Depuis 2003, l'apiculture dans une région comme la Bachkirie occupe la première place parmi toutes les entités constitutives de la Fédération de Russie en termes de production de miel et d'autres produits obtenus à partir des abeilles. En plus d'obtenir de la cire d'abeille et de la gelée royale, les races d'abeilles bachkires se propagent dans d'autres régions. L'apiculture a commencé son développement dans cette région il y a mille cinq cents ans, comme en témoignent les découvertes de matériel apicole.
Histoire
L'apiculture est l'un des métiers les plus anciens pratiqués par les habitants du Bachkortostan. Si vous examinez les documents historiques, le miel produit dans cette région est mentionné pour la première fois dans des manuscrits arabes remontant à 992. À cette époque, le miel était obtenu en détruisant les nids d’abeilles sauvages. À partir du XVe siècle, les Bachkirs ont commencé à s'adonner à l'apiculture, plus tard elle a été remplacée par l'apiculture en rondins, puis par l'apiculture en cadres, qui fleurit aujourd'hui dans la région.
Depuis 1998, la Bachkirie a connu une augmentation de la production de miel et d'autres produits apicoles de 8 % par an, facilitée par les conditions naturelles de la région.
Conditions naturelles de la Bachkirie
La République du Bachkortostan occupe une partie de la limite orientale de la plaine d'Europe de l'Est. La partie occidentale de ce sujet de la Fédération de Russie est plate, la partie orientale est montagneuse. La spécificité de la région est que la majeure partie de son territoire est couverte de forêts, dans lesquelles se trouvent d'importantes zones de plantes mellifères. Aucune autre région de la Fédération de Russie ne possède des forêts d’une telle ampleur et d’une telle qualité. Ceci, combiné aux conditions climatiques particulières et à la richesse de la flore, fait du Bachkortostan l'une des régions les plus favorables au développement de l'apiculture.
Races d'abeilles
Au cours d'un long développement évolutif dans la République du Bachkortostan, une race unique d'abeilles s'est formée, différant des autres variétés par ses caractéristiques biologiques, économiques et de consommation. À la suite de recherches menées par des employés du centre de recherche d'État, le standard des abeilles de la race bachkir a été approuvé :
- la masse des abeilles sortant des alvéoles est de 110 à 115 grammes ;
- poids de l'utérus fœtal - 215 grammes;
- poids du drone - de 235 à 255 grammes ;
- La couleur du corps des reines et des faux-bourdons est gris foncé ;
- production d'œufs de reines - 2 000 œufs par jour ;
- Le sceau du miel est blanc.
Le caractère unique de la race d'abeilles Bachkir réside dans leur bonne résistance à l'hiver ainsi que dans leur productivité élevée en miel. De plus, les abeilles sont résistantes à la toxicose de la loque européenne et du miellat. La race se caractérise par une forte activité estivale, grâce à laquelle une famille collecte jusqu'à 150 kg de miel.
Une autre race utilisée au Bachkortostan pour la collecte du miel est la Russie centrale. Étant donné que la formation de la race s'est déroulée dans des conditions difficiles, les insectes se caractérisent par une survie accrue. L'abeille de Russie centrale a une apparence très différente des autres variétés élevées en Russie. Les insectes ont un corps de grande taille, des pattes larges et une couleur gris foncé, presque noire. L'utérus fœtal pèse environ 200 grammes et pond 2 000 œufs par jour, de sorte que le développement des familles se fait de manière intensive.
Le seul inconvénient de l'abeille de Russie centrale est son caractère agressif : les insectes ne tolèrent aucune interférence dans leur espace et protègent bien leurs habitations non seulement des abeilles voleuses, mais aussi des humains. La race se caractérise par une résistance accrue à l'hiver et une immunité contre la plupart des maladies des abeilles.
Les principales plantes mellifères de Bachkirie
La riche flore de la République du Bachkortostan vous permet de récolter du miel tout au long de la saison chaude.
Plantes mellifères de printemps
Il existe environ 40 espèces de plantes mellifères printanières dans la région, dont les abeilles récoltent le pollen et le nectar. La liste des plus courantes comprend les suivantes :
- Adonis de printemps;
- vraie primevère;
- viorne;
- des fraises;
- groseilles noires et rouges;
- Érable de Norvège ;
- rang des prés;
- pulmonaire;
- nerprun aulne;
- deux types de saules ;
- myrtilles et airelles.
