Le miel est un produit très savoureux et sain qui possède des propriétés immunostimulantes et antibactériennes. Il contient de nombreuses vitamines, acides organiques et microéléments. Cependant, tout le monde ne parvient pas à conserver longtemps les avantages du produit. Cela dépend directement de la capacité utilisée. Par conséquent, de nombreuses personnes se demandent s'il est possible de conserver longtemps le miel dans des récipients en plastique.
Est-il possible de conserver le miel dans des récipients en plastique ?
Le plastique est fermement entré dans la vie des gens modernes.Ils sont habitués à utiliser des canettes, des bouteilles et des récipients fabriqués à partir de ce matériau. Dans le même temps, il est permis de conserver le miel dans des récipients constitués de ce matériau pendant 1 an maximum. Le fait est que le produit apicole contient de nombreux composants biologiquement actifs. Lors d'un stockage à long terme, la composition peut absorber des produits chimiques présents dans des récipients en plastique.
Le bon choix de l'emballage n'est pas négligeable. Il doit avoir l'image d'un verre avec une fourchette ou la désignation « PP », « PP » ou « 5 ». Cela signifie que le conteneur est en polypropylène. C'est un matériau durable et inoffensif qui peut être chauffé jusqu'à +130 degrés et refroidi jusqu'à -40.
Il convient également de considérer le type d’ustensile de cuisine utilisé. Il est pratique de conserver le miel dans des seaux ou des récipients avec couvercle. Cependant, de tels conteneurs présentent également des inconvénients. Le couvercle ne s'adapte pas très bien, ce qui conduit à la saturation de la composition en odeurs étrangères. Par conséquent, il doit être conservé dans des récipients munis de couvercles à vis. Tant que le produit est liquide, il peut être facilement versé dans une bouteille. Lorsque la masse cristallise, le plastique peut être facilement coupé.
Durée de conservation
Dans des conditions naturelles, la substance est stockée très longtemps dans les nids d'abeilles. Cela est dû à sa composition. Le miel contient de nombreuses vitamines et les bactéries ne peuvent donc pas survivre dans un tel environnement. À la maison, la durée de conservation du produit est de 3 ans maximum. Bien entendu, après la période spécifiée, le miel ne se détériorera pas, mais il risque de perdre ses propriétés bénéfiques.
Règles de base
Afin de conserver longtemps le maximum de composants utiles dans le miel, il est important de prendre en compte de nombreuses nuances.
Sélection de conteneurs
Le goût et la durée de conservation du produit dépendent directement du bon choix du contenant. Les options les plus appropriées incluent :
- Pot en terre cuite. De tels conteneurs sont utilisés pour le stockage depuis l'Antiquité. Le produit qu'il contient conserve ses propriétés pendant longtemps. La faïence ne laisse pas passer la lumière et permet de maintenir une température constante. Pour le rendre hermétique, vous pouvez utiliser de la cire.
- Bocal en verre. Ce matériau ne réagit pas avec le produit et permet de le maintenir dans sa forme originale. De plus, le bocal en verre peut être bien fermé. Cela permet d'éviter le contact du produit avec l'air humide et les odeurs étrangères. Le verre laissant passer la lumière, le récipient doit être conservé dans un endroit sombre.
- Un récipient en plastique. De tels plats sont parfaits pour vendre et transporter le produit. Cependant, vous ne devez pas y conserver du miel pendant une longue période. Au fil du temps, le plastique peut réagir avec les aliments.
- Ustensiles en bois. Cette méthode de stockage est utilisée depuis l’Antiquité. Le bois aide à maintenir une température uniforme et ne laisse pas passer la lumière. Toutefois, cette option ne convient pas à tout le monde. Il est difficile de fermer hermétiquement de tels conteneurs. De plus, il est capable d’absorber les odeurs étrangères.
- Conteneur en métal. Il est utilisé par les apiculteurs pour stocker de petites quantités de produit. Il est important que le récipient soit en acier inoxydable. Les métaux contenant du cuivre, du zinc ou du plomb sont strictement interdits.
Température et humidité
La température optimale pour stocker la substance est de -6...+20 degrés. Il est donc préférable de le conserver dans un sous-sol ou une cave frais.Lorsque la composition est chauffée à +35 degrés, elle perd ses substances bénéfiques. Avec une augmentation plus importante de la température, les enzymes se désintègrent et les caractéristiques bactéricides disparaissent.
Le miel absorbe facilement l'humidité. Par conséquent, il ne doit pas être stocké dans une pièce très humide. Dans ce cas, le nectar peut fermenter. Pour éviter cela, le récipient doit être hermétiquement fermé.
Les odeurs
Le produit apicole absorbe facilement les odeurs. Par conséquent, il doit être tenu à l’écart des composés toxiques, des peintures et vernis, des carburants et lubrifiants et des produits polymères.
rayons UV
Lorsqu’il est exposé à la lumière directe du soleil, le miel perd ses propriétés antimicrobiennes. Il convient donc de le conserver dans un endroit sombre.
Est-il possible de manger du miel cristallisé dans un récipient en plastique ?
La cristallisation est considérée comme un processus naturel qui indique le caractère naturel de la substance. Dans ce cas, aucune réaction chimique ne se produit. Le processus est influencé par un certain nombre de facteurs : température, humidité, contraintes mécaniques, durée de stockage.
Les principaux ingrédients du miel sont le glucose et le fructose. Ces substances constituent la base du processus. Dans ce cas, le glucose subit une cristallisation, tandis que le fructose reste liquide et entoure les cristaux.
Le miel cristallisé dans un récipient en plastique peut être consommé à condition que le produit soit correctement conservé.
Comment prolonger la durée de conservation
Pour que le miel conserve ses propriétés bénéfiques le plus longtemps possible, il est important de lui offrir les bonnes conditions.Ceux-ci incluent les éléments suivants :
- température optimale;
- faible taux d'humidité;
- manque de soleil.
Les abeilles maintiennent une température de +5 à 15 degrés tout au long de l'année. Ce sont des paramètres idéaux pour conserver le miel.
La lumière directe du soleil est considérée comme l’ennemi du produit. Ils détruisent les substances bénéfiques. Par conséquent, le récipient contenant le produit doit être dans un endroit sombre. Quant à l'humidité, elle ne doit pas dépasser 70 %.
