Pendant la période de floraison, les framboisiers deviennent d’excellentes plantes mellifères dont les abeilles récoltent le nectar. Mais la période de floraison de la culture est très courte, le miel de framboise naturel est donc rare. Pour offrir à votre famille un produit sain et savoureux, une alternative au miel de framboise est préparée à la maison, et nous verrons plus en détail ci-dessous comment procéder.
Composé
Le produit apicole original contient une énorme quantité de substances utiles et de vitamines, c'est pourquoi le nectar naturel de framboise est apprécié pour ses qualités médicinales.Les principaux composants du produit sont les glucides sucrés, représentés par le fructose, le lévulose et le glucose.
Le nectar de framboise contient un grand nombre de macro et microéléments qui contribuent au fonctionnement correct et efficace de l'organisme :
- le calcium renforce la structure articulaire et osseuse du corps, assure le bon fonctionnement des systèmes nerveux et hormonal, renforce les vaisseaux sanguins ;
- le sodium est responsable du maintien de l'équilibre hydrique dans le corps ;
- le magnésium est directement impliqué dans les processus métaboliques avec le glucose et a un effet bénéfique sur l'état de la peau et des cheveux ;
- Le fer, qui fait partie du miel de framboise, est responsable des processus hématopoïétiques ;
- les processus métaboliques dans le corps se produisent avec la participation active du potassium, qui est également contenu dans le produit;
- grâce au phosphore, l'équilibre énergétique et la structure osseuse du corps humain sont maintenus ;
- le cuivre a un effet bénéfique sur la composition du sang ;
- Le cobalt et le zinc sont responsables de la production d'hormones et d'insuline ;
- L'iode stimule les fonctions cérébrales et est directement impliqué dans tous les processus métaboliques ;
- le manganèse est responsable de la coagulation du sang et est nécessaire à la production d'acides utiles.
Un produit apicole rare et précieux est considéré comme riche en calories, contenant jusqu'à 310 unités énergétiques pour 100 g de douceur.
Important! Lorsque vous consommez du nectar cicatrisant, vous devez être prudent : le miel de framboise peut provoquer des réactions allergiques.
Apparence
Le nectar des baies récolté par les abeilles a une consistance très épaisse. Par conséquent, le produit apicole se caractérise par sa densité et sa plasticité.
Particularités du miel naturel de framboise :
- la couleur du produit va du paille à l'ambre vif, selon le moment de la récolte du nectar et la variété de la récolte de baies ;
- le goût est doux, mais pas écoeurant, avec une acidité prononcée d'agrumes et un arrière-goût de framboise ;
- L'odeur du nectar est florale, avec des notes fruitées ;
- La cristallisation du cadeau d'abeille se produit 3 à 5 semaines après la collecte du produit.
Intéressant! Une fois cristallisée, la gourmandise de la framboise se transforme en une masse épaisse et sucrée d'une teinte crémeuse, beurrée ou blanche.
Caractéristiques bénéfiques
Les framboises ont longtemps été considérées comme l'une des baies les plus curatives : elles sont utilisées pour traiter et prévenir de nombreuses maladies et renforcer le corps. Le nectar de baies diffère des autres types de miel en raison des propriétés curatives obtenues à partir de la plante.
Propriétés bénéfiques du miel de framboise :
- renforce le système immunitaire, aide au traitement des rhumes et des maladies virales;
- accélère le processus de guérison de diverses blessures et plaies;
- a un effet bénéfique sur le fonctionnement du système digestif, aide à normaliser l'acidité et active les processus métaboliques ;
- a des effets anti-inflammatoires et antibactériens;
- aide au traitement des organes respiratoires;
- stimule le fonctionnement du cœur et du système vasculaire;
- a un effet calmant, active le cerveau, aide à lutter contre l'insomnie ;
- a un effet bénéfique sur le système nerveux, augmente la résistance à la dépression et au stress.
Si un produit apicole naturel n’est pas disponible à l’achat, il peut être fabriqué maison à partir de nectar de fleurs et de framboises.
Important! En raison de ses propriétés régénérantes et antibactériennes, le miel de framboise est activement utilisé en cosmétologie pour la fabrication de masques rajeunissants et nettoyants.
Caractéristiques de cuisson
Ils font un bonbon délicieux et curatif à partir de miel d’abeille et de framboises fraîches.
Pour préparer rapidement une gourmandise à la framboise il vous faudra :
- miel de fleurs de toute consistance, à raison de 1 kg ;
- baies fraîches, 1 kg;
- récipient avec un couvercle pour conserver le mélange fini.
Le produit de la abeille confite est pré-dissous dans un bain-marie. Les fruits sont broyés et mélangés à du miel fondu ou frais. Le mélange est soigneusement mélangé, versé dans des récipients stérilisés, scellés et conservés au réfrigérateur.
Conseil! Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du citron et de la racine de gingembre finement hachés au nectar fini.
Méthodes d'application
Pour obtenir un effet maximal du produit cicatrisant, vous devez consommer du miel de framboise en quantités limitées :
- pour les enfants de plus de 3 ans, un quart de cuillère à café de douceur vitaminée par jour suffit ;
- les enfants de moins de 6 ans ne reçoivent pas plus d'une demi-cuillère à café de nectar par jour ;
- Les adolescents peuvent manger quotidiennement une cuillère à café entière de friandise pour abeilles ;
- Il est recommandé aux adultes de consommer 2 cuillères à soupe de nectar de framboise chaque jour ;
- les personnes âgées et les femmes enceintes ne doivent pas manger plus d'une cuillère à soupe de sucreries par jour, sauf contre-indications.
Utilisez la friandise sous sa forme naturelle ou ajoutez-la à des boissons et à divers plats.
Important! L’apport quotidien maximum de douceur de framboise ne doit pas dépasser 100 g, faute de quoi le produit apicole pourrait perturber le fonctionnement de l’organisme.
Comment vérifier l'authenticité
Le miel de baies naturel apparaît rarement sur les étagères et le prix d'un tel produit est approprié. Par conséquent, lors de l’achat de nectar de framboise, vous devez être vigilant et vérifier l’authenticité du produit.
Le produit original a une consistance sucrée, épaisse et plastique. Lorsqu'il est placé dans l'eau froide, le produit naturel se dissout mal et conserve longtemps sa forme d'origine.
Important! Si le miel se répand rapidement sur une assiette et présente une structure uniforme et lisse, cela signifie qu'il contient de nombreuses substances et composés supplémentaires qui réduisent la qualité et les propriétés curatives du produit.
Contre-indications et méfaits
Le produit de l'abeille framboise contient des composés complexes de substances bénéfiques et nutritives, il présente donc à la fois des propriétés bénéfiques et des contre-indications.
Il est interdit de manger des sucreries :
- les enfants de moins de 3 ans ;
- les personnes souffrant de lithiase urinaire;
- pour les maladies chroniques du pancréas ;
- facilement excités et les personnes souffrant de troubles du développement mental.
Stockage et durée de conservation
Le miel naturel d'abeille framboisier s'épaissit et cristallise rapidement sans perdre son goût et ses propriétés curatives. Conservez ce produit dans un récipient en verre ou en céramique bien fermé dans une pièce sombre et fraîche.
Le nectar de framboise alternatif préparé à la maison peut être conservé au réfrigérateur pendant 3 mois maximum.
