 m). Il produit de très gros fruits, leur poids moyen dépasse 300 g.
La pulpe a un bon arôme et un bon goût, qui allie harmonieusement douceur et acidité. L'hybride de première génération peut être cultivé aussi bien en pleine terre que dans des serres en polycarbonate ou en film. Le géant de Hollande plaît aux jardiniers avec une récolte : par 1 m². Je cultive jusqu'à 10 kg de fruits.
Ce que disent les jardiniers
Il existe des critiques sur les variétés de ce groupe, mais pas beaucoup, car le bœuf a commencé à gagner en popularité parmi les jardiniers assez récemment. La géographie d’utilisation des tomates Beefsteak s’étend chaque année.
Tatiana, Nikolaev :
« Le Maître est mon bœuf préféré. Un miracle si délicieux, je le cultive en pleine terre sans aucun problème. Pendant la saison, je n'effectue que deux nourrissages de racines. Le fruit a un excellent goût sucré, la chair est tendre et juteuse. La forme des tomates est bizarre, mais je l'aime quand même. Pour moi, l’essentiel est le goût, et la variété Master a un excellent goût. »
Svetlana, Belgorod :
« Je voudrais partager mes impressions sur la culture de Big Beef F1. J'ai acheté les graines auprès de la société Poisk. Sur les 10 morceaux contenus dans le paquet, ils ont tous germé. Les graines ont été semées sans traitement. La description de la variété indique qu'elle est traitée avec un fongicide. Il est également dit qu'ils ont besoin de potassium. J'ai mis des peaux de banane dans les trous. Je l'ai cultivée comme toutes les tomates hautes. De 5 à 8 fruits se sont formés dans la grappe. Quant au goût, je peux dire que cela dépend beaucoup du sol - sa qualité compte beaucoup.Les tomates sur sol sableux sont moins sucrées que sur sol noir.
Caractéristiques de la culture
La tomate bovine nécessite une bonne technologie agricole, comme toutes les variétés à gros fruits.
Règles d'entretien à respecter :
- Schéma de plantation strict - 2 plantes par 1 m². m.
- Nourrir tout au long de la saison.
- Formez la plante en 1 tige, pincez les pousses chaque semaine.
- Ajustez le nombre d'ovaires dans la brosse (3-5 pcs.).
La tomate de bœuf pousse mieux dans les sols :
- poumons;
- fertile;
- Niveau de pH = 6-7.
La taille et le goût du fruit dépendent en grande partie de la structure du sol et de sa fertilité. L'alimentation n'est pas moins importante - elle doit être effectuée chaque mois. Pendant la période de floraison et de fructification, privilégiez les engrais potassiques. Le potassium dans la nutrition supplémentaire devrait être 2 fois plus élevé que l'azote - son excès n'est pas souhaitable, les tomates commencent à grossir.
La cendre est un excellent fournisseur de potassium. Une poignée de cendres dans le trou lors de la plantation, et votre tomate reçoit l'élément minéral nécessaire pour toute la saison.
L'arrosage n'est pas moins important que les engrais. En serre, arrosez tous les 3 jours, en pleine terre selon la météo. Arrosez généreusement. Après chaque arrosage, aérez la serre. Pour retenir l'humidité, le sol peut être paillé. Un bon paillis est du gazon sec.
Application
Les fruits sont généralement utilisés pour préparer des salades d'été et divers sandwichs. En raison de leur grande taille, ils sont pratiques à farcir de fromage, de fromage cottage et de viande. La pulpe juteuse constitue une excellente matière première pour la préparation de sauces et de ketchups. Grosses tomates peut être coupé et mis en conserve. Convient pour réaliser des salades d'hiver et du concentré de tomates.
Conclusion
Pour tout jardinier, les tomates steak seront un succès de l'été : les gros fruits décoreront la table aussi bien en vacances qu'en semaine, et leurs photos apparaîtront sur une page des réseaux sociaux.
