L'élevage de chevaux a une histoire ancienne. Les chevaux étaient un moyen de transport, une force de traction, le soutien de famille et les favoris des guerriers. Et aujourd'hui, alors que les machines ont remplacé les chevaux, ces animaux beaux et forts continuent de jouir de l'amour et du respect des peuples nomades et sédentaires. Les chevaux modernes sont davantage utilisés à des fins sportives, mais ils servent souvent fidèlement les gens, leur assurant à la fois le transport et l'approvisionnement en nourriture.
Objectifs d'élevage
La reproduction et l'élevage de chevaux ont les objectifs suivants :
- Obtention de chevaux pour le sport, pour les courses hippiques et les concours de dressage.
- Pour une utilisation dans le tourisme, y compris pour les promenades dans la nature, populaire dans le sens à la mode - l'écotourisme.
- Travail de sélection, élevage de nouvelles races.
- Créer une main d'œuvre dans une filiale, une parcelle familiale ou une exploitation agricole.
- Cultiver et engraisser pour la viande.
L'élevage de chevaux aux fins ci-dessus est difficile et coûteux. Des coûts importants seront nécessaires au stade initial, en particulier si une personne n'a pas d'expérience avec les animaux. Pour commencer, vous devrez consacrer beaucoup de temps et d'efforts à l'entraînement, puis commencer simplement la mise en œuvre pratique de votre objectif - élever des chevaux.
Rentable ou pas ?
En tant qu'entreprise, l'élevage de chevaux ne sera rentable que si vous disposez de suffisamment de fonds, de connaissances, de compétences et de l'envie de réussir. Dans ce type d'activité, il est impossible de compter sur un succès rapide, car vous devrez d'abord dépenser de l'argent, et alors seulement, dans des circonstances réussies et des efforts personnels, vous pourrez réaliser un profit impressionnant.
Les avantages de l'élevage de chevaux ne peuvent être obtenus qu'avec la diligence et l'amour pour ces animaux, ainsi que le désir de consacrer du temps libre à travailler avec eux. Si une personne a du talent, le don de ressentir le caractère des chevaux, la capacité de comprendre les affaires et de naviguer correctement dans les flux financiers, elle pourra réussir.
Investissement et bénéfice attendu
Les profits les plus élevés peuvent provenir de l’élevage de chevaux de course pur-sang et de l’engraissement d’animaux pour la viande. Bien que ces domaines proposent des approches différentes du cheval, ils nécessitent tous deux des investissements importants.
Pour démarrer une entreprise, vous devrez procéder comme suit :
- Achat d'un terrain pour implanter une ferme équestre. Il doit être grand car, en plus des écuries, vous devrez prévoir un espace pour le stockage des aliments, la promenade et l'entraînement des chevaux, s'il s'agit de travaux de dressage et d'élevage, ainsi qu'un espace pour l'abattage et la transformation des carcasses, si cela est prévu comme une activité. De vastes pâturages peuvent également être nécessaires lors de l’élevage de chevaux en extérieur. Pendant la construction, il est avantageux de prévoir immédiatement un espace pour agrandir les écuries, car cela sera plus difficile et plus coûteux plus tard. Le coût de construction dépend de la taille de la pièce, des matériaux sélectionnés et du recours à de la main-d'œuvre salariée.
- Achat de chevaux pour l'élevage. Les coûts ici sont également liés au type d'activité choisi. Les dépenses les plus élevées seront nécessaires pour l'élevage de chevaux de race et de course - les producteurs de pur-sang coûtent cher.
- Arrière. Les chevaux mangent et boivent beaucoup et sont pointilleux sur la qualité de l’eau et de la nourriture. Pour l’hiver, le troupeau devra s’approvisionner en foin, avoine, blé, son et suppléments minéraux. L’élevage de chevaux nécessitera des coûts importants tout au long de leur séjour à la ferme.
