Quelles variétés de concombres conviennent le mieux à la mise en conserve et au marinage, noms

De nombreuses personnes s'intéressent aux concombres qui conviennent le mieux au marinage et aux noms de variétés spécifiques. Pour choisir l'option appropriée, vous devez vous concentrer sur un certain nombre de fonctionnalités. Dans ce cas, il convient de prendre en compte la période de maturation du légume, les paramètres de rendement, les caractéristiques gustatives et les conditions de croissance. Grâce au bon choix de légumes, vous pourrez obtenir une préparation savoureuse.

Comment choisir les bons concombres pour le marinage ?

Avant de choisir des légumes, il convient d'analyser un grand nombre de facteurs. Dans ce cas, il convient de prendre en compte la qualité du matériel végétal et les conditions météorologiques de la région. La gamme de légumes est très large et il est donc assez difficile de la comprendre.

Un certain nombre de critères permettront de déterminer la qualité des légumes. Dans le même temps, les experts conseillent de ne pas expérimenter, mais d'utiliser uniquement des variétés adaptées et éprouvées. Les concombres doivent être de haute qualité. Les légumes jaunes ou pourris ne conviennent absolument pas.

Critères de choix

Les fruits suivants sont utilisés pour la conservation :

• la taille est de 12 à 15 centimètres;
• la peau est intacte et a une riche couleur verte ;
• il y a des boutons et des épines sur la peau ;
• les légumes ont une belle forme cylindrique - une légère courbure est acceptable;
• la surface a une consistance dure et élastique ;
• une fois coupés, les vides internes ne sont pas visibles ;
• il y a quelques graines à l'intérieur ;
• la pulpe a une consistance dense et croquante ;
• le légume a un goût sucré sans amertume.

Est-il possible de mariner des concombres de serre pour l'hiver ?

Les concombres destinés à la récolte doivent être cultivés en pleine terre. Les légumes de serre ne doivent pas être utilisés pour les préparations. Les légumes de la serre se révéleront aqueux et insipides.

Les meilleures variétés de concombres pour le marinage et la mise en conserve

Une grande variété de fruits se prêtent à la conservation. Cela vous permet de choisir l'option appropriée.

Variétés de décapage

Il existe de nombreux types de fruits utilisés pour le marinage. Grâce à cela, les agriculteurs peuvent choisir les options appropriées.

Nejinski

Cette variété se caractérise par un goût excellent, un rendement élevé et une résistance à la sécheresse. Le légume est considéré comme mi-précoce. Il faut 47 à 55 jours pour mûrir. Vous pouvez récolter les graines de cette plante.

Mouromski

C'est l'une des variétés les plus anciennes de la ville de Mourom. Il est précoce. Il ne faut pas plus de 42 jours pour mûrir.

Extrême-Orient

La variété mûrit dans un délai moyen de 40 à 55 jours. La plante est pollinisée par les abeilles. Il produit des fruits de taille moyenne recouverts de tubercules. Ils atteignent 15 centimètres de longueur.

Cornichon parisien

C'est une variété précoce qui mûrit en 45 jours. La plante est pollinisée par les abeilles. Les légumes n'ont pas d'amertume. Ils atteignent une longueur de 11 centimètres.

Viaznikovski

Il s'agit d'une culture précoce dont les fruits nécessitent 55 jours pour mûrir. Il se caractérise par de petits fruits avec de petits tubercules. Ils mesurent 11 centimètres de long.

Fabuleux

La variété est considérée comme mi-précoce. Il présente de gros tubercules. Les fruits atteignent 12 centimètres.

Côtier

Il s'agit d'une variété à haut rendement caractérisée par une période de maturation mi-précoce. Il y a de gros tubercules à la surface du fruit. La longueur des concombres atteint 12 centimètres.

Croustillant

Cet hybride a une période de maturation moyenne de 50 jours. Les concombres portent bien leurs fruits pendant l'été. Ils mesurent 10 centimètres de longueur.

Concombres populaires pour les préparations hivernales

Pour la conservation, vous pouvez utiliser différentes variétés présentant certaines caractéristiques.

Hermann

Il s'agit d'une plante précoce dont les fruits mûrissent en 41 à 47 jours.Les fruits ont des tubercules moyens et mesurent 10 centimètres. Ils ont un goût sucré et sont totalement dépourvus d'amertume.

Hector F1

Il s'agit d'un hybride précoce qui mûrira en 30 à 36 jours. Les buissons sont de taille compacte. La plante se caractérise par une forme d'ovaire groupé. Les fruits sont de couleur foncée. La plante se caractérise par un arôme prononcé.

Courage F1

Il s'agit d'un hybride à maturation précoce, mûrissant en 38 à 44 jours. Il ne nécessite pas de pollinisation et est facile à entretenir. Les fruits atteignent 15 centimètres.

Phénix

Il s'agit d'un hybride à maturation tardive pollinisé par les abeilles. Il faut 55 à 65 jours pour que les fruits mûrissent. Ils atteignent 16 centimètres. Ils se caractérisent par une peau épaisse. La plante tolère normalement les fluctuations de température.

Verseau

Cette variété nécessite une pollinisation. Il est considéré comme mi-précoce. Il faut jusqu'à 48 jours pour que le fruit mûrisse. Les fruits sont couverts de gros tubercules et atteignent 12 centimètres.

Jeu

La culture est pollinisée par les abeilles. En termes de maturation, elle est considérée comme une mi-saison. Cela prend environ 50 jours. Il y a des tubercules sur les fruits.

Les nuits de Moscou

Les fruits ont une période de maturation moyenne de 45 jours. L'hybride est considéré comme autogame. Les légumes sont couverts de tubercules et atteignent 14 centimètres.

