Zabrusov est le miel qui s'écoule en premier après que les sceaux ont été coupés du nid d'abeilles. Il se situe immédiatement sous le bouchon de cire et ne passe pas par l'étape de pompage. Il contient des inclusions supplémentaires et est considéré comme le plus précieux. Il se caractérise par un large éventail de propriétés médicinales, une composition riche en vitamines et minéraux et des propriétés organoleptiques élevées. Mais le produit apicole a des contre-indications dont la négligence pourrait nuire gravement à la santé.
Quel genre de miel s'appelle zabrusny ?
Le miel de Zabrusny et le zabrus sont des choses différentes, et cela doit être mentionné au départ. Vous devez être capable de voir la différence entre eux, qui est la suivante :
- la barre est un capuchon de cire dont l'épaisseur ne dépasse pas 1 à 2 millimètres;
- Le miel en brins est un produit apicole qui se trouve immédiatement sous le sceau de cire dans chaque rayon.
Pour obtenir le maximum de substance utile et savoureuse, après avoir scellé les nids d'abeilles, les apiculteurs laissent les sceaux de cire en position verticale pendant un certain temps. Principales caractéristiques du miel de zabrus :
- goût très sucré ;
- arôme intense de miel;
- jaune clair ou marron;
- consistance hétérogène, dans laquelle des particules d'autres produits apicoles sont présentes.
L’étape de cristallisation du miel commence environ 2 semaines après sa récolte, mais peut prendre jusqu’à un an.
Composition et teneur en calories
Le miel récolté à partir de l’écorce ne peut pas être considéré comme une variété distincte de produits apicoles. Il s’agit plutôt d’une substance résiduelle utile formée à la suite de l’activité vitale des abeilles. Sa composition est très riche, tant physique que chimique. Si vous examinez et goûtez la masse, vous pouvez sentir la présence de particules supplémentaires :
- propolis;
- la cire;
- pain d'abeille;
- pollen.
Si nous parlons de la formule chimique du produit, alors il se forme :
- les phytohormones ;
- sucres (fructose, saccharose, glucose, maltose, isomaltose et autres éléments) ;
- des enzymes;
- acides aminés;
- sodium;
- potassium;
- calcium;
- magnésium;
- phosphore;
- sélénium;
- gris;
- zinc;
- bore;
- manganèse;
- fluor;
- fer;
- cuivre;
- chrome.
Le produit contient des vitamines :
- le rétinol;
- la thiamine;
- la riboflavine;
- vitamine B3;
- acide pantothénique;
- la pyridoxine;
- acide ascorbique;
- le tocophérol ;
- vitamines H, K;
- acide folique.
Le miel est riche en acides organiques, flavonoïdes, alcaloïdes, éléments aromatiques naturels et phytoncides. Il est difficile de nommer la teneur calorique exacte des bonbons, car cela dépend du pollen de la plante mellifère qui prédomine dans la composition.
Propriétés utiles du miel
Les bienfaits du miel de zabrus sont connus depuis de nombreux siècles.
Cette substance est utilisée en médecine alternative pour traiter des maladies même graves. Et tout cela grâce à sa capacité :
- réduire les niveaux de mauvais cholestérol ;
- renforcer l'immunité;
- augmenter l'hémoglobine dans le sang;
- accélérer le processus de restauration cellulaire;
- intensifier la cicatrisation des plaies;
- augmenter l'acuité visuelle;
- réguler les processus métaboliques;
- soulager l'inflammation;
- détruire la microflore pathogène, fournissant des effets antiviraux, antiseptiques, antifongiques et antibactériens ;
- soulager l'enflure du corps;
- normaliser l'appétit;
- réguler les niveaux de tension artérielle.
Les produits apicoles sont utilisés pour diverses maladies, ce qui n'est pas surprenant. Après tout, il possède une liste impressionnante de propriétés thérapeutiques et des médicaments vraiment uniques et très efficaces sont fabriqués sur cette base. Dans certains cas, le miel brut peut même remplacer les préparations pharmaceutiques.
Où est-il utilisé ?
Le produit apicole est utilisé dans :
- cuisson;
- la médecine traditionnelle;
- cosmétologie à domicile.
Mais le plus souvent, ce type de produit apicole est utile à des fins médicinales. Il est utilisé pour traiter :
- amygdalite;
- pharyngite;
- rhumes;
- bronchite;
- trachéite;
- douleur articulaire;
- rhumatisme;
- maladies dermatologiques inflammatoires ;
- troubles cardiovasculaires;
- pneumonie;
- pleurésie;
- laryngite;
- amygdalite;
- maladies de l'oreille;
- pathologies ophtalmologiques.
Le miel convient également à la prévention de la plupart des maladies ci-dessus. Après tout, sa principale caractéristique est la capacité de renforcer les fonctions protectrices de l’organisme, grâce à quoi il combat beaucoup plus efficacement la microflore pathogène.
Contre-indications et dommages au produit
L'utilisation de miel brut est contre-indiquée pour :
- intolérance individuelle à tout produit apicole ou allergie au miel ;
- tout type de diabète ;
- allaitement maternel;
- obésité sévère;
- excès de poids (plus de 10 kilogrammes par rapport à la norme);
- intolérance sucrée;
- faible acidité gastrique.
Le miel extrait ne peut nuire à la santé que si les contre-indications sont ignorées. Dans ce cas, l'évolution de la maladie existante peut s'aggraver, l'apparition de symptômes d'allergie et une perturbation du processus digestif.
Comment repérer un faux
Le véritable miel brut ne contient aucune inclusion étrangère. Les autres produits de la ruche, comme la cire, le pain d'abeille ou la propolis, font exception.
Mais des vendeurs peu scrupuleux peuvent mélanger le produit avec de la paille, d’autres variétés de miel ou même des abeilles mortes. C'est par la présence de telles impuretés qu'un faux peut être identifié. Par conséquent, étudiez toujours attentivement l’apparence du bonbon avant de l’acheter.
Date d'expiration et règles de conservation
Un stockage adéquat est la clé du stockage à long terme et de la préservation des qualités bénéfiques du miel. Exigences principales :
- Un récipient en verre transparent est le mieux adapté au produit ;
- la température optimale de stockage du produit ne dépasse pas +21 °C ;
- Vous ne pouvez pas utiliser de couvercles en métal pour sceller les canettes - uniquement ceux en nylon.
La durée de conservation du miel brut est de 1 à 2 ans.Passé ce délai, il commence à perdre progressivement ses propriétés et sa qualité diminue. Il ne doit plus être consommé à partir de ce moment, car un produit apicole périmé peut provoquer des effets secondaires ou nuire gravement à la santé.