En plus du nectar, de nombreux types de plantes mellifères qui fleurissent au printemps produisent d’énormes quantités de pollen, ce qui contribue à améliorer le couvain d’abeilles. Les plantes herbacées vivaces fournissent aux insectes une nourriture de soutien et contribuent également à augmenter la production d’œufs des reines.
Plantes mellifères d'été
Dès les premiers jours de juin en Bachkirie, le trèfle blanc commence à fleurir, après quoi le tilleul commence à fleurir. Des pots-de-vin importants sont versés aux insectes par des plantes qui commencent à fleurir dans la seconde moitié de l'été.
Les plantes mellifères commerciales d’été en Bachkirie comprennent :
- trèfle rampant;
- cynorrhodons;
- berce du Caucase;
- paruline commune;
- pois de souris;
- sedum violet;
- point noir commun;
- tilleul à petites feuilles ;
- Svebriga orientale;
- Sally en fleurs;
- mélilot blanc;
- agripaume à cinq lobes.
Plantes mellifères d'automne
Au début de l’automne, la région dispose également de suffisamment de plantes mellifères qui fournissent du miel supplémentaire aux abeilles. Les plantes à fleurs ne produisent plus beaucoup de nectar, mais les insectes en ont suffisamment pour maintenir la colonie en bon état.
Les plantes mellifères du début de l'automne comprennent les cultures suivantes :
- chicorée commune;
- hoquet gris;
- séquence tripartite ;
- achillée;
- chardon frisé.
Quel miel bachkir est le meilleur ?
Il existe plusieurs types de miel bachkir, et il est impossible de dire lequel est le meilleur, car chaque variété a son propre goût et ses propriétés bénéfiques.
Les principaux types de miel produits en Bachkirie comprennent :
- Citron vert. Cette variété appartient à l'élite, elle se caractérise par une consistance à grain fin et un arôme délicat et délicat de fleurs de tilleul.Le miel fraîchement pompé est incolore et, en cristallisant, il devient blanc avec une teinte dorée. Il contient jusqu'à 37 % de glucose et 40 % de fructose.
- Steppe. Ce miel est considéré comme polyfloral, car il est récolté sur différentes plantes pendant leur période de floraison. Le produit a des propriétés bénéfiques grâce aux herbes médicinales, dont les insectes récoltent le nectar. Sa couleur varie du blanchâtre à l'ambre doré. La variété steppique contient un grand nombre de microéléments et d'acides aminés, grâce auxquels elle stimule tous les processus physiologiques du corps humain.
- Floral préfabriqué. Les abeilles récoltent ce type de miel du début du printemps jusqu’à la première moitié de l’automne. Des dizaines d'espèces de plantes de montagne, de forêt et de prairie sont responsables de ce bouquet aromatique unique. La palette de couleurs du produit est variée - du presque blanc au brun foncé. Cette variété se distingue par des propriétés nutritionnelles et médicinales élevées.
- Sarrasin. Le nectar est récolté à partir du sarrasin en fleurs, le miel a un goût épicé et une légère amertume. La couleur de la variété va du jaune foncé au rougeâtre et au brun foncé.
Problèmes de l'apiculture locale
Le développement de l'apiculture en Bachkirie est entravé par les facteurs suivants :
- une déforestation incontrôlée dans la région, qui entraîne une réduction de la production de miel ;
- prix élevés du matériel de reproduction ;
- traitement des champs avec des préparations insecticides et pollution de l'environnement ;
- un petit nombre de magasins apicoles ;
- l'importation de matériel de reproduction dans la région en provenance d'autres régions, ce qui entraîne le croisement et la perte des caractéristiques de la race d'abeilles bachkir.
Perspectives
Ces dernières années, le gouvernement de la république a commencé à accorder davantage d'attention au développement de l'industrie dans la région.Pour promouvoir l'apiculture, des foires spéciales sont organisées où les produits sont présentés ; les apiculteurs débutants se voient attribuer des fonds pour l'achat du matériel d'élevage et de l'équipement nécessaire.
