Le miel d'abeille naturel a une longue durée de conservation. Mais après 24 mois, le précieux nectar perd la plupart de ses propriétés bénéfiques et se transforme en une friandise sucrée ordinaire. Ce produit apicole est le plus souvent utilisé pour la pâtisserie et comme sucre sain pour les boissons. Comment tirer le meilleur parti d'un produit périmé et ce qui peut être fabriqué à partir de vieux miel d'abeille, nous examinerons les détails ci-dessous.
Date de péremption du miel
La durée de conservation du miel dépend des facteurs suivants :
- maturité du nectar pompé de la ruche ;
- les conditions météorologiques et climatiques dans lesquelles les insectes ont récolté la friandise ;
- plantes mellifères poussant dans la région de production de miel;
- conditions de stockage du produit apicole fini.
Conservez le nectar dans des récipients bien fermés à une température ne dépassant pas +20 degrés et une humidité modérée. Le miel est hygroscopique et absorbe rapidement l'humidité de l'air, ce qui affecte négativement ses propriétés et sa composition. Si toutes les conditions sont remplies, la friandise conserve toutes ses caractéristiques bénéfiques et nutritionnelles jusqu'à 2 ans.
Important! S'il est mal conservé, le don naturel développe un goût amer, une séparation et un trouble du nectar sont observés et de la mousse se forme à la surface. Ce produit ne convient pas à la consommation même sous forme transformée.
Où peut-on utiliser le vieux miel ?
Il n'est pas nécessaire de jeter le vieux nectar d'abeille stagnant, car ce produit précieux peut tirer de nombreux avantages en cuisine, en médecine traditionnelle et en cosmétologie :
- la friandise conserve des propriétés antibactériennes et anti-inflammatoires ;
- a un effet calmant, améliore le fonctionnement du système nerveux, active l'activité cérébrale ;
- est un transporteur de nutriments pour la peau, les cheveux et les ongles ;
- utilisé comme antiseptique naturel et comme analgésique.
Le vieux miel est également activement utilisé en apiculture pour nourrir les insectes pendant la saison froide.
Important! Les friandises rassis retiennent des substances pouvant provoquer une réaction allergique et une intolérance individuelle au produit.
En cosmétologie
Après 2 ans de conservation, le miel perd ses principales propriétés cicatrisantes. Mais le nectar contient de nombreux glucides et composés minéraux bénéfiques qui sont utilisés en cosmétologie.Vous pouvez utiliser cette gourmandise pour confectionner chez vous des masques nourrissants, nettoyants et rajeunissants, et l'ajouter aux shampoings, gels douche et baumes.
Ce cadeau naturel a un effet antifongique, il aide donc à éliminer les pellicules et à améliorer la structure des cheveux. Pour préparer un produit cosmétique il vous faudra :
- une cuillère à soupe de miel d'abeille naturel ;
- 200 ml de décoction de camomille.
Le nectar est ajouté à la décoction et soigneusement mélangé. Traitez les cheveux et le cuir chevelu avec l'infusion préparée et laissez agir 2 heures. Après un certain temps, la tête est lavée à l'eau courante tiède. Cette procédure est répétée tous les 2-3 jours jusqu'à ce que le problème soit éliminé.
Pour réaliser un masque rajeunissant, le blanc d'œuf est mélangé à 1 cuillère à soupe de nectar. La masse obtenue est appliquée sur la peau du visage et laissée pendant 15 à 20 minutes, après quoi elle est lavée à l'eau tiède.
Conseil! Un vieux produit apicole est idéal pour masser et préparer un gommage nourrissant.
Cuisson
Si le miel en bocaux n'a pas fermenté et n'a pas perdu son goût, il est utilisé pour préparer divers desserts, sauces, marinades et boissons.
Depuis l'Antiquité, le sbiten et l'hydromel sont fabriqués à partir de dons naturels d'abeilles. Dans l'ancienne Russie, c'étaient les boissons les plus couramment consommées par différents segments de la population. En outre, la délicatesse rassis donne des produits de boulangerie savoureux et sains, et même sous sa forme naturelle, le produit apicole est un excellent dessert pour le thé ou le café.
Anti-gueule de bois
Si vous mélangez un cadeau d'abeille naturel avec du gingembre, ce remède soulage rapidement la gueule de bois et l'intoxication du corps après avoir bu des boissons alcoolisées.
Pour vous préparer, vous aurez besoin de :
- un petit morceau de racine de gingembre frais ;
- 2 cuillères à café de friandise naturelle pour abeilles.
Le gingembre est brassé avec de l'eau bouillante et laissé pendant 15 à 20 minutes, après quoi du miel est ajouté au bouillon et agité.
Important! Buvez la boisson cicatrisante à jeun, 20 à 30 minutes avant les repas.
ethnoscience
Le miel est utilisé depuis longtemps pour traiter et prévenir de nombreuses maladies. Bien que le nectar stagnant perde la plupart de ses propriétés cicatrisantes et bénéfiques, un tel produit est indispensable pour augmenter l'immunité et dans le traitement des rhumes et des maladies virales. En cas de toux sévère, préparez un mélange de miel et de jus de citron et faites baisser la forte fièvre avec des boissons chaudes additionnées de friandises.
Faire du miel à partir de miel
Les apiculteurs professionnels utilisent d’anciennes réserves de nectar pour fabriquer du miel d’abeille frais. Les activités sont réalisées pendant une période où le nombre de plantes mellifères en fleurs et l’activité des insectes diminuent.
Le produit stagnant est installé à côté des ruches. Les abeilles produiront alors indépendamment du nectar frais à partir du vieux miel.
Méthodes de stockage
Pour que le nectar cicatrisant ne perde pas ses propriétés bénéfiques, il est nécessaire de suivre certaines règles de conservation du don naturel :
- Il est interdit de stocker des produits apicoles dans des récipients en plastique et en métal. Il est préférable de placer le miel dans un récipient en céramique, en porcelaine ou en verre.
- Les couvercles des conteneurs doivent être hermétiquement fermés pour empêcher l'excès d'humidité et d'air de pénétrer.
- La température de stockage des cadeaux naturels des abeilles ne doit pas dépasser +20 degrés.
Les conteneurs sont placés dans un endroit sombre avec une humidité ne dépassant pas 60 %.Lorsqu'elle est exposée au soleil, la friandise perd la plupart de ses substances précieuses et bénéfiques, et la durée de conservation d'un tel produit est considérablement réduite.
