Nom du miel de pastèque et comment le préparer à la maison, avantages et inconvénients

Le miel de pastèque est un produit sain qui a un effet curatif sur le corps humain. Ce plat est aussi appelé nardek. Dans sa structure, il ressemble vraiment au miel, mais il n'est pas fabriqué par des abeilles, mais par des humains. Pour ce faire, le jus de pastèque purifié est bouilli pour obtenir une consistance épaisse. Le résultat est une masse très savoureuse et aromatique.

Histoire de l'origine de Nardek

Appeler ce produit miel de pastèque n’est pas tout à fait correct. Ce concept est devenu utilisé parce qu’il a pris racine parmi le peuple.Cela est probablement dû à la consistance de la masse, qui ressemble au miel fabriqué par les abeilles. En même temps, la friandise a d'autres noms. Le nom officiel est « nardek ». Le produit est également appelé « bekmez », ce qui signifie jus de fruits bouillis ou de baies, qui prend la texture d'une gelée.

Le miel de pastèque a commencé à être fabriqué en Asie centrale. C'est de là que le produit arrivait aux Cosaques du Don. La recette est devenue étonnamment populaire parmi les personnes qui cultivaient des melons et des melons. Pendant la saison, ils ne pouvaient pas vendre toutes les baies et essayaient donc de les préparer.

Les Cosaques étaient occupés à préparer le nardek à la fin de l'automne. À cette époque, la plupart des baies avaient déjà été vendues. En même temps, il restait beaucoup de petites pastèques. Ils ont été coupés en 2 moitiés, la pulpe a été retirée et passée au tamis. Après quoi, le jus était versé dans un grand chaudron et mis au feu. Il était bouilli jusqu’à obtenir la consistance d’un sirop brun épais. Des pots en argile ou des bocaux en verre étaient utilisés pour conserver le nardek. Le miel de pastèque était conservé dans la cave.

Caractéristiques bénéfiques

Les avantages du nardek sont difficiles à surestimer. L'utilisation régulière de ce produit permet d'obtenir les effets suivants :

1. Améliorer l'appétit et renforcer le système immunitaire.
2. Normaliser l'état des organes internes. Le miel de pastèque est bénéfique pour le foie, les reins et les intestins. Il rétablit également le fonctionnement des organes digestifs, du cœur et des vaisseaux sanguins.
3. Faire face au rhume, à la bronchite, à la tuberculose, à la laryngite.
4. Augmentez les niveaux d'hémoglobine.
5. Prévenir le développement de l'athérosclérose.
6. Rendre plus efficace le traitement des pathologies oncologiques.

De nombreuses critiques indiquent que le miel de pastèque est très utile pendant la saison froide, lorsque le corps souffre régulièrement de pathologies saisonnières. Pour renforcer le système immunitaire, il suffit de manger 2 petites cuillères de produit par jour.

Faire du miel de pastèque à la maison

Il existe aujourd'hui de nombreuses recettes pour faire du miel de pastèque. Cela permet à chacun de choisir l’option la plus adaptée.

Classique

Pour préparer le nardek selon la recette classique, vous n'avez besoin que de pastèques. Il est recommandé de procéder comme suit :

1. Lavez soigneusement les baies et coupez chacune d'elles en 2 moitiés. À l'aide d'une grande cuillère, prélevez la pulpe.
2. Broyez le mélange et passez-le au tamis pour éliminer les graines.
3. Pressez le jus à travers une étamine.
4. Placez le récipient sur le feu et faites cuire à feu moyen. Périodiquement, il est nécessaire de retirer la mousse.
5. Après ébullition, le jus doit être refroidi et filtré à nouveau à travers une étamine.
6. Remettez la masse pure sur le feu et laissez cuire 4 heures. Le sirop doit être remué périodiquement pour éviter qu'il ne brûle.

Déterminer l'état de préparation du produit est facile. Le mélange doit devenir brunâtre et ne pas s'étaler lorsqu'il est placé sur une assiette.

Adyghé

Pour préparer Adyghe nardek, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 3 pastèques ;
• 100 millilitres de crème sure ou de crème.

Pour réaliser un dessert sain, il est recommandé de procéder comme suit :

1. Lavez et coupez les pastèques et récupérez la pulpe avec une cuillère.
2. Ajouter le jus au mélange et écraser soigneusement.
3. Passer le mélange au tamis. Les graines et les veines doivent être jetées.
4. Mettez le mélange dans une casserole et faites cuire à feu doux jusqu'à ébullition.
5. Remuez le mélange périodiquement. Le mélange fini doit devenir brun.
6. Ajouter le produit laitier au miel refroidi et bien mélanger.

Il est recommandé de conserver le nardek Adyghe fini dans des bocaux en verre stérilisés, en les recouvrant de couvercles. Il est préférable de le faire au réfrigérateur.

menthe

Pour réaliser un délicieux nardek à la menthe, il est recommandé de préparer les produits suivants :

• 3 kilogrammes de pastèques ;
• 500 grammes de sucre ;
• menthe et thym au goût.

Pour préparer le dessert, vous devez procéder comme suit :

1. Coupez la pulpe en morceaux et pressez-en le jus.
2. Passer le mélange obtenu au tamis.
3. Ajoutez le sucre et les herbes dans le récipient.
4. Cuire 3-4 heures à feu moyen. Dans ce cas, le produit doit être agité systématiquement.

Pour déterminer si la friandise est prête, il est recommandé d'appliquer un peu de produit sur l'assiette. Si la masse ne s'étale pas, le miel est prêt. Ne vous inquiétez pas si la composition semble coulante. Après refroidissement, le sucre donnera à la masse l'épaisseur requise. Le produit fini doit être conservé dans des bocaux propres et dans un endroit frais. Sa durée de conservation est de 1 an.

Recettes de beauté

Nardek est le plus souvent utilisé pour le massage corporel. Avec ce produit, vous pouvez vous débarrasser de la cellulite et rendre votre corps plus tonique. Vous pouvez également préparer divers masques en fonction de la délicatesse.

Ceux qui ont la peau sèche doivent mélanger les éléments suivants :

• 2 cuillères à soupe de nardek ;
• 1 cuillère à soupe d'amidon ;
• 1 cuillère à soupe de purée de raisin.

Tous les composants doivent être mélangés et appliqués sur la peau. Gardez la composition sur votre visage pendant 20 minutes. Après quoi, vous pouvez laver avec de l'eau tiède ou une décoction d'herbes.

Contre-indications et méfaits

Le dessert est déconseillé aux personnes allergiques à la pastèque. Les personnes diabétiques et en surpoids doivent également faire attention. La même chose s'applique aux femmes enceintes.

Stockage

Il est recommandé de verser le nardek fini dans des bocaux secs et stérilisés et de le fermer hermétiquement. Le produit doit être conservé dans un endroit frais et sombre. Il est préférable de le faire au réfrigérateur.

Le miel de pastèque est un produit unique qui apporte de grands bienfaits pour la santé. Il existe de nombreuses recettes pour réaliser ce dessert. Grâce à cela, chacun peut choisir l'option appropriée.