Les tomates sont l'une des cultures maraîchères les plus appréciées qui poussent dans les chalets d'été. Grâce à leur goût inégalé, les tomates sont très appréciées des jardiniers et tout simplement des amateurs de ce légume. Parmi le grand nombre de variétés de tomates, la tomate Beefsteak a gagné la faveur des jardiniers grâce à ses soins peu exigeants et son rendement élevé. De plus, son goût permet d'en faire de merveilleuses sauces, jus et purée de tomates. Quant à la conservation, elle n'est enroulée qu'en tranches, car sa taille est assez importante.
Description de la variété
Le lieu de naissance de cette variété de tomate est les États-Unis.Bien que cela n'empêche en rien sa culture dans d'autres régions. Elle est principalement destinée à la culture en serre, mais se sentira également bien en extérieur dans les régions du sud.
Ses principales caractéristiques sont les suivantes :
- Son fruit est assez gros: en moyenne, la taille d'une tomate peut atteindre 300 à 500 grammes.
- De plus, il s'agit d'une variété de mi-saison, la récolte peut donc commencer 80 à 90 jours après le semis des graines.
- Cette tomate ayant une structure de tige ramifiée, il est nécessaire d'installer des supports pour former un buisson.
- Assez résistant à divers types de maladies.
- Pour obtenir une récolte plus importante, les buissons doivent être attachés, laissant 1 à 2 tiges.
- Quant au rendement, cette variété peut produire environ 8 à 10 kilogrammes par mètre carré.
- Le goût est excellent, la chair est charnue, ce qui a contribué à son appellation.
- Lorsqu’ils sont correctement collectés, ils peuvent être stockés pendant une longue période.
Une autre caractéristique de cette variété est qu’elle possède une grosse tomate White Beefsteak. Il atteint une taille assez grande, mais a une peau vert-blanc clair. Avec les tomates de ce type, elle est facile à entretenir et possède les mêmes qualités.
Plantation et entretien
Pour planter une telle tomate sur votre site, vous devez connaître les caractéristiques de sa culture. Les tomates Beefsteak étant très thermophiles, il est recommandé de les planter en serre. Et dans les critiques des jardiniers, vous pouvez entendre des recommandations concernant la plantation de cette plante à l'extérieur. On dit que s'il est planté en pleine terre, il est préférable de le faire fin mai ou début juin, lorsque la menace de gelées nocturnes est passée.
Il vaut la peine de semer les graines fin mars, de préférence sous film ou verre. De plus, vous devez prendre en compte les caractéristiques suivantes :
- La profondeur de plantation ne doit pas dépasser 1,5 centimètre.
- Il est nécessaire d'arroser le récipient contenant les graines plantées à l'aide d'un vaporisateur.
- Lorsque les plants ont 2-3 vraies feuilles, il est nécessaire de procéder à une cueillette obligatoire.
- Pour que les futurs plants gagnent en force, il est nécessaire de les fertiliser pendant la période de leur croissance. Environ 2 à 3 fois, avant de planter dans la zone de culture principale.
- Fondamentalement, la plantation dans un endroit permanent est effectuée 50 à 60 jours après le semis.
Malgré le fait que ce type de tomate ne nécessite pas de soins particuliers, en plus de nourrir les plants, il est recommandé d'ajouter de l'humus, de la cendre de bois et un peu de sable au sol avant la plantation.
Pour éviter l'apparition de maladies fongiques pouvant résulter de l'engorgement, le sol doit encore être désinfecté. Pour ce faire, vous pouvez utiliser des préparations contenant du cuivre ou verser de l'eau bouillante sur le sol. Vous pouvez également utiliser une solution légère de permanganate de potassium.
Il est très important que le sol autour du buisson soit ameubli après l'arrosage. Cela facilitera la pénétration de l'oxygène jusqu'aux racines de la plante, empêchant ainsi la stagnation de l'eau.
Les règles de base pour prendre soin de cette culture maraîchère sont les suivantes :
- Après la plantation sur le lieu de croissance principal, les buissons doivent être pincés, éliminant les pousses en excès.
- Vous devez former un buisson à partir de 1 à 2 tiges, cela augmentera le rendement. De plus, une telle plante sera plus facile à entretenir.
- Il est très important que la distance entre les buissons soit d'au moins 50 centimètres.
Selon la région et les soins appropriés, un grand nombre de fruits poussent sur le buisson, et s'il y en a plusieurs, ils seront assez gros.
Quant à l'arrosage, pendant la période où les fruits commencent tout juste à se former sur le buisson, il est recommandé d'augmenter la quantité d'arrosage, mais en même temps d'essayer de ne pas trop humidifier le sol. Grâce à des arrosages fréquents, les fruits auront une pulpe juteuse et cela aura un effet très positif sur la taille du fruit lui-même.
En raison de ses qualités utiles et de sa culture peu exigeante, nous pouvons conclure des critiques que cette tomate est de qualité supérieure aux autres variétés de cette culture. Cela s'applique également à la variété blanche.
Utilisation en cuisine
En raison de leur taille, les fruits de la variété Beefsteak sont principalement utilisés pour en préparer des produits.. Ils sont très beaux coupés en tranches, et les servir avec des tomates blanches deviendra une décoration originale pour n'importe quelle table de fête. Quant à la conservation, elle peut se faire en les coupant en tranches, car des tomates aussi grosses ne rentreront tout simplement pas dans un bocal.
Et en conclusion, nous pouvons dire qu'en plus de nombreux avantages principaux, cette variété de tomate contient une grande quantité de nutriments, ainsi que des vitamines, notamment des groupes A et C.
