De nombreux amateurs de produits apicoles s'intéressent à la manière de conserver correctement le miel dans les nids d'abeilles. Pour que ce processus réussisse, il est important de respecter de nombreuses règles et recommandations. Tout d’abord, vous devez choisir le bon conteneur de stockage. Le maintien de paramètres optimaux de température et d’humidité est également d’une grande importance. De plus, il est nécessaire de veiller à ce que des parasites dangereux n'infestent pas les nids d'abeilles.
Durée de conservation
La durée de conservation du miel est directement affectée par ses conditions de stockage.Si les nids d'abeilles n'ont pas été endommagés par des facteurs négatifs ou des parasites, ils peuvent être consommés au bout de 10 ans. Cependant, les experts notent qu'avec le temps, le produit perd encore ses propriétés curatives.
Si au cours de la première année après la collecte, la teneur en composants de valeur est de 100 %, alors dès la troisième année, leur quantité diminue à 60 %. De plus, les propriétés antibactériennes du produit disparaissent en premier. C’est pourquoi les experts conseillent de préparer suffisamment de provisions pour durer exactement une saison.
Règles de conservation du miel dans les nids d'abeilles
Pour que le miel dans le rayon retienne le maximum de composants précieux, il doit être fourni dans les bonnes conditions.
Température
Lors du stockage des nids d'abeilles à la maison, il est important de surveiller les indicateurs de température. Les valeurs optimales peuvent être considérées comme +4-11 degrés. Les experts conseillent d'éviter les fluctuations brusques de température, car cela affecte négativement la qualité du produit et réduit considérablement sa durée de conservation.
Humidité
La principale raison de l'apparition de moisissures lors du stockage des nids d'abeilles dans un appartement est considérée comme une humidité élevée combinée à la chaleur. Si ce chiffre est supérieur à 65 %, les champignons se propagent rapidement à la surface du nid d'abeilles et pénètrent rapidement dans sa structure.
Il est important de considérer que de nombreux types de moisissures peuvent déclencher des symptômes d’allergie. De plus, une humidité élevée provoque le début de processus de fermentation, ce qui affecte négativement les qualités curatives du produit.
lumière du soleil
Sous l'influence du rayonnement ultraviolet, de nombreuses substances contenues dans le nectar sont détruites ou modifient leur structure. En conséquence, ses propriétés bénéfiques sont considérablement réduites. Pour conserver un maximum de propriétés curatives, il est important de conserver le nid d'abeilles dans un endroit sombre.
Insectes
Les cadres d'abeilles sont souvent endommagés par des insectes dangereux.La plus grande menace pour ce produit est la teigne de la cire. Ses dimensions corporelles sont de 13 à 30 millimètres. Il se distingue par sa couleur gris-brun. Les adultes et les chenilles consomment du nectar. Dans le même temps, la teigne de la cire se caractérise par une reproduction rapide.
Conteneurs de stockage
Pour consommer un produit de qualité, il est important de choisir le bon contenant pour le conserver. La meilleure option serait des récipients en argile ou en verre hermétiquement fermés. Ceci est très important car les nids d’abeilles peuvent absorber les odeurs étrangères.
Il est important de considérer que les ustensiles en métal ne sont pas adaptés au stockage de la masse. Sous l'influence du nectar sucré, la masse s'oxyde et libère des substances nocives. Lors du choix des récipients en verre, il est préférable de privilégier les récipients sombres. Les ustensiles de cuisine émaillés sont également une bonne option.
Depuis l’Antiquité, les gens conservaient le produit dans des récipients en bois. Cependant, il est important de garder à l’esprit que le bois de conifères ne convient pas. Les contenants en plastique de qualité alimentaire sont également autorisés. Cependant, avec le temps, le miel peut suffoquer dans un tel récipient. Elle peut donc être considérée comme une option temporaire.
Où stocker ?
Pour que le produit conserve un maximum d'avantages, il est important de choisir le bon endroit pour celui-ci. Dans ce cas, plusieurs options sont possibles.
