Le miel de tilleul se caractérise par une teneur élevée en composants précieux. Pour cette raison, il est activement utilisé à des fins thérapeutiques et préventives. Ce produit a un goût excellent et un arôme agréable, ce qui le rend très populaire. Il est important de considérer que seuls les produits naturels apportent des bienfaits pour la santé. C'est pourquoi il est si important de pouvoir distinguer ses contrefaçons.
Composition du produit
Le miel de tilleul a un goût très sucré. Cela est dû à sa teneur en glucose de 36 % et en fructose de 40 %. La composition contient également des vitamines B, C, E, K, PP.Le produit comprend des composants enzymatiques - invertase, diastase, lipase, catalase. De plus, la composition contient des acides aminés, des huiles essentielles, des minéraux et des tanins.
Il est important de savoir à quoi doit ressembler un produit de qualité. Cela aidera à vérifier son caractère naturel. Sous forme liquide, cette variété de nectar d’abeille a une consistance presque transparente. Après le sucre, la masse devient trouble et de nombreux cristaux y apparaissent.
Miel – protéines, graisses, glucides (BJU)
La valeur énergétique de 100 grammes du produit est de 323 kilocalories. Il contient les composants suivants :
- 79,7 grammes de glucides ;
- 0,56 gramme de protéines ;
- 0 gramme de graisse.
Classification
Le miel de tilleul est frais et cristallisé. Sous forme liquide, la gourmandise a une texture presque transparente. Il scintille magnifiquement sous une lumière vive. Dans le même temps, la couleur du nectar peut être différente - tout dépend du lieu de collecte du miel. Le temps de production du produit n'est pas négligeable. Les abeilles peuvent récolter le nectar au début, au milieu ou à la fin de la floraison. Généralement, cette variété a une couleur jaune clair. On retrouve parfois des teintes verdâtres.
Cette variété de nectar d'abeille se caractérise par un goût sucré. En même temps, il contient une légère amertume et astringence. Le produit présente également un agréable arôme de bois frais avec des notes de menthe et de camphre.
La cristallisation du produit intervient 3 à 4 mois après la collecte. La consistance fluide de la masse conduit à la libération rapide de monosaccharides. Le produit est rapidement confit dans un bocal. Le liquide légèrement transparent devient plus trouble et dense. Au même moment, des cristaux commencent à tomber. Après encore 2 mois, le miel se transforme en une masse de sucre. En même temps, il ne perd pas ses propriétés.Si le nectar de tilleul ne cristallise pas, cela indique qu'il est faux.
Il est important de prendre en compte que seul un produit naturel est bénéfique pour le corps humain. Pour identifier un faux, vous devez faire attention aux caractéristiques suivantes :
- Vérifiez les qualités gustatives et organoleptiques du produit. Lors de la consommation de miel de haute qualité, une légère douleur et un arrière-goût épicé apparaissent. Si vous ne ressentez que de la douceur dans la bouche, c’est faux.
- Mélangez le miel avec de l'eau et ajoutez une goutte d'iode. Toutes sortes d'additifs qui rendent le miel plus attrayant peuvent être identifiés par l'ajout d'iode. Si l’eau prend une teinte bleue, c’est fausse.
- Placez un morceau de pain dans un récipient avec un peu de miel. Si au bout de 2 minutes il est mouillé, cela signifie que le produit apicole contient beaucoup de sucre ou de sirop de sucre.
- Inspectez visuellement le contenu du pot. Une consistance inhomogène, la présence d'un affaissement ou d'un caractère sucré de la substance aideront à identifier un faux. De tels signes indiquent une mauvaise qualité ou un produit mixte. Une telle masse deviendra rapidement sucrée ou aigre.
Caractéristiques bénéfiques
Les propriétés bénéfiques du miel de tilleul sont connues depuis l’Antiquité. Ce produit permet de traiter et de prévenir diverses pathologies. Avec l'aide de cette substance, il est possible d'influencer divers organes et systèmes :
- Voies aériennes. Le produit apicole a des propriétés diaphorétiques, expectorantes et anti-inflammatoires.
- Système digestif. Grâce à ses propriétés antibactériennes, le produit soulage l'inflammation des organes internes et normalise leur fonctionnement.
- Système cardiovasculaire et nerveux. Le miel de tilleul normalise les processus métaboliques.Il aide à soulager le stress et à faire face aux troubles du sommeil.
- Pathologies dermatologiques. L'utilisation externe du produit permet de lutter contre l'eczéma, les éruptions cutanées et les inflammations purulentes. Le produit élimine également avec succès les conséquences des brûlures.
Application
Il existe de nombreuses recettes folkloriques dont le composant principal est le miel de tilleul. De tels médicaments peuvent être utilisés pour traiter diverses pathologies :
- Pour éliminer les dommages au système respiratoire, vous devez mélanger du miel avec du jus d'aloès dans un rapport de 2:1. Conservez la composition finie dans un endroit sombre pendant une semaine. Après quoi, il peut être utilisé 1 cuillère à soupe par jour.
- Pour faire face à la rhinite, il est recommandé d'instiller 5 à 6 gouttes d'une solution de miel à une concentration de 30 % dans chaque narine. Pour le préparer, le miel de tilleul doit être mélangé avec du jus de betterave.
- Pour lutter contre la bronchite, vous devez broyer les feuilles d'aloès et les mélanger avec du miel de tilleul dans un rapport de 5:1. Il vaut également la peine d'ajouter à la composition 2 jaunes d'œufs et une bouteille de Cahors. Utiliser 1 cuillère à soupe de la composition matin et soir.
- Lorsqu'une toux apparaît, préparez des gâteaux. Pour ce faire, la farine doit être mélangée avec du miel de tilleul, de l'huile végétale et de la poudre de moutarde. À partir des ingrédients énumérés, vous devez pétrir la pâte et l'appliquer sur la poitrine. Tous les composants doivent être pris à parts égales.
- Pour les pathologies du tube digestif, il est recommandé de boire un verre de 1 cuillère à soupe de miel. Pour ce faire, le produit apicole doit être mélangé avec de l'eau bouillie tiède. Cette boisson favorise la cicatrisation des effets des ulcères gastroduodénaux.La substance facilite également la digestion des aliments et normalise les fonctions intestinales. Pour ce faire, mélangez-le avec du jus de choucroute, du beurre ou des noix hachées.
Contre-indications et dommages au produit
Comme pour les autres types de miel, la quantité de nectar de tilleul dans l’alimentation doit être limitée. Les personnes qui souffrent d’intolérance aux produits de la ruche ont généralement intérêt à éviter cette substance. En cas d'utilisation externe, il est important de faire d'abord un test d'allergie.
Les enfants de moins de 3 ans ne doivent pas recevoir de miel de tilleul. Pour le diabète sucré, le produit peut être consommé en quantités limitées. Dans ce cas, la posologie doit être choisie par un médecin.
Fonctionnalités de stockage
Le produit apicole peut conserver ses bienfaits pendant plusieurs années si les conditions de stockage de base sont respectées. Il est recommandé de conserver le miel de tilleul dans un récipient en verre. Cela doit être fait dans un endroit sec et sombre. Dans ce cas, la température doit être de +5 à 20 degrés. Il est important de maintenir des paramètres d'humidité minimaux afin que le miel n'absorbe pas d'eau.
Le miel de tilleul est un produit très utile qui contribue à améliorer la santé. Il peut être utilisé non seulement pour renforcer le système immunitaire, mais également pour traiter de nombreuses pathologies. Pour que le produit n'apporte que des bénéfices, il est important de l'utiliser correctement. Le respect des conditions de stockage est également d'une grande importance.
