Le carthame est également appelé safran américain ou sauvage. Il est cultivé commercialement pour fabriquer de l’huile, des peintures et des aliments pour animaux. Parallèlement, les apiculteurs fabriquent du miel à partir de cette plante. Il s'agit d'un produit plutôt rare qui contient de nombreux composants uniques. Pour que le miel de carthame soit bénéfique, il est important de suivre les recommandations de base.
Description et différences du miel de carthame
Obtenir du miel de carthame est très problématique. La plante fleurit pendant une courte période et contient très peu de nectar.De plus, le processus de collecte est directement affecté par les conditions météorologiques. Cela n'arrive pas chaque année. Le nectar des fleurs n'est produit qu'à +30-35 degrés, ce qui n'est pas typique des autres plantes mellifères.
Les principales caractéristiques du miel de carthame sont les suivantes :
- Une teinte jaune clair, dorée ou paille qui persiste après cristallisation.
- Goût prononcé avec une douceur modérée et un arrière-goût de miel amer.
- Arôme léger avec des notes florales à peine perceptibles.
- Longue période de cristallisation.
- Consistance épaisse et légèrement visqueuse après pompage.
- Structure dense après cristallisation. A ce stade, le miel ressemble à une crème et contient de petits grains.
Composition et teneur en calories
Le nectar de carthame est un produit délicieux qui contient de nombreuses vitamines et minéraux. La composition riche de la substance lui permet d'être utilisée pour lutter contre diverses pathologies et maintenir l'équilibre des nutriments.
Le produit est assez riche en calories. Il y a environ 300 kilocalories dans 100 grammes de substance. Il contient également des vitamines B, PP, du fer, du potassium, du phosphore. Contient du magnésium et du calcium.
La substance contient une petite quantité de protéines. En même temps, il est riche en glucides, représentés par le fructose, le glucose et le saccharose. La part de ces substances est de 80 %.
Le miel de carthame contient également des acides organiques - lactique, tartrique, citrique, oxalique. Il comprend également de petites quantités de chrome, d’argent, de zinc et de cuivre. En raison de sa faible teneur en humidité, le produit a une longue durée de conservation. Cependant, cela nécessite de fournir les paramètres d’humidité et de température nécessaires.
Le nectar de miel contient toujours des éléments polliniques dont le carthame est si riche. Dans le même temps, la composition et les propriétés du produit sont influencées par le lieu de collecte et les conditions météorologiques.D’autres plantes dont les abeilles récoltaient le nectar sont également importantes.
Propriétés utiles et contre-indications
Le miel de carthame contient une grande quantité de vitamines et de micro-éléments. Grâce à cela, il a un effet bénéfique sur le corps humain. L'utilisation systématique du produit permet d'obtenir les résultats suivants :
- renforcer le système immunitaire;
- soulager les tensions et faire face aux maladies du système nerveux;
- améliorer l'état de la peau et accélérer sa régénération en cas de blessures diverses - pour cela, vous devez fabriquer des masques au miel;
- rendre les cheveux plus brillants et soyeux ;
- obtenir des effets laxatifs et diurétiques ;
- améliorer le flux de la bile;
- soulager la douleur causée par l'inflammation des articulations, l'arthrite et les rhumatismes ;
- rendre le sang plus liquide;
- faire face au rhume;
- éliminer l'inflammation de la cavité buccale et du système respiratoire.
Dans le même temps, une consommation incontrôlée de miel peut causer de graves dommages.
Il faut donc faire preuve de prudence lors de son utilisation. Les principales contre-indications à l’utilisation du miel sont les suivantes :
- Réactions allergiques - si vous êtes intolérant aux produits de la ruche, tous les types de miel et produits connexes sont interdits.
- Diabète sucré de type 1 - le produit contient beaucoup de fructose et de glucose, ainsi qu'une quantité minimale de saccharose. Il n’est pas nécessaire d’éliminer complètement cette substance. Parallèlement, il est nécessaire d’en réduire l’utilisation si la maladie n’est pas avancée. Dans tous les cas, il est important de contrôler la quantité totale de sucres dans l’alimentation.
- Le botulisme infantile contient des spores bactériennes pouvant provoquer cette maladie rare. Le produit ne doit donc pas être administré aux enfants de moins de 1 an.Les spores ne nuisent pas aux enfants plus âgés.
- Suivre un régime – le produit contient beaucoup de calories, sa consommation incontrôlée entraîne donc une prise de poids. C’est pourquoi il est si important de choisir le bon régime alimentaire, en tenant compte de la valeur énergétique du miel de carthame.
Posologie pour les enfants et les adultes
Pour que le produit apporte des bienfaits exceptionnels à l'organisme, il est important de respecter scrupuleusement les règles de son utilisation. Cependant, la posologie diffère selon l'âge.
Comment choisir un miel de qualité
Le miel de carthame ne se trouve pas sous sa forme pure et n'est donc pratiquement pas contrefait. Cependant, il n’est pas difficile de le distinguer des autres variétés.
Immédiatement après le pompage, le miel de carthame a une consistance transparente. Si vous le regardez à contre-jour, vous pouvez voir une teinte jaune clair. En cristallisant, le produit acquiert une consistance épaisse et visqueuse et conserve sa couleur. La substance a un léger arôme.
Pour acheter une composition de qualité, il est important de respecter certaines règles :
- Achetez le produit uniquement auprès d’apiculteurs de bonne foi.
- Lors de l'achat, lisez le certificat de qualité.
- Contrôler la consistance du produit. En été, le miel doit être liquide et en hiver, solide et confit.
Utilisation pratique
La consommation régulière de 2 à 3 cuillères à soupe de miel renforce le système immunitaire et augmente la résistance de l'organisme. Pour rendre le produit plus efficace, il sera utile de préparer des boissons avec de l'eau tiède et du jus de citron. Ils aident à restaurer les processus métaboliques, à éliminer les toxines, à normaliser l'appétit et à faire face à l'enflure.
Le miel de carthame est un produit très sain qui contient de nombreux composants précieux. Pour que la composition soit bénéfique, il est important de l'utiliser correctement, en respectant strictement le dosage.
