Comment est obtenue la gelée royale, ses règles de conservation et sa date de péremption

La gelée royale est un liquide collant produit par les jeunes abeilles âgées de 5 à 15 jours. Les insectes produisent cette substance par les glandes pharyngées. La gelée d'abeille peut être liquide ou épaisse. La première variété est destinée à l'élevage d'abeilles ordinaires, la seconde à nourrir la reine. La substance contient de nombreux composants précieux. Par conséquent, la question de savoir comment obtenir la gelée royale est très pertinente.

Ce que c'est?

La gelée royale est un aliment avec une composition spéciale qui est utilisé par les abeilles ouvrières pour nourrir les larves et élever des individus ordinaires. La substance est produite par les abeilles nourrices. La gelée d'abeille se forme dans la glande maxillaire des insectes, à partir de laquelle elle pénètre dans le nid d'abeilles avec les larves. En apparence, la composition ressemble à une masse épaisse de couleur blanche ou crème claire. Il se caractérise par une augmentation du pH.

La gelée royale contient les composants suivants :

• 65 % d'eau ;
• 10 à 20 % de protéines - albumines et globulines ;
• 10-20% de glucides - fructose, glucose, saccharose.

Le lait contient également des vitamines B, A, C, D, E, H, PP. Il contient également des acides gras - succinique, stéarique, décénoïque, palmitique. De plus, le produit contient des stérols et des acétylcholines.

Processus éducatif

Le lait a un processus de formation simple. Il est fabriqué par des abeilles âgées de 6 à 15 jours lorsqu'elles mangent du pain d'abeille. C'est à ce moment que les abeilles nourrices reçoivent une substance spéciale dans les glandes maxillaires et pharyngées, qui est utilisée pour remplir la cellule de cire - la cellule royale.

Ensuite, un œuf y est placé, destiné à faire éclore l'utérus. Dans ce cas, la larve qui sort de l’œuf se baigne littéralement dans le lait. Il le sature non seulement de nutriments, mais offre également une protection fiable contre les bactéries.

Quel genre d'abeilles produisent du lait ?

Le lait est produit par les abeilles dites nourrices. Ce sont des individus ordinaires qui travaillent et qui se concentrent sur l’approvisionnement en nourriture des cellules royales.

Comment obtient-on la gelée royale ?

Dans des conditions naturelles, les abeilles produisent de petites quantités d’une substance précieuse. Dans le même temps, son volume maximum est reçu par la reine elle-même, pour laquelle les abeilles créent des cellules royales.Cependant, il existe plusieurs méthodes permettant de collecter un produit de valeur.

Changement d'utérus

Dans ce cas, littéralement 2 cellules sont posées, à partir desquelles un peu de produit est ensuite collecté. Cette méthode ne peut pas être qualifiée d'efficace, c'est pourquoi elle est extrêmement rarement utilisée.

Fourmillement

En utilisant cette méthode, les abeilles dessinent un grand nombre de cellules royales. Cependant, les apiculteurs expérimentés essaient de ne pas utiliser cette méthode, car elle peut entraîner la perte d'abeilles.

Orphelin

C'est la méthode la plus courante et la plus efficace. Cela implique la création d’un grand nombre de cellules royales par les abeilles. Leur nombre exact est déterminé par la race des abeilles. Le paramètre maximum est typique des abeilles des montagnes du Caucase. Il s'agit de 50 à 60 pièces à la fois.

Les règles de sécurité

Pour obtenir une gelée d'abeille de qualité, il est important de respecter strictement les règles de sécurité. Toutes les cellules royales coupées doivent être conservées dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Dans ce cas, leur durée de conservation est de 1 an. Si vous extrayez la substance de la liqueur mère, elle perdra ses propriétés bénéfiques au bout de 2 heures.

Pour obtenir du lait en toute sécurité, vous avez besoin des éléments suivants :

1. Une pièce séparée dans laquelle une humidité élevée est maintenue, une température stable de +25-27 degrés et aucun soleil brillant. Il est important de désinfecter soigneusement la pièce.
2. Outils spéciaux et réfrigérateur.
3. Alcool pour la désinfection des mains.
4. Moyens pour stériliser les instruments et les conteneurs de stockage. Il est important d’utiliser des récipients en verre ou en aluminium pour la gelée royale. Le plastique et le plexiglas ne fonctionneront pas.
5. Vêtements stériles et bandage de gaze à quatre couches.

Il est important d’éviter d’exposer la gelée d’abeille à la lumière du soleil et à l’air. Sinon, il perdra rapidement ses propriétés.