- Services vétérinaires qui seront nécessaires pour les vaccinations, les traitements, la gestion de la grossesse et l'accouchement.
- Un spécialiste de l'abattage, si les chevaux ne sont pas vendus vivants, mais sont élevés pour la viande destinée à être transformée dans leur propre entreprise ou à être vendue au poids net.
Tous les investissements seront rentables s'il existe une demande pour les produits, quel que soit le profil de l'exploitation. Les chevaux de race et les chevaux non consanguins doivent être élevés là où ils sont en demande, et l'engraissement pour la viande est prometteur dans les régions du pays où la consommation de viande de cheval est la norme.
A titre d'exemple, on peut citer les chiffres suivants :
- Une écurie pour 2-3 chevaux coûtera au moins 150 à 200 000 roubles.
- Une écurie de 24 stalles coûtera au moins 3 à 4 millions de roubles.
- En moyenne, un cheval coûte entre 70 000 et 100 000 roubles.
Si vous ajoutez toutes les autres dépenses, le montant s'avère impressionnant - environ 25 millions de roubles. Les investissements dans l’élevage de chevaux ne porteront pas leurs fruits de sitôt. Tout d'abord, vous devrez obtenir la première progéniture, créer de la popularité pour la ferme et, dans le cas de l'élevage de chevaux de boucherie, obtenir des produits de haute qualité et développer une clientèle.
Matériel d'élevage équestre
En plus de la construction des écuries, les structures suivantes devront être construites :
- Maison pour le personnel et/ou les gardiens.
- Bâtiments pour stocker les aliments, les outils, le harnais, etc.
- Aménager l'espace pour la promenade, le pâturage.
Vous devrez également vous soucier de sélectionner du personnel professionnel expérimenté :
- Gérant (si l'élevage équestre ou le haras est suffisamment grand et que le propriétaire ne fera pas ce travail lui-même).
- Comptable, pour la comptabilité et toutes les transactions financières.
- Les mariés.
- Vétérinaire (ou plusieurs, s'il y a beaucoup d'animaux).
- Aides les travailleurs.
S'il y a deux ou trois chevaux, l'entretien peut être assuré par une seule famille (avec des connaissances particulières).
Choisir une race de cheval
L’achat de chevaux de race le plus cher concerne l’élevage de chevaux et les travaux d’élevage. Les prix par animal peuvent varier considérablement car ils dépendent de la rareté et de la valeur de la race.
Pour élever des « chevaux de trait », il est préférable de se concentrer sur les races locales. Ils sont parfaitement adaptés aux conditions naturelles et sont habitués à l’approvisionnement alimentaire.
Les chevaux capables de prendre rapidement du poids, sans prétention et au caractère facile à vivre sont également sélectionnés pour la production de viande. Les chevaux de races indigènes sont considérés comme les meilleurs : Yakut, Kazakh, Novo-Altai, etc.
Acheter des chevaux
Il est plus rentable d'acheter des chevaux en troupeaux ou d'acheter des juments pleines, de cette façon vous pouvez assurer une production de progéniture la plus rapide possible avec des coûts minimes. Dans le même temps, les animaux doivent être vaccinés, ils doivent être forts et en bonne santé. Vous devez acheter uniquement auprès de vendeurs de confiance et emmener avec vous un spécialiste expérimenté, un vétérinaire ou un spécialiste de l'élevage.
Lors de l’achat de chevaux de race pure destinés à l’élevage, les documents doivent être vérifiés avec une attention particulière. L’achat d’un étalon étalon est l’étape la plus importante. Vous devez vous assurer qu'il n'a aucun lien de parenté avec les juments achetées, sinon la progéniture sera malade et peu prometteuse.
