Les produits apicoles ne sont pas seulement du miel, de la cire et de la propolis. Le pollen d'abeille est également collecté et utilisé en médecine traditionnelle comme tonique. Lorsqu'il est correctement préparé, le produit peut être conservé longtemps sans perdre ses propriétés uniques. Une description de la façon de collecter et de stocker le pollen d'abeille à la maison sera utile aux apiculteurs débutants et expérimentés.
Pourquoi faut-il stocker le pollen ?
Le produit est obtenu par les insectes pour nourrir tous les habitants de la ruche. Les abeilles stockent le pollen dans des paniers placés sur leurs pattes postérieures. Son deuxième nom est donc pollen.Le pollen d'abeille a une composition complexe, contenant des oligo-éléments, des vitamines, des protéines et des complexes lipidiques.
Selon la plante sur laquelle il a été récolté, il peut avoir une teinte verdâtre, rougeâtre ou jaune. En mélangeant avec les enzymes sécrétées par les insectes lors du processus de collecte et de transfert, le pollen acquiert des propriétés uniques.
La substance n'a pas pu être obtenue dans des conditions de laboratoire. Les propriétés bénéfiques du pollen dépendent des plantes sur lesquelles il a été collecté, de la manière dont il a été séché et des conditions dans lesquelles il a été stocké. Le repose-pieds est utilisé :
- renforcer le système immunitaire;
- prévention pendant la saison froide;
- pendant la ménopause, comme source d'œstrogènes ;
- pour améliorer la fonction rénale et gastro-intestinale ;
- comme antioxydant naturel ;
- utilisé pour les maux de gorge;
- pour des problèmes avec la prostate.
L'utilisation des cours sature le corps en énergie et a un effet fortifiant général. En raison de la grande quantité de protéines, il est utilisé dans la nutrition diététique. Les adultes prennent une cuillère à café 2 fois par jour ; les enfants n'ont besoin que d'une seule dose. La substance a des propriétés toniques, la dernière dose est au plus tard entre 18 et 19 heures.
Important : le pollen ne doit pas être administré aux enfants de moins de 3 ans, aux personnes ayant tendance à avoir des réactions allergiques aux plantes à fleurs ou aux produits de la ruche, aux personnes sujettes à une prise de poids ou aux personnes diabétiques.
Les pièges à pollen ne sont pas installés lors de la collecte du nectar. Ils ne sont pas non plus utilisés par temps nuageux et humide. Le bac à pollen est vidé quotidiennement ; le pollen peut devenir humide pendant la nuit.
Préparation au stockage
La substance contient jusqu'à 30 % d'humidité ; pour un stockage à long terme, elle doit être séchée. Le produit est placé dans un endroit ombragé, sec et bien ventilé. Vous pouvez le placer sur du papier, des palettes spéciales en bois ou en plastique. La couche de pollen ne doit pas dépasser 1,5 à 2 centimètres.
Le pollen est remué périodiquement pour assurer un séchage uniforme. Il n'est pas séché au soleil, les rayons ultraviolets privent le produit de ses propriétés bénéfiques. À une température de +20-25 degrés, le pollen a besoin de 3 jours pour sécher complètement.
Il est acceptable d'utiliser des appareils pour sécher les baies, les champignons et les fruits secs. Sécher à des températures allant jusqu'à +40 °C. Une fois versé, le produit fini émet un son métallique caractéristique. Le pollen séché est tamisé au tamis (aucun métal n'est utilisé), éliminant ainsi les impuretés (débris contaminés, insectes).
Le séchage industriel du produit est effectué dans des armoires de séchage sous vide équipées de ventilation, où une température donnée est maintenue. Dans ce cas, le processus de séchage ne prend pas plus de 2 heures.
Règles et conditions optimales
Le pollen des fleurs est conservé dans des sacs en plastique scellés, des bocaux en verre stérilisés, sous des couvercles métalliques ou sous vide. L'essentiel est de ne pas congeler le produit et de s'assurer qu'aucune humidité n'y pénètre. Une fois congelé, le pollen perd ses propriétés bénéfiques. L'humidité provoque l'agglomération et la moisissure du produit. S'ils sont mal stockés, toutes les vitamines et microéléments contenus dans les granules de pollen d'abeille se décomposent et l'effet cicatrisant disparaît.
Dates de péremption
La durée de conservation optimale est d'un an à compter de la date de préparation. Passé ce délai, le produit perd jusqu'à 40 % de ses nutriments. Peut être utilisé pendant 2 ans si les conditions de stockage sont respectées. Le produit est conservé dans un endroit sombre et frais (peut être sur les étagères du réfrigérateur), à une température ne dépassant pas + 12-15°C.
Comment prolonger la durée de conservation
Une méthode de stockage efficace consiste à verser du miel frais sur le pollen séché. Le pollen en granulés est placé dans un bocal en verre rempli de produit liquide 1:1, ou 2 parties de miel sont prélevées. Le conteneur est hermétiquement fermé. Cela améliore le goût du produit et vous permet de le conserver sans perte de qualité pendant 1,5 à 2 ans.
Une autre façon de conserver le pollen est de saupoudrer les granulés de sucre en poudre. Le sucre cristallisé n'est pas utilisé à cet effet, il augmente la teneur en humidité du produit et ne le conserve pas.
Le pollen d'abeille diffère du pollen de fleur par sa composition. Il peut renforcer les parois des vaisseaux sanguins et protéger contre le rhume hors saison. Plus le produit est frais, plus il a de valeur pour le consommateur.