Nouvelles méthodes d'exploitation minière

De nombreux apiculteurs utilisent des méthodes plus récentes pour extraire les produits apicoles, qui présentent de nombreux avantages :

1. La méthode de Miller. Dans ce cas, 4 triangles de feuilles de cire sont fixés sur le cadre. Dans ce cas, il est important de maintenir 5 centimètres de la barre inférieure. La structure doit être placée entre 2 cadres à couvain. Lorsque vous utilisez cette méthode, les abeilles retirent les fondations pendant que la reine est occupée à pondre ses larves. Après cela, le cadre avec le couvain est retiré, éclairci et transféré à la famille orpheline. Les abeilles commencent à extraire les cellules royales. Après seulement 3 jours, vous pouvez commencer à récolter la première gelée royale et à installer un nouveau cadre.
2. Transfert des larves dans des bols en cire. Ils sont fabriqués à la main. Pour ce faire, vous devez utiliser un flan de bois dont le diamètre est de 8 à 10 centimètres. Il doit d'abord être refroidi au réfrigérateur. Ensuite, vous devez faire fondre la cire pure et plonger la pièce dans la masse résultante. Cela doit être fait deux fois. Après refroidissement, la pièce doit être tordue pour former un bol. Vous devez y placer les larves. Il est recommandé de le faire avec une spatule. Après 3 jours, les cellules royales peuvent être retirées et de nouvelles cuvettes placées.
3. Méthode de Genter. Ce scientifique a découvert qu’il était possible d’obtenir de la gelée royale sans transférer de larves. Cela nécessite l'utilisation de nids d'abeilles en plastique. Dans ce cas, le fond du bouchon avec la larve est retiré et fixé au cadre de la ruche.

Règles de conservation et date d'expiration

De nombreux apiculteurs refusent d’extraire la gelée royale car sa durée de conservation est très courte. Sous sa forme pure, le produit peut être conservé littéralement 2 heures.

Une substance périmée ne présente pas de danger pour la santé, mais elle est totalement dépourvue de propriétés bénéfiques.Si certaines règles sont respectées, la durée de conservation peut être portée à 2 ans. Pour ce faire, il est permis d'utiliser les méthodes suivantes :

1. Adsorption. Pour appliquer cette méthode, il faut ajouter une composition de 98% de lactose et 2% de glucose à 1 part de gelée royale. Il doit être bien broyé pour obtenir une consistance homogène et placé dans une bouteille hermétique en verre foncé. À une température de -18 degrés, la durée de conservation de la substance est de 2 ans.
2. Lyophilisation. Cette méthode est activement utilisée en milieu industriel. Dans ce cas, le produit doit d'abord être congelé pendant 3 heures. Cela se fait à une température de -35 à 40 degrés. La sublimation est ensuite réalisée sous vide. Cette procédure dure 2 jours. Après déshydratation, la teneur en humidité de la gelée royale ne dépasse pas 2 %. Le produit peut être conservé sous cette forme pendant 2 ans. Dans ce cas, la température devrait être de +20 degrés.

Dans les cellules royales

Il est préférable de conserver ce produit apicole dans son boyau naturel, dans la cellule royale. C'est sous cette forme que les apiculteurs extraient le lait. Ils ont coupé les cellules de cire des ruches contenant la larve à l'intérieur, qui est entièrement recouverte d'un liquide précieux. Après quoi les cellules royales sont congelées. Avant utilisation, vous pouvez facilement retirer le contenu avec le bout d'une cuillère. Si vous le souhaitez, l'embryon peut être séparé.

Avec du miel

Pour réaliser un mélange avec du miel, il est recommandé d'utiliser exclusivement des cellules royales fraîches et non congelées. La composition finie n'a pas besoin d'être conservée au congélateur.Il est tout à fait acceptable de le conserver au réfrigérateur à une température de +5 à 18 degrés. La durée de conservation de ce produit est de 18 mois.

En granulés

Il est tout à fait acceptable de conserver la gelée d'abeille sous forme de poudre. Le produit est généralement vendu sous forme de granulés en pharmacie. Cependant, trouver une composition naturelle peut s’avérer assez difficile. Parmi les avantages de cette forme de libération, il convient de souligner la longue durée de conservation et la facilité de calcul du dosage.

La gelée royale est un produit apicole très utile qui contient de nombreux composants précieux. C’est pourquoi de nombreux apiculteurs collectent cette substance en utilisant des méthodes traditionnelles ou plus modernes.