Élever des chevaux dans les pâturages et les écuries
Lorsqu’il est élevé pour la viande, l’élevage en troupeau est considéré comme la meilleure méthode. De cette façon, la viande aura le coût le plus bas. Cette méthode ne convient que là où il y a de grandes steppes pour le pâturage. Sinon, vous devrez utiliser la méthode stable ou stable au pâturage. Pendant la saison chaude, les chevaux sont relâchés dans les pâturages, où ils broutent de l'herbe verte et fraîche, et en hiver, ils sont gardés dans des écuries.
Pour obtenir une viande tendre et grasse, il est préférable d'engraisser les chevaux à l'écurie ; pour une viande plus maigre, il est préférable de les nourrir en liberté.
Accouplement et insémination
Si vous souhaitez reproduire et élever des chevaux, vous devez vous faire examiner un mois à l'avance par un vétérinaire afin d'identifier les individus les plus prometteurs. Le début de l'accouplement dépend des conditions météorologiques et de la disponibilité de la nourriture. En élevage de chevaux, l'accouplement ou l'insémination artificielle est prévu pour la période du 1er février au 15 juin pour l'élevage en écurie et en pâturage, pour l'élevage en troupeau - du 1er avril au 15 juin ou du 1er mai au 1er juillet.Ceci est fait pour garantir que les juments gestantes reçoivent la quantité maximale d'aliments frais et sains.
Les étalons proposés à la reproduction sont contrôlés quant à la qualité du sperme. Trois échantillons sont prélevés, le troisième étant le plus important. Également pour la reproduction, du sperme conforme à GOST 2368-79 est utilisé.
L'âge de la jument pour le premier accouplement est de 4 ans. Les étalons de cet âge sont limités à deux accouplements par jour ; les étalons de trois ans ont droit à un seul accouplement. Les étalons adultes ont une charge individuelle sur la qualité du sperme et les performances physiques.
Principes de base de l'engraissement
Les jeunes animaux commencent à être engraissés après avoir été sevrés de leur mère. Le régime doit inclure les produits suivants :
- Herbe (foin).
- Aliments juteux (pommes de terre, carottes, betteraves). Un cheval a besoin de 15 à 50 kilogrammes de nourriture de ce type par jour.
- Concentrés (principalement de l'avoine, mais ajoutez également du blé ou du son, de l'orge, du maïs et d'autres céréales).
Les chevaux doivent avoir un accès constant à de l’eau potable et du sel. Des aliments concentrés sont donnés lors de la dernière période d'engraissement afin que la viande ne soit pas trop grasse.
Extraction et vente de viande de cheval
Les chevaux prennent naturellement du poids et de la graisse à l’approche de l’hiver, c’est pourquoi l’abattage est le plus souvent programmé à cette période de l’année. Les chevaux âgés de 2 à 3 ans pesant plus de 400 kilogrammes sont abattus. Si un hiver froid arrive et qu'il y a peu de nourriture, les animaux de plus d'un an sont abattus.
Les meilleures parties sont considérées comme la viande du dos, et les parties les plus grasses se trouvent sur les côtes, le cou et le péritoine. La viande de cheval grasse est utilisée dans les spécialités traditionnelles des peuples nomades - kazy, sudzhuk, makhan, karyn (un mets délicat à base d'estomac de cheval bouilli).
La viande de cheval est très demandée dans les régions où elle est traditionnellement consommée, mais elle est très prometteuse par rapport aux autres types de viande.La viande de cheval est hypoallergénique, donc adaptée à l'alimentation des petits enfants et des personnes allergiques, elle est nutritive et contient peu de mauvais cholestérol.
Il est plus rentable de trouver un acheteur régulier qui achètera de la viande en gros (dans le cadre d'une production à grande échelle). Si seulement quelques animaux sont engraissés et qu'il existe une demande sur le marché local, vous pouvez essayer de vendre vous-même la viande au détail - cela coûtera plus cher. L’élevage de chevaux n’est pas vraiment une entreprise, mais plutôt une vision du monde. Ce travail nécessite du dévouement, de la diligence et un travail acharné, mais peut rapporter des bénéfices élevés.
