Le miel de trèfle est connu depuis l'Antiquité, mais il s'agit aujourd'hui d'une variété rare. La composition contient de nombreux composants précieux et apporte de grands bienfaits au corps humain. Avec l'aide de ce produit, il est possible de renforcer le système immunitaire et de faire face à de nombreuses maladies. Dans le même temps, la substance a un effet puissant et peut provoquer des allergies. Il faut donc l’utiliser avec beaucoup de prudence.
Qu'est-ce que le miel de trèfle et sa composition
Le miel de trèfle est un produit créé par les abeilles à partir du pollen de cette plante.Il existe plus de 300 espèces de plantes dans la nature, mais les insectes préfèrent les variétés blanches, rouges et roses.
Pour acheter du miel de trèfle naturel, il est important de savoir à quoi il ressemble. La composition est de couleur claire. Parfois, il contient des nuances ambrées. Il a une texture transparente et cristallise en 2 mois. Après sucre, la substance devient une crème légère. Le produit a un arôme floral agréable.
Le miel a une texture visqueuse et visqueuse. Cependant, après cristallisation, il devient granuleux. Le produit se caractérise par un agréable goût de caramel. Cela ressemble un peu à de l'iris. Il n'y a pas de notes amères ou acidulées dans le goût. Des notes fruitées se font sentir en arrière-goût.
La composition du produit est déterminée par la variété de trèfle, le climat et d'autres facteurs. La teneur en pollen d'autres plantes est également importante. Ainsi, le miel de trèfle comprend les éléments suivants :
- sucres – fructose, dextrose, saccharose, mélitose, sucre de malt ;
- protéines - la masse contient des composants facilement absorbés par le corps;
- huiles essentielles;
- conservateurs;
- des enzymes;
- vitamines B, C, E, K ;
- magnésium, iode, calcium, sodium ;
- tanins;
- eau;
- flavonoïdes.
La valeur énergétique de 100 grammes de la substance est d'environ 310 kilocalories. Il s'agit d'un indicateur assez élevé, il est donc recommandé d'utiliser la composition en dosage.
Quand et où sont-ils collectés ?
Plus de 300 espèces de trèfles se trouvent dans la nature. Les abeilles collectent généralement le pollen des variétés blanches, roses et rouges. La récolte du nectar a lieu au printemps. Grâce à cela, le miel cristallise facilement, mais cela prend beaucoup de temps.
Cela peut être déterminé par l'arôme : plus le pollen a été collecté tardivement, plus l'odeur du miel fini sera intense.
Avantages et inconvénients
Les propriétés bénéfiques de la substance ne font aucun doute. En même temps, il se caractérise par certaines caractéristiques. Ce produit est considéré comme l'une des variétés les plus sucrées. Sa douceur est due à sa haute teneur en fructose. En termes de douceur, la composition occupe la troisième place après les produits à base de framboise et de coriandre. Cette fonctionnalité est très importante pour les personnes qui surveillent leur apport calorique.
Le miel de trèfle a des propriétés expectorantes prononcées. Au milieu des infections virales, il est recommandé de consommer du miel pour les bronchites et les infections respiratoires.
L'utilisation systématique de la substance a un effet bénéfique sur le fonctionnement du système nerveux.
Le produit normalise le sommeil et la tension artérielle. Il est particulièrement utile après les opérations et pendant la phase de récupération, en cas de maladies débilitantes à long terme.
Avec l'aide du miel de trèfle, il est possible de normaliser le fonctionnement du système digestif. Pris avant les repas, il favorisera la sécrétion du suc gastrique. En consommant la substance 1,5 à 2 heures avant les repas, il sera possible de réduire considérablement la sécrétion de suc gastrique.
La composition est souvent utilisée en cosmétologie. Cette substance est ajoutée aux crèmes, gels et pommades. Il favorise la restauration des cellules de la peau et possède des caractéristiques bactéricides prononcées.
L'effet le plus durable et le plus prononcé est obtenu avec une consommation constante de miel. Si vous mangez 25 à 30 grammes de produit chaque jour, vous pourrez saturer votre corps d'éléments précieux. Dans ce cas, le traitement thermique est contre-indiqué.
Parfois, le miel de trèfle naturel est nocif. Ceci s'applique aux personnes allergiques et aux personnes intolérantes au produit.De plus, les personnes en surpoids ou souffrant de diabète ne devraient pas abuser du miel.
Utilisations du miel de trèfle
Le produit est utilisé en médecine, en cosmétologie et en cuisine. L'utilisation systématique de la composition contribue à améliorer considérablement le bien-être général. Environ 30 grammes de produit par jour contribuent à renforcer le système immunitaire et à saturer le corps de substances précieuses. La composition aide également à faire face aux maladies chroniques.
Le miel de trèfle est souvent utilisé pour traiter les maladies. Cependant, seule une utilisation appropriée de la substance aidera à obtenir cet effet. Il est important de savoir que le traitement thermique réduit les propriétés bénéfiques du miel. Il est donc recommandé de consommer le produit frais. Il peut être consommé seul ou accompagné de pain et de fruits.
Contre-indications
Tout le monde ne peut pas manger ce produit. Il contient du pollen, qui peut provoquer une intolérance à la substance. Par conséquent, avant d’utiliser le produit, il est important de vous assurer que vous n’y êtes pas allergique.
Les médecins conseillent également d'éviter le nectar d'abeille dans les cas suivants :
- enfants de moins de 3 ans – le produit peut provoquer des allergies chez les enfants ;
- diabète sucré – la teneur élevée en glucides du nectar peut entraîner une augmentation du taux de sucre dans le sang ;
- allergie;
- grossesse;
- maladies du système circulatoire;
- phlébeurisme;
- thrombophlébite;
- augmentation de la coagulation sanguine.
Vérification du naturel
Le miel de trèfle est considéré comme un produit plutôt rare. Pour acheter une composition naturelle, il est important de vérifier le certificat qui confirme les qualités commerciales du produit. Cependant, cela ne garantit pas son authenticité.
Pour déterminer le caractère naturel d'un produit, vous devez faire attention aux signes suivants :
- arôme floral prononcé;
- consistance épaisse et visqueuse - à la mi-automne, la masse doit être confite et assez dense;
- le nectar frais a une couleur transparente - 2 mois après la collecte, il devient blanc ;
- manque d'amertume dans le goût - le vrai nectar contient beaucoup de sucre, il a donc un goût sucré agréable et un arrière-goût fruité.
Comment et combien de temps peut-on le conserver ?
Le miel absorbe facilement les odeurs étrangères et l'humidité. Il est donc recommandé de le conserver dans une salle blanche. Il est préférable de placer le mélange dans des bocaux en verre. Cependant, il est déconseillé d’utiliser des récipients en cuivre, en étain ou en fer.
La température optimale pour stocker le produit est de +10 degrés. À des valeurs plus élevées et une humidité du miel supérieure à 20%, il existe un risque de démarrage du processus de fermentation. Les experts ne recommandent pas de conserver le produit pendant plus d'un an. Cela entraînera la perte de ses propriétés bénéfiques.
Le miel de trèfle est une composition précieuse qui contient de nombreux composants utiles et améliore considérablement la santé humaine. Pour obtenir les résultats souhaités, il est important de respecter les règles d'utilisation de la substance et de prendre en compte les contre-indications existantes.
