Quelles poules peuvent pondre des œufs à double jaune, raisons et comment résoudre le problème

De nombreuses personnes sont confrontées à une anomalie telle qu'un double jaune lors de la préparation des plats. Les propriétaires de poulaillers se réjouissent de ce phénomène et estiment qu'il s'agit d'un énorme plus pour le ménage, mais les experts disent le contraire. Vous devez déterminer quelles poules pondent habituellement des œufs à double jaune et si vous devez commencer à vous inquiéter pour les poules pondeuses.

Comment distinguer un œuf de poule avec deux jaunes

Il est presque impossible de distinguer visuellement un œuf contenant deux jaunes.Plusieurs signes peuvent être utilisés pour identifier un tel écart, mais un tel contrôle ne garantira pas l'exactitude :

1. La taille de ce spécimen est une fois et demie à deux fois plus grande que d'habitude.
2. Le poids est un paramètre qui peut être facilement mesuré à l’aide d’une balance alimentaire ordinaire. Un œuf ordinaire pèse de 50 à 70 g et le poids d'un œuf à double jaune varie de 100 à 110 g.
3. Forme : par rapport à d'autres produits, le produit est plus oblong.

Pour la détermination la plus précise, il est préférable qu'un agriculteur expérimenté utilise un appareil spécial pour mirer les œufs - un ovoscope.

Important! La teneur en calories d'un œuf à deux jaunes est deux fois plus élevée que d'habitude.

Norme ou écart ?

Certains éleveurs de volailles affirment que la présence d'œufs à double jaune indique une excellente productivité et une fertilité élevée des poulets. D'autres considèrent inconditionnellement cela comme une anomalie et, ayant découvert un tel produit, l'ont jeté, et la poule a été identifiée et envoyée à l'abattoir.

Selon des études en laboratoire, vous pouvez manger des œufs avec deux jaunes si les poules sont en parfaite santé. Ils sont dotés des mêmes qualités gustatives et bénéfiques pour l’organisme que les jaunes simples. Si des caillots sanguins et d'autres corps étrangers sont détectés lors de la divulgation, des conséquences imprévues sous forme de maladies infectieuses et de réactions allergiques graves peuvent survenir lors de l'utilisation.

La présence de deux jaunes indique un déséquilibre hormonal chez la poule pondeuse.

Ils ne conviennent pas à l'incubation, car aucun des embryons ne survit. Le premier mourra au cours du processus de croissance et de développement, par manque d’espace, et le second commencera à se nourrir des produits de décomposition résultants et ne survivra pas non plus. De nombreuses expériences ont été menées dans des usines spéciales pour produire des poules à partir d'œufs défectueux, mais aucune n'a donné de résultats positifs.

Pourquoi les poules pondent-elles des œufs à double jaune ?

Plusieurs facteurs peuvent provoquer la formation d’un œuf à double jaune. La raison en est l'âge des poules pondeuses, le déséquilibre hormonal dû à des soins de mauvaise qualité, ainsi que le développement de maladies.

Âge de la poule pondeuse

Les œufs à deux jaunes se trouvent principalement chez les jeunes poules pondeuses qui viennent d’entrer dans la phase de puberté. À ce stade, la quantité maximale d'hormones est produite, ce qui provoque une augmentation de la fertilité.

L'activité des poulets se détériore avec le temps, à mesure que le tonus des organes génitaux diminue.

Durant cette période, en raison de déséquilibres hormonaux et de pathologies, les poules pondeuses peuvent produire un tel produit.

Suppléments hormonaux

Dans les élevages de volailles, les poulets sont élevés exclusivement à des fins industrielles. En peu de temps, il est nécessaire d’atteindre le maximum de production pour obtenir un revenu stable. Pour accélérer le début de la puberté et augmenter la productivité, des médicaments hormonaux sont ajoutés à l'alimentation des poules pondeuses. Si les additifs sont utilisés de manière incorrecte et excessive, les poules commencent à pondre des œufs à deux jaunes, voire à trois jaunes, en raison d'une stimulation abondante. Les œufs saturés d'hormones sont impropres à la consommation et dangereux pour la santé humaine.

Important! Si deux jaunes sont détectés, réduisez ou éliminez complètement l'introduction d'additifs nocifs dans l'aliment. Après 1 à 2 mois, l'ovulation se normalisera et récupérera.

Maladies

Un entretien médiocre et intempestif du poulailler peut provoquer des maladies dangereuses. Les infections sont nombreuses dans la saleté et les déjections, et un environnement humide ne fait qu'améliorer leur développement.

Il y a plusieurs règles importantes à suivre :

1. Traitez périodiquement la pièce avec de la chaux éteinte.
2. Lavez et désinfectez non seulement les mangeoires, mais aussi les abreuvoirs.
3. Nettoyez le poulailler 1 heure après le repas.

Les poules pondeuses ayant contracté l’infection peuvent être reconnues par certains signes :

• coquille inégale et fragile;
• présence d'excroissances;
• coque mince avec des bosses et des fissures ;
• lors de l'ouverture, caillots sanguins et autres substances atypiques ;
• odeur dégoûtante.

Ce produit est strictement interdit pour une utilisation alimentaire.

Déséquilibre hormonal chez une poule pondeuse

En outre, la cause de deux jaunes d’œufs peut être un déséquilibre hormonal. Cela peut se produire dans les cas suivants :

• alimentation déséquilibrée;
• aliments de mauvaise qualité, nutriments excessifs ou insuffisants;
• conditions de vie inadaptées dans le poulailler ;
• changements brusques de température, temps très chaud ou très froid ;
• stress, peur.

Le facteur qui a provoqué des troubles hormonaux chez le poulet doit être exclu.

Comment résoudre ce problème

Si les œufs à double jaune sont récurrents, il est recommandé de résoudre le problème en fonction de la cause. Envoyez les vieilles poules pondeuses à l'abattage et remplacez-les par de nouveaux représentants.

Le déséquilibre hormonal peut être facilement rétabli en mettant de l’ordre dans son alimentation et en éliminant toutes les sources de stress. Si la cause est une maladie, identifiez le poulet malade et montrez-le au vétérinaire pour qu'il vous prescrive le traitement approprié.

Quelles poules pondent des œufs à double jaune ?

Il n’existe pas de race spécifique qui pond des œufs avec deux jaunes. Pas un seul poulet n’est à l’abri de cette anomalie. En dehors des raisons énumérées, il ne peut y avoir d'autres raisons pour le développement de plusieurs jaunes.

Pourquoi ce produit est-il utilisé dans l'industrie ?

Les usines avicoles ajoutent spécifiquement une forte dose d’hormones à l’alimentation des poules afin de produire systématiquement des œufs à double jaune.Ce produit est assez rentable et il est souvent utilisé dans l'industrie de transformation pour fabriquer un mélange, activement utilisé en cuisine.