La variété de miel moutarde est un produit savoureux qui possède des propriétés médicinales prononcées. La composition prévient le vieillissement prématuré du corps, active la restauration cellulaire et améliore la libido. Avec l'aide du produit, il est possible de saturer le corps de minéraux et de vitamines précieux. De plus, il a trouvé une application en cosmétologie, car il contribue à améliorer l'élasticité de la peau, à la nettoyer et à la restaurer.
Description et différences
Les abeilles fabriquent du miel à partir de différentes variétés de moutarde.Cependant, les variétés les plus populaires comprennent les variétés blanches et noires. Le résultat est un beau produit légèrement doré. On trouve parfois du nectar presque blanc. Après cristallisation, le miel de moutarde devient plus léger et acquiert une teinte crémeuse. Cependant, des notes jaunâtres y apparaissent parfois.
Le piquant caractéristique de la moutarde est absent du miel. Le produit est assez sucré, mais pas écoeurant. Il séduira les personnes qui n'aiment pas la douceur prononcée ou un arrière-goût trop prononcé. Le nectar a un arôme léger et délicat. Il faut le sentir pour le ressentir.
Composition et teneur en calories du miel de moutarde
La composition diffère considérablement selon la variété de plantes mellifères, la période de collecte et le climat de la région. Les principaux composants sont les suivants :
- 17-19 % d'eau ;
- 85 % de sucres – sucres, fructose, glucose ;
- 1,5% d'acides aminés, protéines, enzymes, dextrines ;
- 1,3% de vitamines et d'acides ;
- 1-1,2% de minéraux.
La quantité maximale de composants utiles est présente dans le pollen des plantes mellifères. Il sature la masse de micro et macroéléments utiles. Parmi eux, il convient de souligner les suivants :
- calcium;
- aluminium;
- potassium;
- magnésium;
- chrome;
- silicium;
- iode;
- fer;
- sodium.
Le produit contient également de nombreuses vitamines - A, PP, C, B, D. Le nectar de moutarde a une valeur énergétique élevée. 100 grammes de produit contiennent environ 300 kilocalories.
Propriétés utiles du miel
La composition est très bonne pour la santé. Avec son aide, il est possible d'obtenir les résultats suivants :
- nettoyer le corps des substances nocives et des toxines;
- guérir les pathologies articulaires ;
- faire face au diabète;
- débarrassez-vous de la toux;
- améliorer l'état des maladies du système nerveux;
- normaliser la fonction rénale;
- renforcer le système immunitaire.
Étant donné que la composition contient beaucoup d'iode, elle contribue à améliorer le fonctionnement du système hormonal. Le produit traite parfaitement le goitre problématique et élimine d'autres pathologies de la glande thyroïde.
Ce miel peut être ajouté aux produits cosmétiques. Il possède des propriétés antioxydantes prononcées et procure à la peau un effet rajeunissant notable. Sous sa forme naturelle, le produit est utilisé dans la composition de divers masques. Il aide à faire face aux rougeurs, à la desquamation et à l’acné de la peau.
Ce produit apicole est très utile pour les enfants. Pour saturer le corps des substances nécessaires, 1 cuillère de produit suffira littéralement.
Où est-il utilisé ?
Le produit a un grand nombre d'indications d'utilisation. Ceux-ci incluent les éléments suivants :
- maladies cardiaques et vasculaires;
- pathologies digestives ;
- troubles circulatoires;
- pathologies articulaires;
- immunité affaiblie;
- carence en vitamines;
- lésions de la glande thyroïde;
- fatigue accrue;
- troubles nerveux;
- états dépressifs.
De plus, le nectar de moutarde est activement utilisé par les cosmétologues. Il est inclus dans divers masques, gommages et crèmes.Ils améliorent la tonicité du derme, accélèrent la cicatrisation des plaies, éliminent l'inflammation et détruisent les bactéries pathogènes.
Règles et périodes de stockage
Le miel a une durée de conservation illimitée. Cependant, avec le temps, ses avantages diminuent. Par conséquent, le nectar ne peut pas être conservé longtemps. Après seulement six mois, cela devient moins utile. Mais si certaines règles sont respectées, les composants précieux peuvent être conservés pendant 10 à 12 mois.
Dans ce cas, les conditions suivantes doivent être remplies :
- endroit sec et sombre;
- température de 0 à +5 degrés;
- protection contre l'accès direct à l'oxygène;
- récipient inerte - verre ou bois.
Comment se distinguer d'un faux ?
Le nectar de moutarde a une couleur dorée parfaite. Parfois, dans les magasins, vous pouvez trouver des textures transparentes avec une légère teinte jaunâtre. Le stockage à long terme change la couleur. Dans ce cas, le miel devient crémeux ou jaune clair.
Le goût du produit n'est pas négligeable. Il devrait être richement sucré. Le produit présente également un léger arôme floral, typique des compositions à base d'herbes des champs.
Cependant, la principale caractéristique du miel de moutarde est considérée comme son activité de cristallisation. Le produit perd presque immédiatement sa consistance liquide après sa collecte. Et après 7 à 10 jours, il acquiert une structure spéciale finement dispersée avec un grand nombre de cristaux de sucre. Quelques semaines après le pompage, la composition devient complètement épaisse.
Contre-indications et méfaits
Malgré ses avantages évidents, le miel de moutarde présente également un certain nombre de contre-indications. Il ne doit pas être utilisé si vous êtes intolérant aux produits de la ruche ou sujet à des allergies. Les personnes diabétiques doivent être particulièrement prudentes. Les glucides contenus dans le nectar pénètrent rapidement dans la circulation sanguine, provoquant une augmentation du taux de sucre.Le produit est également contre-indiqué chez les femmes enceintes et les jeunes enfants.
