Très souvent, les gens demandent s’ils peuvent manger des châtaignes et quels fruits ils ne devraient pas manger. Les fruits comestibles et non comestibles poussent sur des arbres appartenant à différentes familles. La première variété appartient à la famille des hêtres et la seconde à Sapindov. Visuellement, les plantes sont complètement différentes et se distinguent donc facilement les unes des autres.
Quels types pouvez-vous manger ?
Il existe aujourd’hui plusieurs types de châtaignes acceptables à la consommation. Les variétés les plus connues sont les suivantes :
- Crénate - on l'appelle aussi japonais.Cette culture se distingue par les plus gros fruits. Dans le même temps, les arbres atteignent 15 mètres. Les noix atteignent un diamètre de 6 centimètres et pèsent 80 grammes.
- Semis - pousse jusqu'à 35 mètres. Cette plante pousse principalement dans les climats humides et chauds. Il prédomine dans les régions subtropicales. Sa propagation s'effectue par graines. La culture a des racines puissantes qui maintiennent parfaitement la couronne.
- Américain - également appelé déchiqueté. Cette culture est considérée comme très résistante au gel. Il peut résister à des chutes de température prolongées jusqu'à -35 degrés.
- Chinois – aussi appelé le plus doux. Les fruits de cette châtaigne ont un goût excellent, c'est pourquoi ils sont souvent utilisés en cuisine. Le bois de cette plante est également prisé. Il est important de prendre en compte que la culture tolère mal la sécheresse et nécessite des arrosages fréquents.
- À croissance basse - la hauteur ne dépasse pas 15 mètres. Cependant, il est considéré comme décoratif.
- Australien - est une culture à feuilles persistantes pouvant atteindre 15 à 30 mètres.
- Segu - cette plante est résistante aux champignons pathogènes qui affectent souvent les châtaigniers.
- Henry - s'est répandu dans le centre et l'ouest de la Chine. Cet arbre peut atteindre 25 à 30 mètres.
Au moment de leur maturation, les châtaignes comestibles contiennent un maximum d’éléments précieux. Une fois que la peau des fruits est devenue brune, ils peuvent commencer à être collectés et stockés pour l'hiver. Les châtaignes peuvent être consommées préparées ou crues.
Quant au contenu calorique, 100 grammes de fruits frits contiennent 182 kilocalories. Les noix crues contiennent 166 kilocalories et les bouillies - 131. Les châtaignes cuites à la vapeur sont considérées comme les moins caloriques. 100 grammes de fruits contiennent 56 kilocalories. Les plats à base de châtaignes peuvent être servis en entrée, en accompagnement ou en plat principal. Il existe aujourd'hui de nombreuses recettes basées sur ce produit. Tous sont accessibles et simples.
La consommation systématique de châtaignes sature le corps de substances précieuses. Ils sont riches en vitamines et contiennent beaucoup de fibres. Cependant, il est important de considérer que ce produit peut apporter non seulement des avantages, mais aussi des inconvénients. Ceci est généralement observé avec une consommation incontrôlée de fruits. Vous êtes autorisé à manger au maximum 40 grammes de produit par jour.
Lesquels ne sont pas autorisés ?
Les variétés de chevaux sont répandues dans les parcs et les places. Cet arbre a de nombreux types et variétés. Cependant, ses fruits sont strictement interdits à la consommation. Les types les plus courants de cette culture sont les suivants :
- Californien - ressemble à un petit arbre mesurant jusqu'à 10 mètres. Cette culture a des fleurs blanc-rose qui forment des inflorescences mesurant 20 centimètres. Ils ont un arôme très agréable.
- Jaune – cette culture peut atteindre 30 mètres. Il possède une couronne pyramidale assez dense. L'arbre se caractérise par des feuilles dentelées en forme de coin qui ont une teinte jaune en dessous. La culture fleurit plus tard que les autres variétés. Cette variété est considérée comme la plus résistante au gel.
- Pavia est un arbuste ornemental qui peut atteindre 3 à 6 mètres.Il peut aussi s'agir d'un arbre qui atteint 12 mètres. La culture se distingue par des fleurs rouge vif et des fruits pas trop épineux.
- À petites fleurs est un arbuste dont la hauteur ne dépasse pas 5 mètres. La plante forme des fourrés denses. Sa particularité est ses fleurs blanches avec des étamines roses.
- Nu - atteint 25 mètres. Cet arbre se caractérise par une jolie couronne. Il possède également un feuillage et des fruits décoratifs.
- Japonais - un trait caractéristique de la culture est la forme du fruit en forme de poire. Ce type de châtaignier a des fleurs blanches et roses.
- Viande rouge - a des fruits ronds qui ne sont pas trop épineux. La plante se distingue par des fleurs rouges ou roses et des feuilles vert vif. La culture se caractérise par une sensibilité à la chaleur et au temps sec.