Marine F1

C'est une plante autogame à haut rendement. Les fruits mûrissent en 40 à 55 jours. Les cornichons sont couverts de gros tubercules et atteignent 10 centimètres. Ils se caractérisent par une forme uniforme et une absence totale d'amertume.

Loukhovitski F1

Il s'agit d'une variété assez ancienne. Les fruits ont un goût sucré et atteignent 12 centimètres de longueur. La plante est considérée comme à haut rendement et a une utilisation universelle.

Variétés hybrides

Pour choisir la meilleure variété, vous devez étudier les caractéristiques de chacune d’elles.Il existe aujourd’hui de nombreux hybrides spécialement sélectionnés pour la conservation.

Lilliputien F1

Avec un soin approprié de la plante, la récolte peut être récoltée dans la seconde quinzaine de juin. Les concombres sont couverts de petites épines blanches. Les légumes se prêtent au marinage et sont faciles à entretenir.

Zyatek F1

Il s'agit d'une culture à maturation précoce qui se développe bien en pleine terre. Il peut également être cultivé en serre. Les légumes ont un goût merveilleux. L'hybride ne nécessite pas de pollinisation et produit une bonne récolte par tous les temps. Les fruits sont très pratiques à couvrir.

Salage sibérien F1

Cet hybride se caractérise par une résistance aux mauvaises conditions climatiques. Les concombres atteignent 6 à 8 centimètres. Les légumes ont une peau épaisse et sont donc très pratiques à conserver.

Maryina Roshcha F1

Cet hybride de type grappe produit des récoltes précoces. Il se caractérise par une longue période de fructification. 10 à 12 cornichons mûrissent sur le buisson à la fois. Les fruits atteignent 12 centimètres.

Hit de la saison de F1

La variété se caractérise par une bonne fructification. Il est possible de récolter jusqu'à la fin de l'automne. Les concombres forment des bottes de 3 à 6 morceaux. Les pousses latérales se caractérisent par une croissance intensive. Les légumes atteignent 8 à 11 centimètres.

Sucre blanc F1

Il s'agit d'une variété hybride originale, caractérisée par des concombres sucrés et fruités. La plante peut être cultivée même dans des climats rigoureux. La maturation a lieu après 50 jours.

Avril F1

Il s'agit d'une variété universelle dont la fructification commence 50 jours après l'apparition des pousses. Il se caractérise par de gros fruits. Ils atteignent 22 à 25 centimètres et pèsent environ 250 grammes. La plante est facile d'entretien et résistante au gel.

Variétés universelles : noms et caractéristiques

Il existe des variétés universelles qui peuvent être mises en conserve, salées et ajoutées aux salades.

fontanelle

C'est un hybride sans prétention qui peut être mariné. Il a un excellent goût. Les fruits mûrissent à des moments différents. Ils atteignent 10 à 12 centimètres de longueur.

Buisson

Il s'agit d'une culture à maturation précoce, caractérisée par une taille compacte et des pousses courtes. Pendant la fructification, les concombres doivent être récoltés quotidiennement. Les fruits sont recouverts d'une peau dense.

Bébé

La plante se caractérise par de petits fruits mesurant 7 à 10 centimètres. Ils mûrissent en 40 jours. La peau vert foncé est couverte de grosses bosses épineuses. À partir d'un buisson, vous pouvez récolter jusqu'à 50 concombres.

Zozulia

Il s'agit d'une variété assez ancienne qui produit des concombres mesurant jusqu'à 24 centimètres. Ils ont une pulpe dense avec de nombreuses petites graines. La plante a un arôme agréable et se caractérise par un tissage faible.

le petit Poucet

Cette variété se caractérise par un bon rendement - à partir de 1 mètre carré, il est possible de récolter jusqu'à 14 kilogrammes de concombres. Les cornichons atteignent 7 à 9 centimètres. Ils ont bon goût.

Macha F1

La plante produit une récolte après 38 à 40 jours. Il se caractérise par des fruits cylindriques recouverts d'une peau dense. Ils atteignent 7 à 9 centimètres de longueur. Les concombres ont une chair juteuse et croustillante.

Concurrent

C'est une plante puissante qui produit une récolte en 45 jours. Les concombres ont une surface bosselée. La culture est résistante à l'oïdium et à la bactériose.

Est-il possible de mariner des concombres lisses ?

Lorsque vous choisissez des concombres à mariner, privilégiez les légumes avec des boutons. De tels flans n'exploseront pas. Dans le même temps, les légumes à boutons blancs ne deviendront pas croustillants. Il n'est pas recommandé de conserver les concombres lisses. Ils se mouillent et font exploser les canettes.

Règles de collecte des concombres pour la conservation

Pour bien cueillir les concombres, vous devez vous concentrer sur les caractéristiques suivantes :

• La récolte est effectuée le matin - avant l'apparition du soleil éclatant ;
• la veille, il vaut la peine d'arroser les lits avec de l'eau tiède;
• les légumes sont retirés avec soin, sans abîmer les cils ;
• Il est préférable de faire les préparatifs le jour même.

Pendant la maturation massive de la récolte, les concombres doivent être cueillis chaque jour. Grâce à cela, ils ne deviendront pas trop grands. Les vieux fruits jaunissent et deviennent plus rugueux.

Quels concombres ne conviennent pas à la mise en conserve ?

Tous les concombres ne peuvent pas être utilisés pour les préparations. Les fruits suivants ne sont pas utilisés pour cela :

• lisse;
• trop grand;
• creux;
• jaune;
• avec une peau épaisse;
• trop mûr;
• sale;
• gâté.

Les concombres sont assez souvent utilisés pour la mise en conserve. Il est très important de choisir la bonne variété. Pour ce faire, il est recommandé de prendre en compte de nombreuses fonctionnalités.