Réfrigérateur
Pour conserver le miel dans les rayons, il peut être placé au réfrigérateur.Il est recommandé de maintenir la température à +5 degrés et d'éliminer l'excès d'humidité. Le produit doit être dans un contenant hermétique, car il absorbe bien les fumées. Il est important de s'assurer qu'il n'y a pas de fruits ou de céréales à proximité du nectar d'abeille. Les aliments salés sont également considérés comme de mauvais voisins.
Sous-sol, cave
Les personnes qui vivent dans des maisons privées stockent souvent les nids d'abeilles dans la cave. Il convient de garder à l’esprit que la plupart de ces locaux ne sont pas adaptés au stockage du produit. C'est pourquoi il est si important de surveiller la température et l'humidité.
Si la cave est adaptée au stockage des nids d'abeilles, il est préférable de conserver la composition dans des récipients en bois imprégnés de cire. Dans le même temps, il ne doit y avoir aucun plat contenant de la choucroute, du sel, du sucre ou des céréales à proximité.
Armoire, débarras
Les nids d'abeilles peuvent être conservés dans de tels endroits en hiver. Pour ce faire, placez simplement le récipient avec eux dans un endroit sombre. Il est important de se rappeler qu’il ne doit y avoir aucun autre produit à proximité. Vous devez également vous assurer qu’il n’y a pas d’insectes dans votre garde-manger ou votre placard.
Qu'est-ce qui peut gâcher le miel cellulaire ?
Le miel cellulaire est considéré comme assez exigeant en termes de conditions de stockage. De nombreux facteurs externes peuvent gâcher le produit. Ceux-ci incluent les éléments suivants :
- Moisissure - affecte le nectar des abeilles en cas d'humidité de l'air élevée. Dans une telle situation, le miel devra être jeté.
- Insectes - les teignes de la cire peuvent détruire les cadres des abeilles en seulement 1 semaine. Pour éviter de tels problèmes, il est important d’aérer régulièrement le contenu des conteneurs. Maintenir la bonne température dans la pièce n’est pas négligeable. Il ne doit pas dépasser +10 degrés. Dans de telles conditions, les parasites ne peuvent pas se développer et mourir.
- Rayons du soleil - ils entraînent la destruction des propriétés curatives du produit. Par conséquent, il est recommandé de conserver les nids d’abeilles dans un endroit sombre.
- Humidité élevée - dans ce cas, la fermentation et l'acidification du produit apicole commencent. Pour normaliser les paramètres d'humidité, il est important d'assurer une ventilation adéquate dans le lieu de stockage de la masse.
Comment prolonger la durée de conservation ?
Pour garantir que les nids d'abeilles contenant du miel sont stockés correctement, vous devez suivre les recommandations de base des apiculteurs expérimentés :
- De petites portions peuvent être conservées à l’intérieur. Cependant, cela ne peut pas durer plus de six mois. Il est important de maintenir des paramètres optimaux d’humidité, de température et de lumière.
- Dans une maison privée, vous pouvez conserver les nids d'abeilles dans des boîtes en bois naturel. Dans ce cas, toutes les fissures doivent être enduites de mastic.
- Lorsque vous achetez du miel dans un récipient en plastique, vous devez immédiatement le transférer dans un autre récipient.
- Lors du choix d’un conteneur de stockage en bois, il est important d’éviter le bois résineux. Ils contiennent beaucoup de résines et d’huiles essentielles qui rendront le produit amer.
- Vous ne devez pas mettre les nids d'abeilles au congélateur. Sous l'influence des basses températures, la cire éclatera et le nectar s'écoulera.
Le miel en rayons est un produit unique qui apporte de grands bienfaits pour la santé. Cela est dû à la teneur élevée en composants précieux. Pour que cette friandise conserve ses propriétés le plus longtemps possible, elle doit bénéficier de conditions de conservation optimales. Il est important de surveiller l'humidité et la température. Il faut également choisir le bon contenant de stockage.