- Indien - cette plante atteint 20 mètres. Cette culture vient du nord de l'Inde. Il se caractérise par des fleurs blanches couvertes de taches jaunes et rouges. Ils forment de grandes inflorescences. La plante possède également des fruits charnus et épineux.
Les fruits du marronnier d'Inde sont interdits de consommation. Ils sont toxiques et ont un goût amer. De plus, les fruits ne contiennent pas de protéines et ont une faible valeur nutritionnelle. Ce produit est utilisé exclusivement en médecine. Divers médicaments en sont préparés.
Comment identifier les châtaignes comestibles
Les châtaignes comestibles nécessitent un climat chaud et humide. De plus, les espèces équines peuvent croître dans toutes les conditions. Ils sont souvent plantés sur les places et les parcs. Il est interdit de manger des marrons d'Inde, car cela peut avoir des conséquences dangereuses. Il est donc important de pouvoir distinguer les variétés comestibles des variétés non comestibles.
Par hauteur
Les plantes comestibles sont plus hautes que les variétés de chevaux.Cet arbre atteint 35 mètres - tout dépend de la variété. Les arbres de différents types se distinguent par une couronne belle et étalée.
Les châtaignes sauvages atteignent généralement une hauteur maximale de 15 mètres. Cependant, leur hauteur peut parfois atteindre 25 mètres. De plus, les marronniers d'Inde peuvent pousser sous forme d'arbustes mesurant 1,5 à 3 mètres. Ces cultures se distinguent également par leur couronne décorative et dense.
Par feuillage
Le marronnier d'Inde se caractérise par un feuillage palmé qui forme de beaux éventails sur de larges pétioles. Les feuilles atteignent 10 à 20 centimètres de longueur. Les variétés comestibles se caractérisent par des feuilles ovales ordinaires sur de petits pétioles, situés alternativement sur les branches. La longueur des plaques atteint 22 centimètres et la largeur – 7.
Caractéristiques de la floraison
Les marronniers d'Inde fleurissent en mai et juin. Durant cette période, des brosses pyramidales se forment sur les arbres. Les fleurs ressemblent à des cloches et atteignent 2 centimètres de diamètre. Les variétés comestibles commencent à fleurir en juin-juillet. De plus, leurs inflorescences ressemblent à de minces épillets mesurant jusqu'à 15 centimètres.
Par taille de fruit
Une différence importante réside dans l’apparence du noyau. Les marrons comestibles sont plus petits que les marrons d'Inde. Dans le même temps, les fruits non comestibles se caractérisent par la présence d'un minimum d'épines, qui s'enlèvent facilement. Les noix comestibles ont de nombreuses épines, ce qui les rend difficiles à peler.
Plage de croissance des espèces comestibles
Les variétés comestibles sont considérées comme plus exigeantes en termes de conditions de culture. Ils ont besoin d'un climat chaud et humide. De plus, ces arbres nécessitent un sol légèrement acide et bien humidifié.On les trouve le plus souvent en Méditerranée, aux États-Unis, en Asie Mineure et dans le sud-est de l’Europe. Les régions les plus adaptées en termes de climat sont la France, l'Italie et l'Espagne.
Quand mûrissent les châtaignes ?
Il est également possible de distinguer différents types de châtaignes selon leur temps de maturation. Les fruits des variétés comestibles mûrissent de septembre à novembre. Les fruits frais sont considérés comme très exigeants en termes de conditions de conservation. S'ils sont violés, de la moisissure apparaît rapidement sur les noix.
Les arbres qui produisent des fruits comestibles commencent à porter leurs fruits à l’âge de 15 ans. A partir de ce moment, ils portent des fruits très abondamment. Dans ce cas, les noix tombent en 2 semaines. En règle générale, de longues perches sont utilisées pour les collecter. Tout d’abord, la zone est nettoyée des feuilles et autres contaminants. Les grosses noix sont principalement consommées.
Les marrons d'Inde se caractérisent par une période de maturation précoce, qui a lieu en août-septembre. Au printemps, les arbres sont abondamment couverts de fruits, mais tous ne mûrissent pas. Par conséquent, certaines noix tombent en été. Fin septembre, il ne reste plus que des fruits gros et mûrs sur les arbres. Les variétés non comestibles sont souvent utilisées dans les recettes folkloriques. Ils sont utilisés pour diverses pommades, décoctions et teintures.
Les châtaignes sont divisées en comestibles et non comestibles. C'est pourquoi il est si important de pouvoir distinguer ces fruits. Cela peut être fait en fonction d'un certain nombre de caractéristiques : floraison, hauteur de l'arbre, taille des fruits. Il existe également quelques différences dans les périodes de maturation des noix.
